¿Cuántas calorías tiene un plato de Liangpi?
Un plato de fideos fríos sin condimentos (350 gramos) tiene 411 calorías.
Receta de Liangpi
Ingredientes: 250,0 g de harina de trigo (harina estándar), 480,0 g de agua potable, 3,0 g de sal refinada
Ingredientes (para dos personas) : Harina (lo mejor es utilizar 2 tazas de harina con alto contenido de gluten (1 taza son 240 ml, 2 tazas de harina son aproximadamente 250 gramos); aproximadamente 2 tazas de agua fría; 1 cucharadita de sal (3 gramos)
Método:
1. Después de tamizar la harina y la sal, agregue el agua poco a poco y revuelva hasta formar una masa, tenga cuidado de no agregar demasiada agua a la vez. revuelva bien antes de agregarlo. Esto hará que la masa quede suave y tersa. Cuanto más revuelva, más fibrosa quedará la masa. Simplemente revuelva durante unos 20 minutos, de lo contrario la masa cocida al vapor se romperá fácilmente. 2. Pon la masa en el frigorífico (solo mantenla a temperatura ambiente en invierno) durante al menos tres horas.
3. Durante este proceso, limpie el modelo de piel fría al vapor y reserve.
4. Utilice una cacerola para hervir agua en una olla grande y prepare un recipiente con aceite lubricante: vierta un poco en un recipiente pequeño. (cualquier aceite vegetal es aceptable), y luego agrega un poco de agua.
5. Después de que el agua hierva, unta un poco de aceite en un molde y vierte una cucharada de masa en él. Depende de usted dominarlo, si le gusta la piel fría más gruesa, saque más, de lo contrario use menos.
6 Gire la masa en el molde de manera uniforme para que el fondo del molde quede uniformemente cubierto.
7. Poner el molde lleno de masa en la olla de agua hirviendo y tapar la olla.
8. Repetir los pasos 5 y 6 y verter la otra masa. En el proceso, la masa del primer modelo burbujeará lentamente. Si la tapa de la olla es transparente, se puede ver claramente que la masa está cocida al vapor.
9. en agua fría para que se enfríe (mientras congela el primero, coloque el segundo en la olla para seguir cocinando al vapor. Primero, coloque el modelo boca abajo debajo de la tubería de agua fría). agua fría en la piscina y coloque el modelo en ella, pero el efecto no es tan bueno como el primer método.
10. Utilice un cepillo para aplicar una capa de aceite sobre la superficie de la piel fría al vapor. , retire lentamente la piel fría
11. Cepille ambos lados de la piel fría al vapor, sumerja un cuchillo en agua fría y luego corte la piel fría en el ancho deseado. vestirse.