¿Cuánta agua fría se debe poner en 2 libras de arroz glutinoso?

Añadir 200 ml de agua.

Pasos:

1. Lavar el arroz glutinoso, ponerlo en la arrocera, añadir medio dedo de agua, el arroz glutinoso debe quedar más duro que el arroz normal y el arroz. Los granos deben ser distintos, pero es necesario cocinarlos, agregar agua según las condiciones de su propia olla arrocera eléctrica.

2 Saque unos 2 gramos de koji y presiónelo hasta convertirlo en polvo.

3. Después de que el arroz esté cocido al vapor, déjelo hervir a fuego lento un rato, porque el arroz glutinoso es más difícil de cocinar y fácil de regenerar

4. cuenca seca

5. Agregue 200 gramos de agua hervida fría en tandas. El primer propósito es enfriar, el segundo es aumentar el rendimiento del vino. Cada vez que se agrega agua, se debe agregar el arroz glutinoso. Completamente absorbido agrega toda el agua y el arroz glutinoso no puede convertirse en una pasta fina. En este paso, puedes agregar más o menos agua según la experiencia

6. ligeramente superior a la temperatura de tus manos, unos 35°, espolvorea la levadura de destilería y mezcla bien

7 Aplana el arroz glutinoso mezclado, dejando un agujero en el medio, que es el hoyuelo

8. Cubra la tapa y colóquela sobre el calentador (no es necesario sellar la tapa. Si el calentador está demasiado caliente, puede envolver la olla con una toalla para calentar uniformemente). fermentar directamente a temperatura ambiente

9.24 Después de una hora, abre la tapa, el vino huele fragante y los hoyuelos se llenan de vino claro

10 Los trozos de arroz glutinoso también flotan. y se elabora el vino de arroz. El vino de arroz se puede cocinar y consumir inmediatamente. También se puede conservar durante unos días, pero es necesario colocarlo en un lugar más fresco.