¡Cómo hacer 10 libras de salsa de chile!
2. Picar 6 libras de pimientos rojos pequeños (preferiblemente picados con una licuadora), 4 libras de polvo de frijol seco (es decir, soja molida), 1 libra de ajo, 1 libra de jengibre, un poco. sal, un poco de azúcar, un poco de glutamato monosódico. Vierte todo lo anterior en un frasco, agrega aceite de cocina y mezcla bien. Utilice la cantidad justa de aceite para que todo se mezcle uniformemente. Después de mezclar con la salsa, agregue una capa de aceite para remojar los fideos. El aceite de sésamo es el mejor aceite, pero el costo es mayor porque requiere una gran cantidad de aceite, se puede usar aceite de cocina general; )
3. Por último, tapa la boca del frasco grande con una capa de film transparente y ciérralo bien. Estará listo para comer en diez días. Se puede almacenar durante dos o tres años y cuanto más tiempo sepa, mejor sabrá. He comido mucha salsa de chile que se vende afuera, pero siento que la que hago yo es la más deliciosa.
4. Nota: Todos los artículos deben estar secos y libres de humedad. Además, si no te gusta el ajo y el jengibre, no los añadas. Todas las dosis varían según el gusto personal y no están limitadas. Pero el chile tiene que estar picante.