Cómo hacer huevos QQ en casa
Herramientas/Materiales: 200 g de huevo líquido, 130 g de azúcar, 200 g de leche pura, 100 g de aceite de cocina, 40 g de almidón de tapioca, 280 g de harina baja en gluten, 6 g de aluminio. polvo de hornear gratis, molde para huevos.
1. Prepare 200 g de huevo líquido, agregue 130 g de azúcar blanca, 200 g de leche pura y 100 g de aceite comestible. El producto final elaborado añadiendo aceite comestible tendrá una textura más crujiente. Revuelva bien.
2. Después de revolver uniformemente, agregue 40 g de almidón de tapioca para aumentar la elasticidad Q del producto terminado, luego tamice 280 g de harina baja en gluten, revuelva hasta que no quede polvo seco, agregue 6 g de bicarbonato sin aluminio. polvo, revuelva bien y finalmente revuelva hasta obtener una masa fina y pegajosa.
3. Cubre la masa mezclada con film transparente y déjala reposar durante 20 minutos. Pasados los 20 minutos, volvemos a remover bien y reservamos. Preparar el molde de huevo, precalentarlo al gas, untarlo con una capa de aceite, verter la masa de huevo, taparlo y darle la vuelta varias veces. Hornee a fuego lento durante unos 3 minutos hasta que se doren.
El origen de los qq huevos de Pascua
Los huevos son uno de los snacks más auténticos de Hong Kong y tienen su origen en Hong Kong en los años 50. En aquella época, para evitar desperdiciar huevos rotos, las tiendas de comestibles añadían harina, mantequilla y otros ingredientes al líquido del huevo y luego lo vertían en moldes para hornear. De esta forma, los huevos se difunden por las calles de Hong Kong con su sabor crujiente y dulce.
Los huevos son fáciles de hacer. Se elaboran a base de huevos, azúcar, harina, leche evaporada, etc. , vertido entre dos plantillas especiales de hierro alveolar y cocido al fuego. El huevo es de color amarillo dorado, sabe a pastel, está medio vacío en el centro y tiene un sabor especialmente elástico al morderlo.