¿Qué significa "vencer la estufa"?

"Dabianluo" significa comer estofado, que es un dicho originario de Guangdong.

La forma tradicional cantonesa de comer Dabianluo es comer de pie. La olla está hecha de barro, por eso se llama "xia", es decir, una cazuela. La estufa también está hecha de barro. El carbón se quema en el interior. Los palillos están hechos de bambú y son casi el doble de largos que los palillos normales. No es raro pasar dos o tres horas comiendo al lado de la estufa, lo importante es el ambiente relajado.

Los ingredientes del estofado de Dabian Luo incluyen rodajas de pollo, filetes de pescado, rodajas de carne, rodajas de camarones, hígado de cerdo, hígado de pato, calamares, bolas de pescado, salchicha de arroz con pato, espinacas, crisantemo, etc. cosas que se pueden enjuagar. Todas están "cocidas al fuego".

Información ampliada:

En Guangdong, la olla caliente no se puede comer en todas las estaciones porque estará "caliente" (lo que significa enfadarse). El otoño y el invierno son buenas épocas para hacer estufas laterales. Cada vez que sopla el viento otoñal, los restaurantes ponen olla caliente en la mesa uno tras otro, y la gente va a cocinar la olla caliente en grupos y come felizmente.

Cuando se trata de hacer hornillos, los sureños y los norteños los comen de manera diferente. Los ingredientes principales de la olla caliente son relativamente simples para los norteños. Suelen utilizar cordero, carne blanca, chucrut, etc. La salsa para mojar es particularmente rica, como salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre, aceite de camarones estofados, tofu fermentado y. salsa de flores de cebollino, que te llena la boca de sabor.

Los sureños tienen muchos ingredientes disponibles para hacer fogones. Pollo, perro, serpiente, mariscos, etc. son ingredientes de uso común para hacer fogones. No hay tantas salsas para mojar. atención a Es auténtico.