Red de conocimiento de recetas - Recetas caseras - Fórmula de cálculo del beneficio por apertura de cazuelas en 2021

Fórmula de cálculo del beneficio por apertura de cazuelas en 2021

1. Dependiendo de las materias primas y los métodos de cocción, el precio de los guisos generalmente oscila entre 5 y 30 yuanes. Su beneficio bruto es aproximadamente 10 yuanes más que el del catering tradicional. El beneficio bruto total puede alcanzar más de 50 yuanes. el beneficio bruto de los productos especiales puede alcanzar más de 80 yuanes.

2. El consumo medio de un restaurante de cazuela es generalmente de 18 a 25 yuanes. El horario comercial principal es el almuerzo y la cena, y cada comida solo debe servirse cuatro veces. El beneficio bruto diario es de 1.000 yuanes. Excluyendo los gastos básicos de unos 300 yuanes por día, puede obtener una ganancia de 700 yuanes, con un ingreso neto mensual de 20.000 a 30.000 yuanes. Generalmente, siempre que se haga correctamente, el coste de la inversión se puede recuperar en marzo.

3. La inversión y los gastos iniciales de una cazuela son relativamente pequeños. Generalmente se abre una pequeña cazuela con una superficie comercial de unos 60 metros cuadrados y unas 20 plazas. Si las condiciones lo permiten en la calle o fuera de la tienda, se pueden agregar asientos adicionales temporalmente durante las horas pico de comidas. El costo de reparación de una cazuela de 60 metros cuadrados es de unos 20.000 yuanes, el equipo, los utensilios y la vajilla de la cazuela son de unos 15.000 yuanes, la mesa y las sillas del comedor son de 2.000 yuanes y el capital de trabajo es de 3.000 yuanes, por un total de 40.000 yuanes.