¿Cuántas calorías hay en un plato de fideos de arroz?
A juzgar por las cifras anteriores, las calorías de los fideos de arroz son bastante altas, porque las calorías de 100 gramos de fideos de arroz alcanzan las 346 calorías, pero esta cifra es el valor calórico de los fideos de arroz secos, que contienen casi sin agua, por lo que parece más alto. Pero los fideos de arroz que comemos habitualmente están cocidos. Simplemente remoja un puñado de fideos de arroz en agua y cambiarán mucho.
Por tanto, las calorías de los fideos de arroz cocidos son mucho menores que las de los fideos de arroz secos de la misma calidad. Las calorías de 100 gramos de fideos de arroz cocidos son sólo unas 120 calorías. Pero eso no significa que los fideos de arroz cocidos sean bajos en calorías. Porque cuando comemos fideos de arroz al aire libre, además de los fideos de arroz, solemos añadir muchos condimentos.
Si no sólo comemos fideos de arroz sino que también bebemos la sopa que contienen, entonces las calorías son relativamente altas. Generalmente, un plato de fideos de arroz que se vende en el exterior pesa unos 350 gramos. Si contamos la sopa y los fideos de arroz juntos, hay entre 550 y 600 calorías, lo que en realidad es relativamente alto, al menos mucho más de lo que comemos en un plato de fideos de arroz.
Características de los fideos de arroz
Existen muchos tipos de fideos de arroz, que se pueden dividir en fideos de arroz en hileras, fideos de arroz cúbicos, fideos de arroz corrugados, fideos de arroz plateados, fideos de arroz húmedos. y fideos de arroz secos. Sus procesos de producción son similares, en general: arroz-lavado-remojo-batido-polvo cocido al vapor-prensado (rebanado)-re-cocción al vapor-enfriamiento-secado-envasado-producto terminado.
En el sur de China, debido a que el arroz es abundante y popular, los sureños están acostumbrados a comer arroz y los alimentos secos son difíciles de tragar, por lo que los fideos de arroz generalmente se convierten en sopa de fideos. La forma de comer fideos de arroz y la preparación de los ingredientes son diferentes en las distintas regiones del Sur. Los fideos de arroz de Guizhou son bastante picantes y la sopa casi siempre es roja. Los fideos de arroz de Guilin y los fideos de arroz producidos en Hsinchu, Taiwán, son famosos.