¡5 recetas clásicas para platos grandes! ¡Cómo cocinar pollo, pato, pescado, cerdo y ternera! Entra y echa un vistazo

Los cinco platos principales que se presentan a continuación se pueden preparar y comer en casa. Son sencillos de preparar pero no fáciles de comer. Sígueme para comprobarlo más tarde.

¡No es fácil de hacer, espero que les guste y me sigan!

¡Muy importante!

¡Gracias a todos! Te deseo buena salud y todo lo mejor.

1: Pollo estofado

Ingredientes: muslos de pollo, chiles secos, pimientos verdes, pimientos rojos,

pimientos picantes pequeños, jengibre, anís estrellado.

Pasos:

1. Picar el pollo en trozos pequeños, cortar los pimientos verdes y rojos en gajos y cortar el jengibre en rodajas.

2. Calentar el agua en la olla, verter los trozos de pollo y blanquearlos, sacarlos y reservar.

3. Caliente el aceite en una olla, agregue las rodajas de jengibre, saltee el chile seco hasta que esté fragante, agregue los nuggets de pollo, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada azúcar de roca, un poco de anís estrellado, agua 3 tazones de agua, hervir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

4. Añade los pimientos pequeños, los pimientos verdes y rojos, un poco de sal y pimienta negra,

cocine a fuego lento durante 10 minutos.

2: Pato a la cerveza

Ingredientes: pato, pimientos verdes y rojos, una botella de cerveza, anís estrellado, canela, hojas de laurel.

Pasos:

1. Cortar el pimiento verde y rojo en trozos, limpiar y trocear la carne del pato.

2. Poner la carne de pato en agua fría, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, escaldar y retirar.

3. Calentar aceite en una olla, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregar la carne de pato, sofreír durante cuatro minutos, agregar dos anís estrellado, un trozo de canela, dos hojas de laurel y agregue 1 cucharada de pasta de frijoles, saltee uniformemente, agregue 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, continúe salteando hasta que se agregue el color, vierta una botella de cerveza, agregue un tazón de agua hirviendo agua para cubrir la carne de pato, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.

4. Después de guisar, añadir la cantidad adecuada de sal al gusto, añadir los chiles verdes y rojos, poner a fuego alto y sofreír para reducir el jugo.

Tres: Pescado estofado

Ingredientes: pescado, jengibre, cebolla, ajo.

Pasos:

1. Lavar el pescado, hacer unos cortes en ambos lados de la panza, marinar con un poco de sal y 1 cucharada de vino de cocción durante 15 minutos. Picar el jengibre, el ajo, la cebolla, el mijo y el pimiento y reservar.

2. Secar el interior y el exterior del pescado y aplicar una fina capa de almidón en la superficie.

3. Calentar el aceite en la olla, añadir 1 cucharada de sal, añadir el pescado y sofreír a fuego medio-bajo hasta que esté dorado.

4. Saltear un rato las rodajas de ajo y jengibre, añadir 2 tazones de agua hirviendo, añadir 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja oscura y media una cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de cocción, hervir el agua, tapar y cocinar a fuego medio-bajo durante 15 minutos.

5. Abre la tapa, espolvorea con cebolla verde picada y sirve en un plato.

Cuatro: Salsa de carnes blancas.

Ingredientes: cerdo, cebolla verde, jengibre, vino de cocción.

Pasos:

1. Poner el cerdo en agua fría, añadir sal, cebolla de verdeo, jengibre y vino de cocción y cocinar a fuego alto, sacarlo y cortarlo en rodajas.

2. Salsa: cebolla verde picada, cebolla, ajo picado, mijo picante, rematado con aceite caliente, salsa de soja ligera y salsa de ostras.

3. Acomoda el plato y empieza a comer.

Cinco: ternera estofada casera

Ingredientes: pechuga de ternera, pasta de judías Pixian, cebollas verdes, jengibre, ajo, azúcar de roca, anís estrellado, canela, hojas de laurel, granos de pimienta de Sichuan. , chiles secos

Pasos:

1. Remojar la pechuga de res varias veces, remojar en sangre y cortar en trozos.

Verter agua fría en la olla, añadir rodajas de jengibre y 2 cucharadas de vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma. Enjuague con agua tibia y escurra.

2. Calienta una sartén con aceite frío, agrega azúcar de roca y sofríe a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita. Vierte la pechuga de res y sofríe durante 2 minutos.

3. Añade 1 cucharada de pasta de frijoles, cebolletas, rodajas de jengibre, ajo picado, la cantidad adecuada de anís estrellado, corteza de canela, hojas de laurel, granos de pimienta de Sichuan secos y chiles y sofríe durante 2 minutos. , agregue 4 cucharadas de salsa de soja ligera, agregue 1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de vino para cocinar y 1 cucharada de salsa de ostras, saltee durante 2 minutos.

4. Vierta agua caliente hasta cubrir la carne, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1,5-2 horas.

¡Gracias por mirar! Eso es todo para compartir hoy.

Recuerda seguir y dar me gusta. Gracias a todos.

La página de inicio tiene mucho contenido excelente.