Una comida casera por 3 yuanes no sólo proporcionará alimento, sino también nutrición. ¿Cómo hacer tofu casero?

Una comida casera por 3 yuanes no sólo proporciona alimento, sino también nutrición. ¿Cómo hacer tofu casero? En la antigüedad, el tofu aparecía a menudo en las obras de los literatos. A Su Shi le encantaba mucho el tofu. Escribió un poema: "Musgo en conserva, moxibustión en Qingpu, ganso y pato podridos al vapor en una olla, frijoles hervidos hasta obtener una pasta y crujiente", en el que "crujiente" se refiere al tofu.

¿Cómo hacer tofu casero? De hecho, hacer un delicioso tofu casero es muy sencillo.

Primero, corta el tofu que compraste. Antes de cortar el tofu, es mejor remojarlo en agua salada para que no se vuelva quebradizo durante las operaciones reales posteriores. Hervir el agua en la olla y blanquearla en la olla después de que hierva. No lleva mucho tiempo. Si tarda demasiado, destruirá el sabor del tofu. Remojar el tofu puede eliminar el olor a pescado del tofu y hacer que sepa mejor.

En segundo lugar, hierve el aceite en la olla. Después de que hierva el aceite, agrega el tofu a la olla. Al colocarlo, asegúrese de permitir que el tofu se deslice dentro de la olla a lo largo de la pared. Simplemente fríe el tofu hasta que ambos lados estén dorados. Al freír tofu, asegúrese de controlar la temperatura. Si la temperatura es demasiado alta o demasiado baja, destruirá la textura y el sabor del tofu. Es mejor utilizar fuego lento al freír el tofu. Esto no solo hará que la superficie del tofu quede crujiente rápidamente, sino que también sellará el agua dentro del tofu para mantener el interior limpio.

3. Remojar primero el hongo y luego sofreír en aceite la cebolla, el ajo, el jengibre y la guindilla. Primero agregue la cebolla y el ajo y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue la pasta de frijoles. Después de freír el aceite de chile, agregue el tofu a la olla y saltee durante cinco a seis minutos.

Si tienes tiempo suficiente, corta el tofu en trozos pequeños y fríelo hasta que esté dorado, luego retira. Sofreír la panceta de cerdo para quitar el aceite, agregar la pasta de frijoles, la cebolla verde, el jengibre, el ajo, agregar la cantidad adecuada de vino de cocción, aceite, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar blanca. Sirva el caldo hasta que quede el tofu. sumergido. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para ver cómo sube el tofu.

Lo anterior explica cómo hacer tofu en la vida diaria. Los amigos que estén interesados ​​pueden probarlo.