¿Qué es "Ocho verduras y ocho tazones"?
Los ocho cuencos de comida que hay sobre la mesa del comedor reflejan la generosidad del pueblo manchú. Los platos son platos realmente grandes y los tazones son tazones hondos, grandes y altos. Cuando cae por toda la mesa, no puedes evitar beberlo sin levantar el cuenco. Fideos guisados de cerdo, chucrut, maíz pegajoso, pollo estúpido, etc. Hoy en día existen restaurantes en todo el país que sirven ocho platos y ocho tazones, un plato típico del noreste.
En Fushun, Liaoning, lugar de nacimiento del pueblo manchú, puedes comer los "Ocho verduras y ocho cuencos" más auténticos de Fushun.
Los ocho platos también se dividen en cuatro platos fríos y cuatro platos calientes. Los platos fríos son básicamente platos variados, como platos vegetarianos y cabezas de cerdo, mientras que los platos calientes son principalmente platos salteados, como cerdo musu, cerdo desmenuzado en salsa picante, lomo de cerdo agridulce, etc.
Los ocho tazones son principalmente sopas guisadas, que se dividen en cuatro sabores: agrio, picante, fragante y dulce, como cerdo estofado con pepinillos (ácido), sopa de pepino de mar (picante), sopa de calamar ( picante), sopa de frutas (dulce), etc. Entre ellos, la sopa agria no es agria, pero cuando comes cerdo asado se mancha con vinagre. La sopa de pepino de mar es picante y contiene chiles.
Actualmente en el norte sólo se comen ocho platos y ocho cuencos en los banquetes de bodas.