, recetas de cocina nororiental

La cocina nororiental no pone azúcar en todo como la cocina sureña, pero el sabor es más pesado. Pon más sal.

Te enseñaré el más común

"Guiso del Noreste"

Ingredientes: panceta de cerdo (grasa o fina según preferencia personal), habas, patatas, Si te gusta comer fideos, también puedes agregar un poco de berenjena (que es larga y morada). ¡Por supuesto, pocas personas en el noreste la agregan! Cebolla, jengibre, ajo, pimiento (un poco), ajo (un poco).

Corta la cebolla verde y el jengibre en rodajas, ¡y dale palmaditas al ajo con un cuchillo! Cortar la carne, lavar y romper las judías, y cortar las berenjenas en trozos en forma de rombos. Recuerda no utilizar un cuchillo para cortar las patatas, sino una cuchara de hierro para sacarlas poco a poco. trozos demasiado grandes, de lo contrario será difícil mezclarlos con los demás guisados.

Después de que el aceite esté hervido, poner los granos de pimienta de Sichuan en la olla. Cuando salga la fragancia de los granos de pimienta de Sichuan, agregar la carne y sofreír un rato. A medio cocer, añade las patatas y sofríe junto con la carne. Después de freír un rato, sientes que las patatas no están tan duras Añade los frijoles y la berenjena y sofríe un rato, luego añade un poco. salsa de soja y sofreír durante un rato (entre cinco y ocho minutos). Agrega agua, agrega cebolla, jengibre, ajo, anís, sal, tapa la olla y cocina a fuego lento. ! Simplemente agrega esencia de pollo cuando esté listo para sacarlo de la olla. Eso sí, si te gusta el cilantro, corta un poco de cilantro picado y ponlo encima del plato después de sacarlo de la olla. Mejor puedes probarlo. Si te gusta la comida picante, ¡puedes agregar uno o dos pimientos picantes! !