"Pero el vino sin límite no es tan bueno como el caos", ¿de dónde viene y qué significa?
Fuente: "Analectas de Confucio" de Zhu Xi nº 10 de Xiangdang
Es difícil describir la cantidad de alcohol de una manera sencilla. La diferencia no sólo se refleja entre humanos. Individuos, pero también la misma persona en diferentes físicos y emociones, condiciones ambientales, el consumo de alcohol también es muy diferente. Por supuesto, tiene algo que ver con la calidad y el tipo de vino.
En pocas palabras, se puede juzgar la capacidad alcohólica de una persona por su "apariencia". Las personas más pesadas beben más alcohol que las personas más delgadas; grande. Pero a menudo sucede algo inesperado y Ziyu pierde los estribos. La razón está relacionada con la acción de las enzimas en el cuerpo, y algunas personas creen que está indisolublemente relacionada con la genética.
La teoría de las enzimas sostiene que el hígado es el responsable del metabolismo del alcohol en el cuerpo humano tras su ingestión. Una vez absorbido el alcohol, ingresa al hígado y es catalizado por la alcohol deshidrogenasa ADH en las células hepáticas, que convierte el etanol en acetaldehído. La alcohol deshidrogenasa tiene una fuerte capacidad catalítica para bajas concentraciones de etanol en la sangre y desempeña un papel importante en el metabolismo del alcohol. Después de esto, la acetaldehído deshidrogenasa oxida el acetaldehído a ácido acético y continúa la hidrólisis. Los productos finales son agua y dióxido de carbono. Después de dicha conversión, la mayor parte del etanol se oxida en agua y dióxido de carbono y se excreta del cuerpo después de ser absorbido por el cuerpo. Esta última conversión es mucho menos fácil que la conversión de etanol en acetaldehído mediante la alcohol deshidrogenasa. Las personas con niveles altos de alcohol deshidrogenasa y acetaldehído deshidrogenasa en el cuerpo pueden descomponer el alcohol en agua y dióxido de carbono inofensivos y fáciles de eliminar de manera oportuna, por lo que tienen una gran adaptabilidad al etanol. En otras palabras, estos dos tipos de enzimas. en el cuerpo Aquellos con más alcohol tendrán una mayor capacidad alcohólica; aquellos con menos de estos dos tipos de enzimas en el cuerpo tendrán una menor capacidad alcohólica. Además, según algunas investigaciones, no existe una gran diferencia en el contenido de alcohol deshidrogenasa entre personas, mientras que el contenido de acetaldehído deshidrogenasa varía mucho, lo que se considera una razón importante para la diferencia en el consumo de alcohol. También he visto a muchas personas que no son buenas bebiendo. A menudo se emborrachan después de beber, sus caras están tan rojas como Guan Gong, están aturdidas y no saben adónde ir. Más tarde, después de adaptarme gradualmente a ello, mi capacidad para beber aumentó enormemente, lo que se puede llamar una cantidad enorme. Puede deberse al aumento de etanol y acetaldehído deshidrogenasa en el cuerpo.
La teoría de los genes aparece a menudo en los periódicos. Es un tema candente en la investigación académica en todo el mundo. Algunas personas dicen haber encontrado el gen alcohólico. Según un informe de una revista estadounidense, se descubrió que el gen se presenta en dos formas, cada una de las cuales produce un tipo de célula nerviosa llamada receptor de pamina D, que desempeña un papel clave en el placer. Los alelos de los receptores A-1 y A-2 se encuentran en la materia cerebral. También se encontró que los alcohólicos tenían niveles de A-1 más altos de lo normal, mientras que los no alcohólicos tenían una mayor proporción de A-2. Es decir, las personas con más genes A-1 son adictas al alcohol y beben más alcohol, por el contrario, las personas con más genes A-2 no son buenas bebiendo y tienen una capacidad de alcohol pequeña;
El alcohol se absorbe rápidamente con el estómago vacío y la concentración de alcohol en la sangre es alta, por lo que es fácil emborracharse, por el contrario, debido al efecto amortiguador de la absorción de alimentos en el estómago; La concentración de alcohol en la sangre es baja, por lo que se emborracha lentamente y con gran cantidad de alcohol. Cuando estás enfermo o físicamente cansado, el metabolismo de tu cuerpo se ve afectado, lo que también puede provocar una disminución en el consumo de alcohol. Además, está muy relacionado con las emociones, el entorno y la atmósfera de las personas. "Registros históricos" de Sima Qian registra este diálogo clásico entre el rey Qi Wei y Chunyu Kun: Rey Qi Wei: ¿Cuánto puede beber para emborracharse, señor? Chunyu Kun dijo: Me emborracharé aunque beba un balde, y me emborracharé aunque beba una piedra. Rey Wei de Qi: Señor, bebió un dou y se emborrachó. ¿Cómo puede beber una piedra? ¿Puedes decirme por favor? Chunyu Kun respondió: "Frente al rey que le da vino al rey, el agente de la ley está a su lado y el censor está detrás de él. Los ministros están asustados y postrados, pero están borrachos después de un solo cubo. Si Si tienes invitados estrictos, Kun servirá el vino frente a ti, sostendrá la olla para brindar y beberá algunas sobras". Puedes emborracharte después de solo dos copas de vino. Si tienes amigos que no se han visto en Después de mucho tiempo, de repente hacen una apuesta, hablan alegremente del otro y pueden emborracharse después de beber cinco o seis tazas. Siéntense, adivinen las reglas, se den la mano sin pena, se miren sin restricciones y se sienten juntos. con respeto. Hay una oreja que cae al frente y una horquilla detrás. Kun está muy feliz con esto. Puede beber ocho cubos para emborracharse cuando su corazón está más feliz". Sus palabras fueron divertidas, solo para reír. . Sin embargo, su intención original era satirizar al rey Wei de Qi, y también contenía el significado de "Sólo el vino es inconmensurable, no el caos" de Confucio.
Finalmente, la cantidad de alcohol consumida está estrechamente relacionada con la calidad del vino y el vino con altas concentraciones de etanol tiene más probabilidades de emborracharte que la cerveza. El mal alcohol es fácil de emborrachar y es fácil de emborrachar. No solo es inútil, sino que también es perjudicial para la salud. Por eso elegir un buen vino es clave. Nuestra cerveza Klitzer, cuidadosamente elaborada, después de décadas de búsqueda interminable de la perfección, ha dominado la esencia de la elaboración de cerveza. La apariencia es agradable a la vista y el licor es de excelente calidad. Tiene un rico aroma floral y proviene de Tianshan. pradera; el color es dorado y se origina en Las ondulantes olas de trigo emergen del desierto australiano. Con niveles bajos de azúcar y etanol, puedes beber varias botellas sin emborracharte y "beber sin sentir hambre".
Con una botella en la mano, ¡es fantástico beber solo, cantar canciones con un vino o reunirse para beber y hablar en voz alta!
¿Qué tiene que ver la cantidad de alcohol?
Todos tenemos esta pregunta, ¿por qué algunas personas beben “mil tragos sin emborracharse”, mientras que otras se vuelven ¿emocional o incluso emocional después de beber un poco de alcohol? ¿Qué tiene que ver la cantidad de alcohol con esto? Investigaciones recientes realizadas por expertos médicos pueden proporcionar alguna explicación para este problema.
El catabolismo del alcohol en el cuerpo humano depende principalmente de dos enzimas del cuerpo, una es la alcohol deshidrogenasa y la otra es la acetaldehído deshidrogenasa. El primero puede eliminar los dos átomos de hidrógeno de la molécula de alcohol, convirtiendo el etanol en acetaldehído. Este último puede eliminar los dos átomos de hidrógeno del acetaldehído, provocando que el acetaldehído se descomponga en dióxido de carbono y agua. Si el cuerpo humano tiene estas dos enzimas, puede descomponer el alcohol más rápido y el sistema nervioso central se verá menos afectado por el alcohol. Por lo tanto, incluso después de beber una cierta cantidad de alcohol, se puede metabolizar rápidamente. En el cuerpo humano en general, la primera enzima existe y la cantidad es básicamente igual. Pero hay más personas que carecen de esta última enzima. Esta falta de acetaldehído deshidrogenasa impide que el alcohol se descomponga completamente en agua y dióxido de carbono. En cambio, el acetaldehído permanece en el cuerpo, provocando síntomas de embriaguez como náuseas, vómitos, coma y malestar después de beber.
Una gran proporción de la población china tiene deficiencia de acetaldehído deshidrogenasa, por lo que hay más personas que beben menos. Anteriormente, una encuesta nacional mostró que las personas con deficiencia de acetaldehído deshidrogenasa representaban el 24% de los coreanos, el 44% de los mongoles, el 45% de los zhuang y el 48% de los dong. Además, en términos de género, generalmente las mujeres representan una proporción mayor que los hombres. En términos de región, los sureños representan una proporción mayor que los norteños. Por lo tanto, los hombres generalmente beben mejor que las mujeres y los norteños beben más que los sureños.
Estudios recientes también han confirmado que beber por la mañana tiene más probabilidades de emborracharte que beber por la noche. Esto se debe a que la actividad de la alcohol deshidrogenasa en el cuerpo humano tiene un patrón de tiempo: la actividad disminuye por la mañana y aumenta por la noche. Las investigaciones científicas muestran que desde las 2 de la mañana hasta las 12 del mediodía, el etanol permanece en la sangre durante mucho tiempo, por lo que tiene un fuerte impacto en el sistema nervioso central, mientras que desde las 2 de la tarde hasta las 12 de la noche, la concentración de etanol en la sangre disminuye más rápidamente; , entonces etanol El impacto sobre el sistema nervioso central es menor.
Se nace con una cierta cantidad de alcohol, pero no puedes practicarlo.
Cuando se reúnen familiares y amigos, y se realizan cenas familiares, el vino es indispensable. Para sentirse más tranquilos en la mesa de vino, los bebedores ligeros a menudo se esfuerzan por beber, pero con poco efecto. ¿Qué está sucediendo? Resulta que la ciencia médica moderna ha demostrado que la cantidad de alcohol que bebes está determinada principalmente por factores genéticos, en lugar de algo que puedas desarrollar pasado mañana.
Sabemos que el principal componente del vino es el alcohol. Después de beber alcohol, el alcohol se convierte en acetaldehído mediante la acción de la alcohol deshidrogenasa en el hígado. Luego, la acetaldehído deshidrogenasa cataliza el acetaldehído en ácido acético y, finalmente, se generan dióxido de carbono y agua. Entre ellos, el acetaldehído puede provocar enrojecimiento de la cara y los oídos, aceleración del ritmo cardíaco y excitación nerviosa. Si hay menos deshidrogenasa que degrada el acetaldehído, habrá más acetaldehído y menos alcohol. Si hay más deshidrogenasa que descompone el acetaldehído, habrá menos acetaldehído y más alcohol. Vale la pena señalar que la actividad de la alcohol deshidrogenasa y la acetaldehído deshidrogenasa está determinada por factores genéticos y no se puede obtener mediante un entrenamiento duro. El entrenamiento duro definitivamente traerá riesgos para tu salud y tu vida. Por tanto, es absolutamente imposible practicar la bebida.