7 libras de ganso son realmente deliciosas, con ingredientes simples y pocos pasos. Es un plato famoso que los cantoneses nunca se cansan de comer.
Ingredientes: 1 ganso de granja, 1 jengibre, medio ajo, tres ajos germinados, leche sureña, 1 cucharadita de azúcar, sal, salsa de soja, aceite de cacahuete, Erguotou, agua hirviendo, etc.
Los pasos específicos son los siguientes:
Paso 1: Preparar un ganso de granja de 7 libras, limpiarlo, quitarle la grasa y la linfa del cuello, limpiarlo a fondo y escurrir. el agua, luego cortar el ganso en trozos pequeños, quitar el trasero del ganso con el olor más fuerte, poner el ganso cortado en un plato grande, agregar dos cucharadas de salsa de columna, espolvorear con un tazón pequeño de leche sureña, 65,438+0 cucharaditas de azúcar esperan.
Paso 2: En este momento, preparemos algunos ingredientes. Prepara un trozo grande de jengibre, pélalo, lávalo y córtalo en gránulos o en rodajas gruesas. Pelar y lavar la primera mitad de los ajos y cortarlos en trozos. Luego prepara tres plantones de ajo, límpialos y córtalos en gajos para su uso posterior.
Paso 3: Cuando el ganso esté casi cocido, prepara un wok más grande y vierte un poco de aceite de maní en el wok caliente. También puedes usar aceite de cocina para verter el jengibre y el ajo preparados y sofreír hasta que estén fragantes. Después de saltear el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregue nuestro ganso marinado y saltee primero.
Paso 4: Debido a que la carne de ganso está marinada, debes controlar el calor al freír, de lo contrario se quemará fácilmente la sartén. Mientras no queme la sartén, intenta freírla a fuego alto para que la carne de ganso quede más fragante.
Paso 5: Cuando la carne de ganso esté frita hasta que el agua esté seca y quede un poco de aceite, agregue Erguotou en dos tandas y luego continúe salteando hasta que esté fragante. Si Erguotou no está disponible, se puede utilizar vino blanco o vino de cocina.
Paso 6: Freír la oca hasta que esté fragante, apagar el fuego y pasar a una cazuela. Luego, echamos una cantidad adecuada de agua hirviendo, aproximadamente la misma cantidad que un ganso. Tapa la olla, sube el fuego hasta que hierva, luego baja el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante media hora. Si lo quieres comer tierno y podrido, puedes agregar más agua y guisarlo por más tiempo. Si el ganso es mayor, será necesario guisarlo durante más tiempo.
Paso 7: Bueno, ya casi es hora. Ahora pon el fuego al máximo. Abre la tapa y revuelve con una cuchara para recoger el jugo. No es necesario recoger el jugo demasiado seco. Es muy fragante cuando se usa con arroz.
Paso 8: Ya casi es hora de que la sopa espese. Apagar el fuego, espolvorear con ajo y servir. Muy sabroso. Siento hambre cuando lo huelo y se me hace la boca agua.
Ya se ha preparado este delicioso guiso de ganso con pilares al estilo cantonés. Los amigos que les guste pueden probarlo. La carne de ganso elaborada de esta forma queda deliciosa y no grasosa. Es perfecto para entretener a los invitados durante las vacaciones. Cuanto más como, más quiero comer.
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