Usos del condimento de trece especias
El incienso trece, también conocido como incienso diez y utensilios de cocina, hace referencia a la reverencia, la nuez moscada, la canela, el clavo, la pimienta, el anís estrellado, el hinojo, el incienso amaderado, la angélica, la trigonela, el jengibre, las rodajas de jengibre, etc. Un condimento elaborado a partir de 13 tipos de hierbas medicinales chinas únicas molidas hasta convertirlas en polvo.
A la hora de elaborar "Trece Incienso", las materias primas deben estar totalmente secadas al sol o al horno, tamizadas y trituradas, y cuanto más finas, mejor. Cada materia prima debe triturarse por separado y almacenarse por separado, preferiblemente en bolsas de plástico comestibles, no tóxicas e inodoras, para evitar que las especias se "húmeden" o cambien de sabor. Cuanto más uses, mejor. Debes usarlo con moderación, porque aunque materias primas como la canela, el clavo, el hinojo, el jengibre y la pimienta de Sichuan son todas especias naturales, si se usan en exceso también producirán efectos secundarios. e incluso toxicidad y mutagenicidad, por lo que a la hora de utilizarlo es mejor "preferir menos que demasiado".