Resumen anual del trabajo del comedor del personal 2018
Resumen anual de trabajo de 2018 del comedor del personal (1) Bajo el liderazgo correcto de los líderes y supervisores de la empresa, y con el fuerte apoyo de varios departamentos, el comedor del personal trabajó duro, fue pionero e innovó, siguió adelante , y mantuvo eficazmente el El trabajo preparatorio y el desarrollo ordenado del comedor garantizan el funcionamiento estandarizado del comedor. Se ha trabajado mucho para fortalecer la gestión, mejorar los mecanismos, estabilizar el pensamiento, mejorar los sistemas, la gestión de la seguridad y completar tareas, que se resumen a continuación.
En primer lugar, centrarse en la situación general y crear conciencia.
Insisto en hacer un buen trabajo para garantizar la seguridad alimentaria de los empleados, ajustando constantemente la calidad de los alimentos y la estructura dietética de los alimentos básicos y alimentos no básicos, corregir la actitud de servicio desde el punto de vista ideológico y fortalecer la comprensión personal, mejorar las habilidades culinarias, mejorar el entorno alimentario, mejorar la higiene de los alimentos, garantizar la calidad de los alimentos, fortalecer la gestión del comedor, eliminar el desperdicio, controlar estrictamente las adquisiciones, etc. . , para que nuestro trabajo normal se lleve a cabo de manera ordenada, y diversas tareas y la situación general de la empresa hayan progresado rápidamente. En esta circunstancia, mi ritmo de trabajo, mis diversos trabajos de gestión y seguridad de vida pueden mantenerse al día con el rápido desarrollo de la empresa. Al mismo tiempo, insisto en estar orientado a las personas, preocuparme por la vida de los empleados y hacer el bien. Trabajar en el comedor sin aflojar, para que el comedor de los empleados pueda convertirse verdaderamente en un "hogar de los empleados" se ha convertido en un hogar satisfactorio para los cuadros y empleados. Ser capaz de mantenerse al día con la situación general del trabajo de la empresa, estar en estrecho contacto con la situación real de la unidad, adherirse a la autoconciencia de "nada es trivial en el servicio de la vida" y "es nuestra responsabilidad hacer un buen trabajo en todos los servicios de acogida para empleados", y darse cuenta de la importancia de hacer bien nuestro trabajo ideológicamente sexo, y así dedicarnos conscientemente a diversas tareas de servicio.
En segundo lugar, fortalecer la gestión y estandarizar las operaciones
Fortalecer la interacción entre directivos y trabajadores implica algunas cuestiones específicas como la alimentación, que se considera una "tarea ingrata" del trabajo. En este caso, no flojeé en el trabajo porque trabajé mucho pero no fui reconocido por todos, sino que hice lo mejor que pude para brindar varios servicios. Hemos estado a la altura de las expectativas de la empresa, de los líderes y de la mayoría de los cuadros y empleados, hemos dado el ejemplo, hemos fortalecido la gestión en todos los aspectos, hemos creado constantemente buenas condiciones de servicio para todos y hemos sentado una buena base para avanzar gradualmente hacia una gestión estandarizada y servicios de alta calidad. Si bien hicimos un buen trabajo en varias administraciones, también hemos trabajado mucho para cambiar los métodos de servicio, cambiar las actitudes de servicio y mejorar la calidad del servicio. Siempre nos adherimos al concepto de servicio orientado a las personas y adoptamos una variedad de métodos de servicio para brindar la mayor comodidad posible a los cuadros y trabajadores, de modo que todos se sientan como en casa cuando cenan en el comedor.
En tercer lugar, unidad y cooperación, servicio de alta calidad
Las tareas del comedor del personal están fragmentadas y complejas, pero cada tarea está estrechamente relacionada con el trabajo general de la empresa y la calidad de vida de cuadros y empleados. Por lo tanto, con el apoyo de las autoridades competentes, insistir en el buen suministro de alimentos y mejorar la calidad de los servicios son el foco de nuestro trabajo. Cuando se creó por primera vez, el comedor del personal no tenía suficiente personal y tenía una gran carga de trabajo. Hace calor para no afectar mi trabajo normal, puedo obedecer estrictamente las disposiciones del liderazgo y hacer todo lo posible para garantizar la seguridad alimentaria independientemente de las condiciones. Para hacer bien este trabajo, hemos trabajado más duro en la actitud de servicio y la calidad de los alimentos. Tenemos ideas afines a nuestros colegas en la gestión y el servicio de comedores, y hacemos todo lo posible para brindar servicios de alta calidad a los cuadros y trabajadores, lo cual ha sido así. sido bien recibido por los empleados.
4. Presta especial atención a la higiene y mantenla ordenada.
Reforzar la gestión higiénica del comedor es una parte importante de la labor de restauración, que implica el estado de salud de cada comensal. Como chefs, le damos gran importancia en nuestros pensamientos y acciones, y debemos limpiar el piso, las puertas, las ventanas, las mesas de operaciones y las mesas del comedor todos los días para asegurarnos de que no haya polvo, grasa ni escombros. Es necesario fortalecer el lavado y desinfección de la vajilla y garantizar que cada comida esté desinfectada. Al mismo tiempo, se mantiene una buena higiene personal y se mantienen altos estándares de higiene personal para garantizar que cada comida esté libre de residuos. Hacer que el ambiente del restaurante cumpla con los estándares higiénicos.
5. Planificar las adquisiciones y garantizar la calidad.
La compra de alimentos básicos y no básicos está relacionada con la calidad y sabor de los platos, así como con la salud física y mental de los empleados.
Como trabajador de comedor, debes tener planes, medidas y procedimientos, usarlos primero y luego usarlos, ser baratos y de alta calidad, y no comprar alimentos podridos, caducados o nocivos para el cuerpo humano. Compare precios para asegurarse de que los estándares alimentarios de los empleados no se desperdicien ni se pierdan.
6. Reforzar la gestión y las medidas de seguridad
Reforzar la gestión en función de garantizar el suministro y los servicios La seguridad del comedor es también uno de los puntos clave y es la postura clave de prevención. de una unidad. Como personal de comedor, siempre tengo en cuenta la seguridad, siempre reviso el uso de la energía, el manejo y uso de los tanques de gasolina, cerrar puertas y ventanas con llave durante la noche, incluso cortar los aparatos eléctricos y la energía cuando no están en uso, realizar inspecciones de calidad de los alimentos. para prevenir intoxicaciones alimentarias, Para prevenir problemas antes de que ocurran, para el desarrollo ordenado del trabajo de la empresa y de los empleados.
Por supuesto, aunque se han logrado algunos logros este año, todavía existe una gran brecha entre las exigencias de los líderes y las expectativas de los cuadros y trabajadores. Actualmente, en la nueva situación de rápido desarrollo, el ritmo de nuestro trabajo no es lo suficientemente grande. En el nuevo año 2019, debemos mantenernos al día con el ritmo de la empresa, mejorar constantemente las deficiencias en nuestro trabajo y brindar mejor comidas deliciosas a nuestros empleados.
Resumen del trabajo anual del comedor del personal 2018 (2) El tiempo vuela y, en un abrir y cerrar de ojos, es el final de los últimos años y ha pasado otro año. Al recordar cada día del pasado, como trabajador de un comedor, siento profundamente la gran responsabilidad y la fuerte presión laboral. Porque es probable que la calidad de mi trabajo afecte la salud física y mental de todos los empleados. Por lo tanto, para maximizar nuestras fortalezas y evitar debilidades y trabajar mejor en el futuro, ahora resumimos el trabajo del año pasado de la siguiente manera:
1 Actitud de trabajo
Desde. Este año, hemos hecho un buen trabajo en todos los aspectos. Los servicios integrales para todo tipo de vida son los objetivos anuales. Insistimos en poner a las personas en primer lugar, preocuparnos por la vida de los empleados y captar seriamente el importante vínculo entre hacer cosas buenas y hacerlo. cosas prácticas para la mayoría de los cuadros y trabajadores, para que el comedor del personal pueda convertirse realmente en un lugar donde los cuadros y los trabajadores estén satisfechos. En particular, basándonos en la situación real de la unidad, podemos insistir en educar a los empleados de que "el servicio de vida no es un asunto menor" y "es nuestra responsabilidad hacer un buen trabajo en los servicios de recepción de empleados", para que todos puedan darse cuenta ideológicamente. la importancia de hacer bien su trabajo, dedicarse conscientemente a diversas tareas de servicio. Desde este año, todos los empleados del comedor han podido hacer su trabajo con entusiasmo y han sido bien recibidos por los líderes y empleados.
En segundo lugar, la calidad del servicio
El trabajo en el comedor del personal a menudo involucra a cuadros y empleados, involucrando algunas cuestiones específicas como comer y beber, y se considera un "trabajo ingrato". En este caso, no nos arrepentimos de que, aunque hemos trabajado mucho, no hemos sido reconocidos por todos, pero haremos todo lo posible para brindar diversos servicios. Desde este año, hemos estado a la altura de las expectativas de nuestros líderes, cuadros y trabajadores. Los líderes dan ejemplo fortaleciendo la gestión en todos los aspectos, creando constantemente buenas condiciones de servicio para todos y sentando una buena base para avanzar gradualmente hacia una gestión estandarizada y servicios de alta calidad. Si bien hicimos un buen trabajo en todos los aspectos de la gestión, también hemos trabajado mucho para transformar los modelos de negocio, cambiar las actitudes de servicio y mejorar la calidad del servicio. Siempre nos adherimos al concepto de servicio orientado a las personas y adoptamos una variedad de métodos de servicio para brindar la mayor comodidad posible a los cuadros y empleados.
En tercer lugar, los tipos de alimentos y comidas.
No nos quedamos en el nivel general de permitir que los cuadros y empleados solo tengan suficiente para comer, sino que seguimos estrictamente los requisitos de los líderes superiores. y mejorar su actitud de servicio. Prestar más atención a la calidad de la comida. En la actualidad, el comedor del personal ofrece tres comidas al día, con más de seis tipos de alimentos básicos y más de cuatro tipos de alimentos no básicos. Cada comida incluye dos carnes y dos verduras, y una deliciosa sopa. Para realizar bien este trabajo, la dirección, el servicio y los cocineros del comedor del personal están todos unidos y se esfuerzan por brindar servicios satisfactorios y de alta calidad a los cuadros y trabajadores de todo corazón. El comedor del personal también ha formulado recetas y recetas semanales y las ha publicado para facilitar la supervisión de todos.
Cuarto, el estado de salud
De forma positiva y responsable, debemos hacer un buen trabajo en seguridad e higiene alimentaria. Los servicios de vida son complejos y el requisito laboral más fundamental es ser responsable de la vida, la salud y la seguridad de la mayoría de los cuadros y trabajadores. Por lo tanto, debemos implementar concienzudamente la "Ley de Higiene de los Alimentos", priorizar el fortalecimiento de la gestión de la higiene de los alimentos y la gestión integral de los servicios de acuerdo con la ley, incluirla en la importante agenda de gestión, asegurar que las responsabilidades sean asignadas a todos, y debemos prestar mucha atención a la implementación y lograr resultados.
Verbo (abreviatura de verbo) coordinación de personal
La coordinación es una tarea importante que abarca todos los aspectos del trabajo, y tanto las transacciones como los servicios incluyen la coordinación del trabajo. En primer lugar, debemos coordinar la relación entre superiores y subordinados, respetar a los superiores pero no obedecerlos ciegamente, servir a los superiores sin ceder y no violar los principios. Debemos ser sinceros y amigables, y no debemos engañar a los superiores y ocultar a los inferiores, ni engañar a los superiores y ocultar a los inferiores. Debemos coordinar cuestiones basadas en el deseo de unidad y buscar puntos en común reservando las diferencias. Debemos apegarnos estrictamente a la justicia, ser imparciales y sinceros y con mentalidad pública. No vea ni maneje el trabajo de coordinación basándose en sentimientos personales o intereses locales.
Plan de trabajo del siguiente paso para verbos intransitivos
1. Comprender mejor la importancia y necesidad de brindar servicios integrales de vida. El fortalecimiento de los servicios de vida es una medida importante para que nuestra empresa implemente la perspectiva científica sobre el desarrollo, se adhiera al enfoque orientado a las personas, se preocupe por la vida de los cuadros y trabajadores y haga cosas buenas y prácticas para los cuadros y trabajadores. Preocuparse por la vida diaria y los servicios de los cuadros y trabajadores es, en última instancia, una cuestión política y una cuestión de opinión de la gente. Por lo tanto, debemos profundizar y mejorar nuestra comprensión ideológica, transformar nuestra comprensión ideológica en acciones concretas, hacer todo lo posible para crear buenas condiciones, gestionar mejor el comedor, facilitar cuadros y empleados y hacer nuestra debida contribución al desarrollo sostenible de la empresa.
2. Fortalecer continuamente la gestión y mejorar eficazmente la calidad del servicio. El siguiente paso es centrarse en un centro, resaltar el principio de "dos acciones", lograr tres transformaciones y lograr cuatro índices de satisfacción. Centrarse en un centro significa centrarse de cerca en los objetivos laborales de la empresa, integrar estrechamente el trabajo de brindar servicios de vida con el desarrollo general de la empresa, estabilizar los corazones de las personas con servicios de alta calidad y ganarse los corazones de las personas con servicios satisfactorios, para reunir fortalecer y promover el desarrollo. La política de enfatizar las "dos acciones" es esforzarse por servir a los cuadros y trabajadores, hacer cosas buenas y prácticas para los cuadros y trabajadores. Gracias a nuestros esfuerzos, el servicio de vida se ha convertido verdaderamente en un puente y vínculo entre los líderes, cuadros y empleados de la empresa. Para lograr las tres transformaciones, debemos realizar cambios en la forma de pensar, la gestión y el estilo de trabajo, utilizar la satisfacción de los cuadros y empleados como estándar para probar nuestro trabajo de gestión y promover continuamente todo el trabajo a un nivel superior. Alcanzar cuatro índices de satisfacción significa que gracias a nuestros esfuerzos, el índice de satisfacción con el servicio del comedor del personal ha mejorado enormemente y los beneficios sociales y los ingresos económicos de los servicios de vida han logrado un efecto real de "ganar-ganar".
Por supuesto, aunque se han logrado algunos logros este año, todavía existe una cierta distancia entre las exigencias de los líderes superiores y las expectativas de los cuadros y trabajadores. Especialmente en la nueva situación de rápido desarrollo de la empresa, nuestro ritmo de trabajo no es lo suficientemente amplio. Estos deberán mejorarse continuamente en el futuro. En definitiva, el trabajo del comedor avanza poco a poco hacia la normalización, la estandarización y la alta calidad. El personal del comedor también está trabajando duro y formando poco a poco un equipo de personas dedicadas, pragmáticas, dedicadas y cooperativas que * * * contribuyen silenciosamente al desarrollo de la causa. .
Resumen del trabajo anual del comedor del personal 2018 (3) El tiempo vuela y el nuevo semestre llega en un abrir y cerrar de ojos. Durante este año, bajo el liderazgo de los líderes escolares y con la estrecha cooperación del personal, de acuerdo con el propósito de "servir a los compañeros y compartir preocupaciones con los estudiantes", hemos cumplido con nuestras debidas responsabilidades. Para mejorar aún más el trabajo de catering para los estudiantes este semestre,
1. Revisar el trabajo anterior
1. Por ejemplo, varios sistemas de responsabilidad de puestos de personal, normas de comportamiento del personal de servicio, sistemas de compromiso de servicio, etc. han presentado requisitos claros para la higiene de los alimentos, el saneamiento ambiental, la higiene personal de los cocineros, la adquisición, aceptación, almacenamiento, procesamiento, ventas y vajillas de materias primas. desinfección, etc. para aclarar responsabilidades, sistemas de gestión completos, procesos entrelazados, procesos razonables y operaciones estandarizadas;
2. Fortalecer la educación y la capacitación para mejorar la calidad de los empleados. Lleve a los empleados a visitar otras escuelas y aprenda de la experiencia de gestión avanzada de las escuelas hermanas. Además, se seleccionan profesionales relevantes para participar en capacitación de conocimientos profesionales, como adquisición y certificación de alimentos, capacitación en conocimientos de seguridad contra incendios y prevención de intoxicaciones alimentarias en la ciudad. Contratar maestros profesionales como la Estación de Prevención de Epidemias para capacitar a los empleados de restaurantes en conocimientos sobre higiene de los alimentos, conocimientos sobre seguridad contra incendios, ética profesional y otros conocimientos sistemáticos, con el objetivo de mejorar la calidad general de cada empleado y servir mejor a los empleados;
3. Se ha reforzado la construcción de hardware para prevenir accidentes. Durante el fin de semana, la cocina fue remodelada en diversos grados con la adición de algunos herrajes y utensilios.
Distribución razonable, buena ventilación e iluminación y buenas emisiones de vapor y humos de aceite. Se creó un grupo líder de seguridad en la producción y se formuló el plan de las “Tres Prevenciones”. Se instalan luces de emergencia en el pasillo de seguridad y personal especializado mantiene el equipo de extinción de incendios. El administrador realiza inspecciones de incendios todos los días. Al entrar al comedor, se recuerda que "el comedor es importante y nadie debe entrar". Hay advertencias de "prestar atención a la seguridad y operar con precaución" en la sala de operaciones, y los materiales suministrados en el comedor son supervisados por personal dedicado. Además de la adquisición y la desinfección, los puntos clave y las dificultades en materia de higiene son el examen físico de los chefs, la separación de los alimentos crudos y cocidos, la ausencia de las cuatro plagas, la limpieza de tres comidas y las "cinco especialidades" de carne fría y fresca. En respuesta a estas tareas, les damos gran importancia y hacemos todo lo posible para tomar medidas una por una para eliminar diversos peligros de seguridad en la producción y garantizar la seguridad operativa y la higiene de los alimentos;
4. servicios de alta calidad, ampliar continuamente los conceptos de servicio. El catering orientado a las personas crea un ambiente de comedor cómodo para los empleados y amplía continuamente los conceptos comerciales y de servicio al tiempo que garantiza el suministro de tres comidas al día para los empleados;
5. de las Medidas "Estándares";
1) Controlar estrictamente la adquisición, aceptación, almacenamiento, entrega y almacenamiento de materias primas; rechazar resueltamente las materias primas que no cumplan con los requisitos;
2) Gestión estricta de la institucionalización del saneamiento, división clara del trabajo y responsabilidades claras; completar el trabajo diario de saneamiento con calidad y cantidad cuando hay menos personal
3) En la gestión diaria de los empleados, los sistemas, las emociones y uno mismo; -Se debe utilizar la acción para gestionar, gestionar con orientación. Con orientación constante, los empleados pueden cambiar del trabajo asignado al trabajo autoasignado;
2. Problemas existentes
1. Para mejorar aún más el nivel de gestión y el potencial empresarial, intente No causar. errores de trabajo para dañar los intereses del comedor;
2. Los gastos financieros deben hacerse bien, principalmente porque la implementación no es suficiente y el comedor pide prestado demasiado. Es necesario aclarar aún más la relación entre la oficina financiera y la oficina;
3. Hay una gran falta de personal clave en el comedor y la calidad general es muy baja;
4. Las instalaciones de hardware del comedor deben construirse razonablemente y minimizar el desperdicio y la duplicación de la construcción;
5. Educar a todos los empleados para que presten atención al ahorro y al aumento de los ingresos.
3. Medidas de mejora
1. Mejorar aún más la supervisión y la gestión democráticas, aprovechar plenamente la función de supervisión y gestión del sindicato y comprender cuidadosamente las opiniones de inventario del fondo de la empresa. equipo de liquidación y fortalecer medidas de mejora efectivas, escuchar atentamente las opiniones de los empleados sobre la mejora del comedor;
2 estandarizar las cuentas financieras del comedor, fortalecer la contabilidad de costos, salvaguardar los intereses de los estudiantes y continuar. implementar las "tres divulgaciones";
3. Fortalecer la capacitación empresarial de los empleados para convertirse en un buen empleado con habilidades, competencia profesional, excelente servicio y altas calificaciones académicas;
4. y gestión de la higiene de los alimentos, y atender a los empleados de manera segura e higiénica;
5 Mejorar la construcción de instalaciones de hardware en el comedor y modernizar el comedor.
6. a las habilidades de los cuadros directivos, animar a los empleados a pensar más, encontrar más formas y trabajar juntos para gestionar bien el comedor.
¡Aún queda un largo camino por recorrer en Xiuyuan y trabajaré más duro para lograrlo! Aunque se han logrado algunos logros durante el año pasado, también hay algunos problemas que no se pueden ignorar. En el nuevo año, tomemos en serio los problemas existentes, superemos las dificultades, sigamos adelante, unámonos como uno, exploremos cuidadosamente y esforcémonos por administrar una buena cantina.
Resumen anual del trabajo del comedor de empleados de 2018 (4) Bajo el cuidado y la orientación directa de la empresa y los líderes del departamento, y a través de los esfuerzos diligentes de todos los empleados del comedor, la calidad, variedad, condiciones higiénicas y el uso normal de equipamiento en el comedor La eficiencia ha cambiado radicalmente. Los conceptos de los trabajadores han cambiado, la eficiencia en el trabajo ha aumentado y la unidad y el ambiente de trabajo han mejorado. Eliminar los residuos de cantina. A continuación se resumen varios aspectos:
Primero, se ha establecido inicialmente la columna vertebral del comedor.
Aclarar responsabilidades y división del trabajo, aprovechar al máximo sus respectivas ventajas en el trabajo diario, fortalecer la gestión de cada eslabón y asegurar que la gestión sea de punto a superficie, las responsabilidades se asignen a las personas y al trabajo. es ordenado.
En segundo lugar, fortalecer el sistema de gestión y supervisión e inspección diaria de la higiene del comedor.
Asegurar que los alimentos que ingresan al comedor y los alimentos vendidos cumplan con los requisitos de higiene alimentaria. Se han logrado grandes avances en el saneamiento ambiental del comedor, cambiando fundamentalmente el fenómeno del comedor sucio y desordenado.
En tercer lugar, la calidad de los alimentos ha mejorado mucho.
Hemos añadido variedades de colores, especialmente leche de soja, tofu y otras variedades, que han sido bien recibidas por los empleados. Se ha mejorado la calidad y el sabor de los pasteles y, a menudo, se introducen platos populares entre los empleados para que puedan disfrutar de comidas satisfactorias en el comedor.
Cuarto, fortalecer la gestión de costos
Reducir y eliminar el desperdicio en todos los aspectos, fortalecer la gestión de adquisiciones y reducir los costos directos de producción desde la fuente.
5. Fortalecer la gestión, mantenimiento y reparación de equipos de comedor.
El equipo de la cantina básicamente ha alcanzado un uso normal. El equipo de la cantina es administrado por personal dedicado, mantenido regularmente y reparado oportunamente mediante subcontratación. Esto ha cambiado la situación anterior de que nadie administraba, nadie mantenía y. no reparar el equipo defectuoso de manera oportuna y mejorar el uso de la eficiencia del equipo, reduciendo la tasa de falla del equipo.
6. Establecer y mejorar el sistema normal de aprendizaje y de trabajo del equipo.
El comedor ha realizado una serie de fructíferos trabajos. Por ejemplo, visitamos a los clientes en la línea de producción básica para comprender el contenido y los requisitos de los servicios que necesitan, y comprender los requisitos básicos de los empleados de primera línea en cuanto a la calidad y variedad de las comidas proporcionadas. Celebramos reuniones de equipo todos los viernes por la tarde para resolverlos. problemas restantes, proponer nuevos requisitos e identificar problemas. Encontrar formas de mejorar los niveles de servicio y la calidad de los alimentos, y crear una atmósfera de gestión de primera clase.
7. Establecer cinco sistemas y métodos de gestión diaria del comedor.
La implementación humana de los cinco principios constantes requiere que todos participen y alcancen los "cinco principios constantes". Todos comienzan clasificando los artículos que necesitan en su casillero y lugar de trabajo, haciendo que el ambiente de trabajo sea limpio e higiénico, etiquetando los artículos ellos mismos y obteniendo primero una comprensión perceptiva. Promover las técnicas y métodos de gestión avanzados de las "Cinco Leyes Permanentes", fortalecer el mecanismo de autodisciplina, aumentar la higiene y seguridad de los alimentos, crear un ambiente de trabajo seguro, claro y cómodo, estimular la conciencia del equipo de los empleados, mejorar la satisfacción de los empleados, dando así forma a un Buena imagen del comedor y consecución de altos estándares. Modelo de gestión de operaciones, desarrollo sostenible.
Ocho. Plan para 2019
1. Las variedades gastronómicas del comedor deben ser innovadoras y no deben perderse las tradicionales. Debe haber variedad de comidas y snacks caseros, pero también innovación;
2 El equipamiento del restaurante se utiliza desde hace cinco años. Debido a la falta de mantenimiento y mantenimiento oportuno durante muchos años, el equipo se ha deteriorado gravemente y debe ser reemplazado, reparado y mantenido en lotes, en lotes y en puntos. Es necesario renovar la chimenea de la caldera;
3. Abrir una tienda en el comedor de la empresa para solucionar el problema de que algunas tarjetas de consumo de los empleados no se agoten, que se pueden ajustar según las diferentes necesidades de los empleados.
4. Un día Se proporcionan cuatro comidas para resolver el problema del largo tiempo de espera en el comedor. Se elimina la ventana del comedor y se agrega un personal de servicio y una máquina de consumo a cada ventana para reducir el tiempo. Tiempo de espera para la venta de comidas.
En el último año, aunque se han logrado algunos logros, todavía existen algunos problemas. En el nuevo año, debemos enfrentar seriamente los problemas existentes, seguir adelante, unirnos como uno, explorar cuidadosamente, esforzarnos por administrar bien el comedor y contribuir al comedor.
Resumen Anual de Trabajo 2018 del Comedor del Personal (5) Durante mucho tiempo el trabajo del comedor se ha basado en la calidad de la higiene de los alimentos, que está directamente relacionada con la seguridad y salud de la vida de todos, y se han realizado esfuerzos para Mejorar la calidad física de los comensales en el comedor de la agencia. De acuerdo con los requisitos de la Oficina de Supervisión Sanitaria para el trabajo de higiene de los comedores, implementaremos concienzudamente la Ley de Higiene de los Alimentos, estandarizaremos aún más la gestión de la higiene de los alimentos y garantizaremos la higiene y seguridad de los alimentos para los comensales. El trabajo se resume de la siguiente manera:
Primero, establecer la idea de servir a la agencia de todo corazón y mejorar la conciencia de los empleados para que amen su trabajo y trabajen duro.
Siempre hemos incluido a funcionarios y empleados gubernamentales en servicio en todos los aspectos del trabajo del comedor; educamos a los empleados para establecer firmemente la conciencia del servicio, fortalecer aún más la conciencia del servicio y mejorar aún más la conciencia del servicio de los empleados. Para permitir que los funcionarios y trabajadores del gobierno coman saludablemente, los chefs se comunican entre sí, aprenden unos de otros y aprenden de las fortalezas de los demás; a los chefs y pasteleros se les permite ir a unidades de catering externas para degustar desayunos con platos de diferentes sabores. A través del aprendizaje, la mayoría de los empleados del comedor han desarrollado entusiasmo por el trabajo, sentido de responsabilidad y actitud, creando un buen ambiente de trabajo.
2. Prestar atención a la higiene y seguridad de los alimentos y controlar estrictamente las compras.
Con el fin de garantizar la seguridad alimentaria de los comensales, garantizar la calidad de la higiene de los alimentos y eliminar los peligros ocultos de higiene de los alimentos. Organizamos a nuestros empleados para que estudien seriamente la Ley de Higiene de los Alimentos y actúen en estricto cumplimiento de ella.
En el trabajo es necesario controlar estrictamente los canales de compra, aceptación de compra y almacenamiento y almacenamiento de alimentos. Al mismo tiempo, todos los empleados del comedor deben participar y aceptar la supervisión de todos los empleados. En la adquisición de alimentos, a menudo acudimos al mercado para realizar estudios de mercado para comprender la calidad y el precio de mercado de los productos y evitar cotizaciones aleatorias por parte de la unidad de entrega. Durante la inspección de aceptación, los alimentos no calificados serán rechazados y devueltos resueltamente, y no se aceptarán artículos no calificados. El agua, la electricidad y el gas del comedor son factores inseguros. Realizamos inspecciones diarias y solucionamos los problemas encontrados de manera oportuna. Si el comedor no puede manejarlo de inmediato, lo informamos al líder a cargo de manera oportuna. Por lo tanto, no hay peligros ocultos en el comedor y el orden en las comidas es estable.
En tercer lugar, seguir mejorando la calidad de los alimentos para tranquilizar a los líderes y comensales.
Para garantizar que los comensales coman con confianza, alegría y comodidad, formulamos cuidadosamente recetas diarias y las mejoramos continuamente en base a la experiencia práctica del comedor en los últimos años y las preferencias diarias de los comensales, para que Para que las tres comidas sean nutritivas, trabajamos duro en el sabor y color de los alimentos para asegurar la combinación de cuatro carnes, cuatro vegetarianas y una sopa para cada comida. Intenta añadir más variedades al desayuno para que los comensales tengan opciones. En particular, el restaurante de liderazgo no solo brinda una variedad de servicios en el lobby, sino que también agrega platos salteados y algunos desayunos exquisitos, lo que ha sido muy elogiado por los líderes.
En definitiva, el comedor ha logrado ciertos resultados a la hora de garantizar servicios logísticos para el gobierno, pero también hay algunas áreas que necesitan mejorar. Es necesario considerar más a fondo las necesidades de los comensales, mejorar continuamente las recetas de las comidas, realizar combinaciones nutricionales e introducir nuevos platos. Al mismo tiempo, debemos mejorar los métodos de trabajo, cuidar a los empleados y hacer que los comensales estén contentos y satisfechos.
Lo recomiendo ampliamente.