“Cada plato debe ser delicioso y la comida occidental debe probarse primero. Los cuchillos y los tenedores están brillantes y limpios, y me encanta el champán”.

“Cada plato debe ser delicioso y los sabores occidentales deben probarse primero. Los cuchillos y los tenedores están brillantes y limpios, y a mí me encanta el champán”. En la década de 1950, había muchos restaurantes occidentales en Shanghai, las principales escuelas eran francesas, americanas, rusas, alemanas e italianas.

Los platos extranjeros de repente ocuparon un lugar destacado y la gente se apresuró a probarlos. Junto con los hábitos alimentarios occidentales, el uso de cuchillos y tenedores también se extendió a China y, al mismo tiempo, también siguió la cultura del vino. El champán francés también ha llegado a China, haciendo que la gente se vuelva adicta a él.

Las cocinas y sus características en las diferentes etapas de la China moderna, la introducción de la comida occidental y las diferencias entre las dietas china y occidental han afectado la cultura alimentaria de China. Además, Shanghai es una metrópolis moderna, y su ascenso y la vida de sus personas han cambiado significativamente que antes. Aceptar hábitos alimentarios extranjeros e integrarnos en culturas alimentarias extranjeras es también el comienzo de nuestra aceptación de cosas nuevas.