¿Qué significa Budweiser?
Budweiser es la principal marca de cerveza de la cervecería Anheuser-Busch.
La cerveza Budweiser comenzó a elaborarse en 1876 y hoy en día se ha convertido en una marca familiar para los estadounidenses. El diseño de su cerveza embotellada no ha cambiado mucho desde 1876.
Las marcas de cerveza de Anheuser-Busch tienen alrededor del 50% de participación de mercado en Estados Unidos. Anheuser-Bush compró la empresa cervecera chino-alemana, una empresa conjunta chino-alemana, en julio de 1994 para preparar la producción de cerveza Budweiser [1]. En 1995, abrió una fábrica de cerveza en Wuhan, Hubei, China, y produjo 3,4. millones de barriles de cerveza en 2005. Budweiser fue patrocinador de los Mundiales de fútbol de 2002 y 2006.
Budweiser es una lager pálida, un tipo de lager y representante de la lager americana. El sabor es ligero, el amargor es de aproximadamente 10 IBU y el contenido de dióxido de carbono es de aproximadamente 3-4 volúmenes. El contenido de alcohol es de aproximadamente 3,6 ~ 4,6.
Debido a que el contenido de proteínas de la cebada producida en Estados Unidos es demasiado alto, no es adecuada para su uso directo en la elaboración de cerveza. Budweiser utiliza maicena para diluir la proteína en la malta, asegurando así que no se pierda el contenido de azúcar y se reduzca el contenido de proteína. Más tarde, debido al racionamiento de la guerra, el arroz, que los estadounidenses rara vez consumían, se utilizó como dilución de cebada.
Ni el almidón ni el arroz deben usarse como materia prima para la cerveza, por lo que estos ingredientes han causado cierta controversia para Budweiser. En general, se cree que agregar ingredientes como arroz y almidón reduce el costo de las materias primas para la cerveza y, al mismo tiempo, pierde en gran medida el sabor de la cerveza. (Por ejemplo, Budweiser sólo podía producir cervezas pálidas porque la concentración de cebada era demasiado baja). Otros argumentan que Budweiser creó una nueva categoría de cerveza, comúnmente conocida como lager americana, mediante el uso de nuevos ingredientes. Budweiser se elabora en cervecerías de Estados Unidos y de muchas regiones del mundo.