¿Cómo suplementar con hierro a bebés mayores de un año?

Los niños en este período aún no han tenido dientes temporales, por lo que la comida debe ser fina y suave. El segundo es utilizar alimentos ricos en hierro. Los alimentos animales que contienen hierro incluyen hígado, carne magra, sangre animal, yemas de huevo, etc. El hierro se absorbe más eficientemente de los alimentos vegetales ricos en hierro que de los alimentos animales.

1. Tofu rojo y blanco

Ingredientes: 200 g de tofu, 200 g de coágulos de sangre de cerdo cocidos; 100 g de carne magra de cerdo, 15 g de brotes de bambú de invierno cocidos, 3 g de sal, 10 g de azúcar; , 2 g de pimienta blanca, 5 g de cebolla verde, 75 g de manteca de cerdo cocida, la cantidad adecuada de sopa fresca y harina.

Forma de preparación: Cortar el tofu en cubos cuadrados de 1 cm y blanquearlos en una olla con agua hirviendo; lavar los coágulos de sangre de cerdo y cortarlos en cubos del mismo tamaño, desmenuzar la carne magra y cortar en rodajas; Brotes de bambú de invierno. Caliente un wok a fuego alto, vierta 50 gramos de manteca y caliente hasta que esté 60% caliente. Agregue las cebollas verdes y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la sopa fresca, el tofu cortado en cubitos, la sangre de cerdo picada, la carne de cerdo desmenuzada y las rodajas de brotes de bambú de invierno. salsa de soja, azúcar y sal y cocine, espese con harina, vierta la manteca de cerdo cocida, saque y espolvoree con pimienta blanca.

Esta receta contiene 69,7 gramos de proteínas, 91,1 gramos de grasas, 1167,7 kcal de calorías y 25,4 mg de hierro.

2. Hígado de cerdo salteado con pepino

Ingredientes: 100 g de pepino, 150 g de hígado de cerdo, 10 g de hongos, 250 g de aceite vegetal (dosis real 75 g), salsa de soja, sal, azúcar, harina, cebolla, jengibre, ajo.

Método de preparación: Lavar el hígado y cortarlo en rodajas de 1,5 mm de grosor, mezclar uniformemente con una cantidad adecuada de polvo fino y lechada de sal. Lavar el pepino y cortarlo en rodajas. Seleccionar y lavar el hongo negro y partirlo en trozos pequeños; calentar un wok a fuego alto y verter aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente al 90%, añadir el hígado de cerdo y sofreírlo suavemente con los palillos. Cuando esté cocido al 80%, verterlo en la olla y escurrir el aceite. Regrese la olla a fuego alto, agregue 50 gramos de aceite, sofría la cebolla, el jengibre, el ajo picado, el pepino y los hongos unas cuantas veces, luego vierta el hígado de cerdo en la olla, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y sal. , azúcar, etc , espesar la sopa con harina, luego sofreír las verduras unas cuantas veces, luego sacarlas y ponerlas en la olla.

Esta receta contiene 29,7 gramos de proteínas, 80,3 gramos de grasas, 883,4 kcal y 44,2 mg de hierro.

2. ¿Cuáles son los beneficios de tomar suplementos de hierro para los bebés?

Hígado animal

El hígado es rico en una variedad de nutrientes y es la primera opción para prevenir la anemia ferropénica. Cada 100 gramos de hígado de cerdo contienen 25 mg de hierro, que además es fácilmente absorbido por el organismo. El hígado se puede procesar en diversas formas de alimentos para niños, como puré de hígado, que es conveniente para el consumo de los bebés.

Varias carnes magras

Aunque el contenido de hierro en la carne magra no es demasiado alto, la tasa de utilización del hierro es similar a la del hígado de cerdo y es fácil de comprar y procesar. , y a los niños también les gusta comerlo.

Yema de huevo

La yema de huevo contiene 7 mg de hierro por cada 100 gramos. Aunque la tasa de absorción de hierro es solo de 3, los huevos son materias primas fáciles de obtener, cómodos de comer y almacenar, y son ricos en otros nutrientes, lo que los convierte en un buen alimento complementario de hierro.