“¿Quieres el martini batido o revuelto?”
Muchos amigos varones quieren ser "James Bond" cuando van al bar.
Una copa de Martini en la mano izquierda, y una bella mujer en la derecha, ¡esto es "vida"!
Cuando finalmente "encuentran" a una mujer hermosa, se sientan juntos en la barra y piden martinis.
Inesperadamente, el camarero se acercó y dijo: "¿Quieres el martini que pediste batido o revuelto?".
Muchos amigos estaban confundidos.
Afortunadamente, todavía recordaban la frase de Bond: "Agita bien, no revuelvas", por lo que no se veían feos frente a la chica de pelo largo que estaba a su lado.
Sin embargo, todavía tienen miedos persistentes. Resulta que jugar con Bond no es tan fácil, e incluso pedir un martini no es fácil.
Lo que el barman llama "agitar" y "revolver" son en realidad dos métodos de mezclar Martini.
El "Agitado", en términos de coctelería, es el "método del batido".
A menudo vemos a los camareros en los bares sosteniendo una jarra de cóctel y agitándola vigorosamente hacia arriba y hacia abajo, como el "agitador de dados" en la película de casino de Stephen Chow.
Este método de mezcla puede enfriar rápidamente el martini y también permitir que los ingredientes del licor base en la botella mezcladora se mezclen perfectamente.
"Revolver" significa "método de mezcla".
Si eres como yo y te gusta sentarte en la barra y ver al bartender mezclar bebidas, verás que el bartender a menudo sostiene un palo y lo revuelve en el vaso mezclador.
Las personas que no lo sabían pensaban que estaban haciendo algún tipo de experimento químico.
Oh, sí, ese palo aún no se puede llamar “palo” El camarero dijo que su nombre profesional es “cuchara de bar”.
Entonces, el camarero te pregunta: "¿Quieres que tu martini esté batido o revuelto?". En realidad, se convierte en: "¿Quieres que tu martini esté revuelto?". hay que sacudirlo de una coctelera o revolverlo con una cuchara de bar”
¡Es fácil!
Sin embargo, esta comprensión no es suficiente. También es necesario distinguir dos tipos de Martini.
Al hablar de esto, varios de mis amigos saltan,
"Qué caballo tan maravilloso, Zheng Xiaota, al final, resulta que Martini no es un solo tipo, pero hay dos. ¿Planta?
¡Sí!
Martini realmente no es "un tipo", es un término general, como el pan, el vino y la comida occidental, ¡y hay muchos descendientes debajo!
Estados Unidos publicó una vez una "Enciclopedia de Martini", que presentaba 268 formas de preparar Martini.
Sin embargo, por muchos martinis que haya, siguen existiendo dos tipos según los ingredientes.
El martini del que hablamos a menudo es en realidad un martini con vodka, que utiliza vodka y ginebra como materia prima.
En las últimas décadas, se ha estado robando el show. ¿Quién hace que Bond siga hablando de ello una y otra vez en las películas?
¿Tres medidas de Gordon, una de ellas? vodka, media medida de Kina Lillet..." (tres partes de ginebra, una parte de vodka, media medida de Lillet...)"
(Para obtener detalles sobre el método de mezcla específico de Bond, consulte "" Una copa de Martini de caballo, agita bien, no revuelvas”)
En realidad, no es así como se hizo el Martini original.
Este es Ian Fleming, el autor de 007, una receta de martini de creación propia, para decirlo sin rodeos, se le ocurrió con gran imaginación.
Como resultado, ahora se ha convertido en la obra maestra de Fleming. El anciano ha "reinventado" lo tradicional. gin martini, que se ha transmitido durante cientos de años.
El gin martini original se elabora con vermú. Se utilizaba ginebra como vino crudo principal, pero Fleming eliminó el "vermú" y añadió vodka, creando así. el primer vodka martini Al igual que quitar otras verduras y carne de un sándwich y agregar carne de res o pollo, Fleming originalmente quería utilizar la "innovación subversiva" del vodka martini, resaltando la especial independencia y cinismo de Bond.
Pero inesperadamente. , el mundo gobernado por el gin Martini quedó destrozado
A partir de entonces, la mitad del mundo estuvo dominado por el Martini Es un vodka martini, medio gin martini
Yo también. Tengo algunos estudiantes en varios bares de Hangzhou y los bartenders también necesitan tomar cursos de sumiller de vinos.
Me contarían muchas historias sobre el bar.
Por ejemplo, el bar. el vodka martini hay que "agitarlo"
El vodka martini que le gusta tomar a Tiny, sabe bien cuando está lo suficientemente frío
Él mismo dijo: "Agítalo muy bien hasta que esté bien frío". está helado" (agítelo hasta que esté helado).
Luego, agitar con una coctelera puede lograr este efecto, pero el método de agitación es demasiado lento y no tiene suficiente "hielo".
Pon en la coctelera cubitos de hielo, vodka, ginebra y demás ingredientes, cierra la tapa, agita fuerte con ambas paletas y ya estará listo un vaso de vodka martini.
Otra ventaja de utilizar un. La coctelera es alcohol, no importa cuán alto sea el contenido de alcohol, un cóctel aún puede tener un sabor suave.
Porque en la coctelera el aire se mezcla con las materias primas del vino. Durante el movimiento vigoroso, las pequeñas burbujas formadas por el aire envolverán firmemente el vino con alto contenido de alcohol.
De esta forma, las personas no tendrán una fuerte estimulación del alcohol al beber, y será más suave e hidratante.
Aunque tiene un aspecto un poco turbio y tiene pequeñas burbujas.
Y el vodka martini lleva vodka.
Como sabes, el vodka es un licor destilado, y su contenido alcohólico es muy alto, por encima de los 40 grados. Si lo revuelves y lo bebes directamente resultará muy irritante y asfixiante.
Pero si lo "agitas" varias veces con una coctelera, el Vodka Martini sabrá como:
"Hay un sutil olor a especias y sabor a cardamomo, pero, el más evidente es el olor a enebro, que es el aroma que aporta la ginebra al martini, y el vodka no aporta mucho sabor."
"Bébelo y sentirás una sensación de frío. Se dice que la raíz del diente es un martini hecho de vodka, pero no irrita en absoluto, se envuelve suavemente alrededor de la lengua y tarda un poco en soltarse, y la ligereza llega tan pronto como usted. llámalo. ”
"A medida que el martini se calienta gradualmente en la boca, el sabor se sentirá un poco más espeso. Aunque es un poco vago, sigue siendo bastante refrescante y encantador". p> Pero para aquellos expertos en cócteles que se consideran ortodoxos dijeron que piensan que el vodka martini es "desviado",
"Pon el vino y los cubitos de hielo en una coctelera. Después de agitar vigorosamente, los cubitos de hielo se derriten. agua. Eso no diluye el sabor del vino. Entonces, ¿por qué no beberlo directamente con agua? "
"Se dice que es suave y terso si le agregas más agua. ¿No será igual de suave? De esta manera, aún podrás conservar el sabor original del Martini”
Pero ¿y si Fleming, el autor de 007, quisiera que Bond bebiera una bebida alcohólica más aguada y ligera?
¿Siguen existiendo estas quejas?
Sin embargo, en el bar, si no especificas, "quieres un martini como las bebidas Bond", "vodka martini" o, "Vesper" (nombre de Bond lo bebe).
Lo que el bartender suele preparar es un gin martini.
Es decir, el martini que se vende en los bares nacionales es el gin martini.
No, es el vodka martini el que a Bond le gusta beber.
El Gin Martini se elabora "removiendo". En un vaso mezclador se pone vermú, ginebra, cubitos de hielo, etc., luego se remueve con una cuchara de bar y luego se vierte en una copa de cóctel.
El principal motivo por el que un gin martini no se puede “batir” es el vermú.
Muchos de mis amigos no conocen el vermú, incluso los que frecuentan los bares.
El vermú es un vino generoso al que se le añaden diversas especias y determinados licores. Se suele utilizar como aperitivo en Europa.
Sin embargo, hoy en día el vermut se utiliza más para elaborar cócteles. Al igual que la ginebra, también es el “alma de los cócteles”.
El vermú es vino, lo que significa que al mezclar un martini no se puede agitar en una coctelera.
¿Crees que el vino tinto de Burdeos sabrá mejor después de agitarlo?
Todas las sustancias sutiles del vino fueron "sacudidas", haciéndolo turbio. No solo eso, sino que el sabor después de agitarlo era aún más extraño y difícil de beber.
Por eso, hacer gin martini sólo se puede hacer “removiendo”, de modo que cuando lo bebas, el sabor será encantador.
"En comparación con el Vodka Martini que bebió Bond, el sabor de las hierbas y especias del Gin Martini es más intenso y ácido. Puedes oler su aroma cuando el barman pone el vaso en el mostrador. . ”
“¡Bueno, también hay un olor a hierbas y bayas de enebro!”
“Al principio era un poco amargo, pero desapareció después de unos segundos. mucho más fuerte que un martini con vodka, y además puedes encontrar muchos sabores interesantes después de saborearlo con atención.
"
"A veces, sentirás una agudeza y, a veces, una sensación de calidez. Esta es la 'competencia' entre la ginebra y el vermú. Después de un tiempo, también sentirás una sensación de calidez. suavidad, oh, están igualados. ”
Aunque hay muchos tipos de gin martinis, cada uno con su propio sabor, sigue siendo más interesante y sabroso que un vodka martini
Si quieres charlar sobre Martini. Frente a mujeres maduras en un bar, Zheng Xiaota, te sugiero que veas "007: Casino Royale"
La he visto cinco veces, fue en esta película donde Bond le propuso matrimonio al casino. bartender para mezclar martinis con vodka.
Bond también usó el nombre de su primer amor, "Vesper", llamémosle este nuevo martini.
De hecho, se puede señalar el vodka. martini en la mesa y dile cariñosamente a la mujer madura que está a tu lado:
“El vodka martini que a Bond le gusta beber en realidad sabe a 'enredo'. "
"Al igual que el personaje de Vesper, se ve fuerte y hermosa por fuera, pero está extremadamente enredada por dentro. Quiere amar pero no puede, pero no ama pero está enredada. enamorado, y es difícil dejarlo ir. "
"Para Bond, la única mujer que amó en su vida, se retiró del mundo por ella, pero la perdió en el momento más inseparable. "
"A partir de ahora, cada sorbo de Vodka Martini (Vesper) que bebía era para evocar los dulces recuerdos de su pasado con ella, pero quería extender la mano y conservarlos, pero se desvanecieron nuevamente. . "
"¡Algunos sentimientos, algo de vino, tanto amor como dolor! ”
“¡Este es el encanto del Martini!” ”