d¿Qué tipo de aditivo alimentario es el eritorbato de sodio?
D-Eritorbato de Sodio, también conocido como Eritorbato de Sodio.
Puede prevenir la formación de nitrosaminas cancerígenas en productos encurtidos y erradicar fenómenos indeseables como decoloración, cambio de sabor y turbidez de alimentos y bebidas. Ampliamente utilizado para la conservación y combinación de colores de carnes, pescados, verduras, frutas, alcohol, bebidas y alimentos enlatados.
Campos de aplicación del D-eritorbato sódico
1. En productos cárnicos: como aditivo colorante para mantener el color y prevenir la formación de nitrosaminas (como el nitrito), mejora el sabor y el sabor. Es menos probable que los recortes desaparezcan. Pepinillos encurtidos: mantienen el color y mejoran el sabor.
2. Pescado y gambas congelados: mantienen el color y evitan que la superficie del pescado se oxide y produzca olor rancio.
3. Cerveza y vino: Añadir después de la fermentación para evitar olores y turbiedades, mantener el color y aroma y evitar la fermentación secundaria.
4. Jugos y salsas: añadidos durante el proceso de embotellado para mantener el VC natural, evitar la decoloración y mantener el sabor original.
5. Almacenamiento de frutas: Rocíe o use con ácido cítrico para mantener el color y el sabor y extender el período de almacenamiento.
6. Productos enlatados: Añadir a la sopa antes de enlatar para mantener el color y el sabor.
7. Cuando se utiliza en pan, puede mantener el color y el sabor natural del pan y prolongar su vida útil sin efectos tóxicos ni secundarios.
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