¿Cómo hacer setas Hericium en salsa XO?

1. Consulte la columna de Consejos para conocer los pasos a seguir para remojar los hongos Hericium. Primero prepare los ingredientes auxiliares, corte la cebolla, el jengibre y el ajo.

Prepara un bol con jugo, agrega dos cucharadas de vinagre, dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de azúcar y una cucharada de sal. Consume una cantidad adecuada de aceite y revuelve uniformemente sin agregar. agua.

2. Olla caliente con aceite frío.

3. Cuando el aceite esté 60% caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue dos cucharadas de salsa XO y dos cucharadas de pasta de frijoles Pixian y saltee hasta que el aceite esté 60% caliente. rojo y fragante. Si no tienes salsa XO, puedes usar Pixian Doubanjiang y sabe igual de bien.

4. Después de freír en aceite rojo, añadir el Hericium erinaceus cocido al vapor. Se debe soltar el agua antes de colocarla, y cortarla en rodajas o dibujarla en flores, pero no es necesario secarla. Deja que el Hericium erinaceus traiga un poco de agua, sofríe por un minuto, vierte el jugo preparado en el bol y sofríe por un minuto más, y ya está listo para servir.

5. Ponlo en un bol, come un bol de arroz y ¡listo!