¿Existe alguna base científica para el dicho "la forma complementa la forma"? ¿Qué otros dichos alimentarios poco fiables conoces?
Para complementar la forma con la forma, solemos decir que lo que comemos es lo que comemos, y también es un concepto muy difundido en la teoría de la dietoterapia pero "lo que comemos constituye". "por lo que comemos" realmente tiene una base científica?
En primer lugar, no escuches la llamada forma complementa la forma. El efecto de los alimentos en el cuerpo humano no está determinado por su forma, sino por sus ingredientes principales.
El crecimiento y desarrollo humano y las funciones de mantenimiento de la vida requieren entre 40 y 50 tipos de nutrientes, entre los que se incluyen principalmente carbohidratos, proteínas, grasas, agua, minerales, vitaminas, fibra, etc.
Cualquier alimento contiene más o menos de estos nutrientes, pero en diferentes proporciones. Por ejemplo, la carne contiene más proteínas y grasas, y las frutas y verduras contienen más vitaminas y fibra.
Sin embargo, todos los alimentos necesitan pasar por digestión, absorción, transformación biológica, transporte y otros procesos antes de poder transportar diversos nutrientes a diversos tejidos y órganos de todo el cuerpo a través de la circulación sanguínea.
Una vez ingeridos los alimentos, se descompondrán en una variedad de nutrientes. Es imposible complementar lo que se come, ni complementar la forma. No existe absolutamente ningún mecanismo bioquímico que respalde la creencia de que lo que comes es lo que tomas.
Además, también hay algunos dichos alimentarios poco fiables que circulan ampliamente.
1. Si lo comes si está inmundo, no enfermarás.
No hay base científica para decir que si lo comes si está inmundo, no enfermarás. enfermarse. Como dice el viejo refrán, la comida no necesita ser esterilizada y no hay necesidad de enfatizar la limpieza, algunas personas creen que la comida adecuada y sucia a menudo puede mejorar la resistencia del paciente.
este no es el caso. Los alimentos contaminados por microorganismos y metabolitos microbianos pueden provocar inflamación intestinal en los pacientes. La mayoría de las enfermedades intestinales están relacionadas con infecciones microbianas, incluidas la enteritis aguda y la enteritis crónica. Algunos pacientes pueden desarrollar enfermedad inflamatoria intestinal, pero algunas personas creen que la infección por enfermedad inflamatoria intestinal es solo un factor predisponente. Por lo tanto, no hay base científica para decir que comer alimentos impuros no causará enfermedades. Es probable que los alimentos impuros causen enfermedades y puedan causar inflamación aguda, y algunos pacientes también pueden desarrollar inflamación crónica.
2. Comer cangrejos y gambas vivas crudas
Comer marisco crudo se ha convertido en una moda alimentaria actual, pero comer marisco crudo no es bueno para la salud. Los cangrejos y los mariscos a menudo tienen bacterias patógenas ocultas que son difíciles de detectar a simple vista. Comer pescado y camarones medio cocidos y contaminados a menudo causa síntomas de intoxicación como malestar gastrointestinal, insensibilidad sensorial, neurastenia y presión arterial baja. A algunas personas les gusta salar o remojar camarones y cangrejos vivos en vino antes de comerlos crudos, lo cual tampoco es seguro.
3. Coma rábano en invierno y jengibre en verano sin molestar al médico para que le recete medicamentos.
El rábano no tiene ningún efecto mágico si se compara el contenido nutricional, el rendimiento. El consumo de rábano en la mayoría de los casos es muy mediocre. El "soldado derrotado" sólo puede aportar una pequeña cantidad de vitaminas, minerales y fibra dietética. Por no hablar de afirmaciones exageradas como "el rábano es tan bueno como el ginseng" y "el rábano cura todas las enfermedades".
En cuanto al dicho "come jengibre en verano", el jengibre contiene una variedad de ingredientes activos, incluidos aceite volátil, gingerol y difenilheptano, que pueden estimular el apetito. Pero, de hecho, todo tipo de condimentos picantes pueden aumentar el apetito y el jengibre no es el único.
4. Debes comer si estás resfriado y debes tener hambre si tienes fiebre.
Este es un concepto erróneo común sobre el sistema inmunológico en el mundo. La investigación no ha encontrado que "el ayuno pueda reducir el riesgo de" fiebre y temperatura corporal ". Cuando tienes síntomas de fiebre, también es una carga para el cuerpo humano. No debes pasar hambre en este momento. Debes dar una ingesta nutricional normal para asegurar el suministro nutricional.