50 platos duros clásicos
Los huesos de salsa de soja son un plato de carne que gusta especialmente a muchos amigos. Tiene un rico sabor, lleno de salsa de soja, se cocina bien pero no es grasoso, y es delicioso pero no grasoso. Es realmente un placer especial para satisfacer los antojos.
1. Preparar una cantidad adecuada de huesos grandes. Primero, limpie los huesos grandes que compró con agua, especialmente donde haya residuos óseos en las incisiones óseas.
2. A continuación, ponga los huesos grandes lavados en una olla con agua fría, agregue las rodajas de jengibre y las cebolletas, luego vierta el vino de cocción, cocine a fuego alto durante tres minutos, retire la espuma de la superficie. y luego continúe cocinando durante tres minutos.
3. Sácalo después de cocinarlo y luego lávalo con agua tibia para limpiar las burbujas de sangre en la superficie.
4. A continuación prepara los ingredientes del guiso, corta las cebollas en cebolletas y corta el ajo directamente en rodajas de jengibre. Luego prepara un poco de ajo y córtalo en rodajas, y luego prepara la fruta de la hierba. Poner en un plato las hojas de laurel, el anís, la canela, la piel de mandarina, el hinojo y los granos de pimienta, y envolver todo el anís en una gasa para evitar que se desborde al cocinar.
5. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la pasta de frijoles, la salsa de soja, agregue un poco de salsa de fideos dulces y saltee el aceite rojo hasta que esté fragante.
6. Después de freír, verter una cantidad adecuada de vino de cocción y luego agua hirviendo. El fuego está hirviendo. Agregue sal, esencia de pollo, salsa de ostras y pimienta al gusto, deje hervir a fuego alto, luego agregue los huesos cocidos, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
7. Después de cocinar a fuego lento, retira los paquetes de anís, la cebolla, el jengibre y el ajo y continúa cocinando a fuego lento durante unos 60 minutos.
8. Después de cocinar a fuego lento, apague el fuego y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos para permitir que los huesos grandes absorban completamente el sabor y queden deliciosos.
9. Después de guisar, ponerlo en un plato y servir. La carne es extremadamente suave.
La salsa casera elaborada de esta forma queda suave y blanda, y la médula ósea del interior es más fragante. A toda la familia le encantó después de servirlo. Es un plato duro que nunca te cansarás de comer.
La carne de res salteada tiene un rico aroma y rico sabor. Comer un poco de carne adecuadamente en invierno también es un tónico especial. Muchos niños prefieren comer carne de res en salsa, especialmente cuando se corta en rodajas y se come como refrigerio.
1. Preparar una cantidad adecuada de solomillo de ternera, que es más adecuado para ternera salteada. Remojar en agua durante 30 minutos para extraer la sangre del interior.
2. Picarlo en trozos pequeños directamente después del remojo. Luego agregue las cebollas verdes, las cebolletas y el jengibre, y luego vierta la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la salsa de soja oscura. Cógelo bien, cúbrelo con film transparente y déjalo marinar durante 3 horas para que quede más delicioso.
4. Calentar aceite en una olla, añadir azúcar de roca y sofreír hasta que tome el color del azúcar. Caliente el azúcar de roca hasta que se derrita, luego cocine a fuego lento hasta que adquiera un tono morado. Continúe cocinando hasta que aparezcan burbujas densas, vierta agua hirviendo, dejando un delicioso color de azúcar.
5. Una vez marinada la carne, no vierta la marinada. Hervir el aceite en la olla, verter la marinada al fuego y sofreír. Sofríe durante unos 3 minutos, luego vierte una cantidad adecuada de cerveza para eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma, luego vierte suficiente agua hirviendo para apagar el fuego y reservar.
6. A continuación prepara una rejilla y colócala en el fondo de la olla para evitar que la carne hierva. Agrega la carne marinada y vierte el jugo. No remoje la carne en la salsa en absoluto, luego póngala en la bolsa de salsa de cerdo estofada y cocine a fuego lento durante 1 hora.
7. Después de guisar, agregue sal y esencia de pollo al gusto y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos hasta que la carne esté cocida.
8; después del guisado. Apague el fuego y deje marinar en la sopa durante la noche para que la carne esté recién terminada. Saca la carne marinada y córtala en rodajas finas. Queda especialmente deliciosa.
La ternera salteada que se hace en casa también sabe bien. Se corta en rodajas y se come como aperitivo, lo que es especialmente popular en las cenas del Año Nuevo chino. A menudo, comer carne de soja en invierno también puede calentar el estómago y disipar el frío. La carne de res es un buen tónico en invierno.
La carne de cerdo al vapor con fideos de arroz es un plato casero popular. Cuando era niño, esperaba con ansias el Año Nuevo chino porque podía comer mi cerdo al vapor favorito durante el Año Nuevo chino, y todavía me encanta.
1. Preparar una cantidad adecuada de panceta de cerdo, cortarla en rodajas finas, ponerla directamente en un bol y reservar.
2. Luego pique un poco de cebolla verde picada, ponga el jengibre picado en la panceta, agregue una cucharada de sal, pimienta, salsa de soja, salsa de soja con esencia de pollo y un poco de colorante. Domina y mezcla completamente los sabores
3. Prepara una cantidad adecuada de arroz. Póngalo en un plato, luego agregue los granos de pimienta, la canela, las hojas de laurel, el hinojo y el anís estrellado, exprímalo bien y luego póngalo directamente en la olla y saltee hasta que esté cocido.
4. Ten paciencia durante el proceso de fritura. Remueve constantemente para evitar que se queme el fondo de la olla. Sofreír hasta que el arroz se ponga blanco. Cuando todos en la mesa estén ligeramente morenos. Vierta todos los ingredientes del anís en la trituradora de arroz y revuelva hasta que el arroz se rompa en pedazos. No debe estar demasiado roto, de lo contrario no tendrá un sabor granulado. Ponlo en un bol y reserva.
5. Preparar una cantidad adecuada de boniatos. Primero lave y pele las batatas, luego córtelas directamente en las placas para que sean más fáciles de cocer al vapor. Coloque los cubos de batata cortados en la vaporera.
6. Después de marinar la panceta. Agrega el arroz partido, agrega un poco de agua, revuelve uniformemente para que cada trozo de carne quede cubierto con harina de arroz y luego colócalo cuidadosamente en la vaporera.
7. Pon el agua en la vaporera de la olla a cocinar al vapor, sácala directamente después de cocinar al vapor, espolvorea con cebolla verde picada y podrás hacer una deliciosa carne de cerdo al vapor. Um
La carne de cerdo al vapor elaborada de esta forma resulta glutinosa, crujiente y refrescante, alternando carnes grasas y magras, rojas y blancas. Tiene un aspecto muy apetecible y un sabor tierno pero no grasoso. Los fideos de arroz son aceitosos y fragantes. Serví un plato en la cena familiar del Año Nuevo Chino y todos elogiaron lo delicioso que estaba.
El pescado con chucrut es un plato clásico en Chongqing y ahora popular en todo el país. Es un plato que a todo el mundo le gusta comer. El pescado en escabeche tiene un sabor ácido y picante, refrescante, apetitoso, no grasoso y es especialmente adecuado para las comidas.
1. Prepare un pescado fresco. Primero procese el pescado comprado, luego retire las branquias y las aletas, raspe la superficie del pescado y retire la membrana del vientre, lo que puede eliminar eficazmente el pescado. olor a pescado.
2. Luego comience a cortar el pescado, primero separe el pescado de las espinas y luego corte el pescado. Puede hacer sopa. Luego pique las espinas del pescado en trozos pequeños y corte la carne del pescado directamente.
3. Poner el pescado cortado en un recipiente, añadir un poco de sal y fécula de vino, remover el pescado hasta que quede pegajoso, luego ponerlo en agua limpia y lavarlo dos veces hasta que el agua ya no esté turbia. .
4. Después de limpiar los filetes de pescado, exprima el agua del interior de los filetes de pescado. A continuación, comience a marinar, agregue sal, esencia de pollo y pimienta, luego agregue almidón y clara de huevo, hasta que las rodajas de carne se vuelvan pulposas. Por último añade un poco de aceite de cacahuete para evitar que se salga agua.
5. Calentar el aceite en la olla, añadir las espinas del pescado y sofreír. Después de freír un lado, darle la vuelta y seguir friendo el otro lado. Después de freír las espinas de pescado, retírelas y agregue rodajas de jengibre y repollo encurtido y saltee.
6. Después de freír, verter agua hirviendo. Después de que las espinas de pescado estén cocidas, cocine por 3 minutos. Después de cocinar, comience a sazonar, agregue sal, esencia de pollo, salsa de ostras, salsa de soja y chile. Una vez cocidas las espinas de pescado, colóquelas directamente en el plato.
7. Continúe cocinando el resto de la sopa de pescado y luego agregue el pescado marinado. A la hora de cocinar los filetes de pescado, baje el fuego al mínimo, enrolle ligeramente el pescado y póngalo directamente en la cubeta para cocinar.
8. Añade la cebolla verde picada, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos y el aceite caliente y el delicioso pescado en escabeche estará listo.
Consume más pescado en invierno, que es rico en proteínas y vitaminas de alta calidad y es apto para todas las edades. El pescado en escabeche elaborado de esta manera tiene una carne extremadamente deliciosa, es fragante y tierno y muy agradable de comer.
El cerdo estofado es uno de los platos caseros sencillos más populares. Tiene un sabor graso pero no grasoso y la fragancia permanece después de comer. El sabor principal del cerdo estofado es fresco y dulce. Por supuesto, también puedes hacerlo según las preferencias de tu familia.
1. Prepara un trozo de panceta de cerdo fresca. Primero quema la piel de la panceta para quitar el olor, luego remójala en agua durante 10 minutos, ráspala nuevamente y límpiala con un absorbente. papel.
2. Corte la panceta de cerdo en tiras gruesas directamente después de procesarla, luego córtela en rodajas cuadradas pequeñas y colóquelas en un recipiente.
3. Preparar dos patatas frescas, lavarlas y pelarlas, luego cortarlas en dados de cocción. Después de cortarlas, remojarlas en agua para evitar que se oxiden y se ennegrezcan.
4. A continuación prepara los ingredientes para el guiso. Corta las cebolletas en rodajas y el jengibre en rodajas. Luego prepara un puñado de anís estrellado, hojas de canela y chiles secos Angelica dahurica.
5. Calienta el aceite en una sartén, añade la panceta y sofríe primero el agua de la panceta. Luego continúe salteando la grasa del interior y luego vierta la grasa frita en el bol, de lo contrario quedará muy grasosa.
6. A continuación, sofreímos el color del azúcar. Caliente el aceite en una olla, agregue el azúcar de roca, saltee hasta que el azúcar de roca se derrita, luego baje a fuego lento y saltee lentamente hasta que se vuelva morado. Luego continúa friendo para crear burbujas densas. Agregue la panceta de cerdo y saltee hasta que tenga el máximo color.
7. Cuando la panceta de cerdo esté frita hasta que adquiera un color brillante, añadimos directamente la cebolla y el jengibre y continuamos sofriendo. Sofreír el aroma del anís. Vierta una cantidad adecuada de cerveza, luego vierta agua hirviendo, agregue suficiente cantidad a la vez y luego deje hervir a fuego alto.
8.Después de que hierva el fuego, agregue el azúcar de roca, la salsa de soja = pimienta y la esencia de pollo, luego cocine a fuego lento durante 50 minutos. Después de hervir a fuego lento, saque los ingredientes anisados, luego agregue las papas y continúe. cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
9. Cuando las patatas estén blandas y podridas, la sopa estará casi lista. Ponlo en un plato, espolvorea con cebolla verde picada y ya está listo el delicioso cerdo estofado.
La carne de cerdo estofada así preparada está lista para comer. Es grasa pero no grasosa, fresca y dulce, y no te sentirás grasoso aunque comas demasiado.
La carne de cerdo al estilo de Sichuan pertenece al nombre clásico de Sichuan. Comer una comida especial es la primera opción. Es delicioso, delicioso y tiene un aspecto muy apetecible. Especialmente popular en restaurantes.
1. Preparar un trozo de panceta de cerdo en agua fría. Luego agregue las rodajas de jengibre y los nudos de cebolleta, vierta el vino de cocción y blanqueelos, déjelos hervir a fuego alto y retire la espuma de la superficie. Cocine a fuego medio durante 2 minutos, luego agregue la pimienta, el anís estrellado y las hojas de canela y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
2. Una vez guisado el cerdo, sácalo directamente y déjalo enfriar de forma natural.
3. Preparar una cantidad adecuada de brotes de ajo, limpiarlos y luego cortarlos con un cuchillo diagonal. Simplemente corta las hojas de ajo en gajos.
4. Una vez que la panceta de cerdo se haya enfriado, córtala directamente en trozos más finos. Intenta cortarla lo más finamente posible para obtener un mejor sabor.
5. Calentar el aceite en la olla, añadir las lonchas de carne y sofreír el aceite en las lonchas de carne. Puede verter el aceite para freír en un recipiente para cocinar, luego agregar una cucharada de pasta de frijoles y una cucharada de salsa de soja, y continuar salteando hasta que se suelte el aceite rojo y la salsa esté fragante.
6. Después de sofreír, añadir la parte blanca de los ajetes. Después de freír, añade las hojas de ajo.
7. Después de freír, añadir un poco de azúcar y un poco de salsa de soja, sofreír en la sartén para resaltar el sabor umami, ponerlo directamente en el plato después de freír y el delicioso cerdo al estilo de Sichuan. está listo.
Aunque lleva panceta de cerdo, no se siente nada grasoso. De hecho, la versión casera de carne de cerdo cocida es fácil de aprender, grasa pero no grasosa y fragante en la boca.
La carne de pato es un tipo de alimento de aves que comemos frecuentemente en nuestra vida, y además es muy nutritiva. El pato estofado también es uno de los favoritos.
1. Preparar medio pato fresco. Primero lava brevemente el pato y luego córtalo en trozos pequeños. No corte la carne de pato demasiado pequeña, de lo contrario no quedará satisfecho al comerla.
2. Picar la carne de pato y ponerla en un bol, añadir una cucharada de sal y una cantidad adecuada de harina. Luego agrega un poco de agua, frótalo por todas partes y amasa uniformemente hasta que quede pegajoso, luego vierte agua y lávalo dos veces hasta que el agua ya no esté turbia.
3. A continuación, prepara los ingredientes para cocinar la carne. El jengibre es adecuado. Es más fácil de probar después de triturarlo. Luego prepara un ajo y córtalo en rodajas. Luego prepara unas cebolletas y anís estrellado, canela y chiles secos.
4. Añadimos un poco de aceite de cocina a la olla, lo calentamos, añadimos la carne de pato y sofreímos directamente. Primero sofreír el agua de la carne de pato y luego sofreír el aceite por dentro.
5. Sofría el pato hasta que esté ligeramente dorado, luego agregue las rodajas de jengibre, los chiles secos, las cebolletas anisadas y continúe salteando. Sofreír el aroma de los ingredientes anisados y verter un poco de vino de cocción por la olla para quitar el olor a pescado.
6. Después de sofreír, poner una cucharada de pasta de frijoles y una cucharada de salsa de soja en la olla, luego continuar salteando, sofreír la salsa por dentro, verter agua hirviendo y cocine a fuego medio durante 30 minutos.
7. A la hora de guisar, preparar una cantidad adecuada de pastel de arroz y limpiarlo. También puedes agregar verduras según tu preferencia. A continuación, prepare cantidades adecuadas de pimientos verdes y rojos y córtelos en rodajas.
8. Después de guisar el pato, saque los ingredientes grandes del interior, luego agregue las tortas de arroz lavadas, continúe guisando durante 5 minutos, revuelva uniformemente después de guisar, luego agregue los dientes de ajo, revuelva uniformemente. y agregue los pimientos verdes y rojos.
9. Sofreír los pimientos verdes y rojos hasta que estén crudos, apagar el fuego y ponerlos en un plato. El delicioso pato estofado está listo y tiene un sabor especialmente delicioso.
A todos los hogares les gusta el pato estofado elaborado de esta forma. Los ancianos y los niños también pueden comer más carne de pato en invierno.
Muchos amigos suelen preferir comer tocino. De hecho, el sabor de la carne salteada no es peor que el del tocino. La receta es sencilla y fácil, pero la clave es que tenga un sabor delicioso.
1.Preparar una sartén antiadherente, poner en la sartén 600g de salsa de soja, luego agregar 62g de salsa de soja con azúcar de roca, luego agregar un puñado de azúcar de roca, agregar un trozo de canela, dos anís estrellado, y tres hojas de laurel un puñado de hinojo, luego un puñado de pimienta de cayena y por último los chiles secos. Queme el jugo a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos para agregar sabor.
2.Preparar dos trozos de carne de cerdo fresca, luego preparar un recipiente más grande, verter una cantidad adecuada de vino blanco de alta graduación, y luego introducir la carne de cerdo y untarla para esterilizarla y evitar que la carne se deteriore. .
3. Distribuya la carne uniformemente, póngala directamente en el recipiente, vierta el jugo de cocción en la carne y gire la carne hacia adelante y hacia atrás para que absorba el jugo de manera uniforme.
4. Luego prepara un plato y colócalo directamente sobre la carne para que quede completamente empapada en la sopa. Cubra con film transparente y refrigere por más de 24 horas, volteando dos veces por la mitad para permitir que la carne absorba la sopa de manera más uniforme.
5. Una vez que la carne esté completamente marinada, cuélgala directamente en un lugar ventilado y fresco para que se seque al aire.
6. Una vez que la carne esté completamente seca, sácala, colócala en un plato, sujeta el fondo con palillos, luego ponla en una vaporera, lleva a ebullición a fuego alto y cocina al vapor. fuego medio durante 60 minutos.
7. Después de cocinar la carne al vapor, déjala enfriar y córtala en rodajas finas, luego viértela en la sopa. La carne de cerdo con salsa aromática es la más deliciosa y el sabor no es peor que el del tocino.
La carne de cerdo con salsa de soja tiene ingredientes sencillos y es aún más sencilla de hacer. Incluso los principiantes pueden hacerlo con éxito de una sola vez.
Recuerdo que lo que más extrañaba cuando era niño era el cerdo estofado con cinco especias. Cada vez que mi madre compra cerdo estofado, intenta probarlo antes de darse por vencido.
1. Preparar una cantidad adecuada de panceta de cerdo. Primero lava la panceta y luego utiliza papel absorbente para absorber la humedad de la superficie.
2. A continuación, ponemos en la olla todo el trozo de panceta de cerdo y lo sofreímos hasta que esté cocido. Freír del revés hasta que la superficie esté dorada.
3. A continuación, empezar a sofreír el color del azúcar. Pon en la olla un puñado de azúcar de roca y añade un poco de aceite. Sofreír el azúcar de roca a fuego alto hasta que se derrita, luego sofreír a fuego lento hasta que adquiera un tono morado. Cuando aparezcan burbujas densas, vierte agua hirviendo directamente y el hermoso color del azúcar estará listo.
4. A continuación, añadimos cuatro huevos cocidos hasta que adquiera el color del azúcar y añadimos la panceta de cerdo frita. También puedes poner unas piernas y patas de pollo, lo que quieras.
5. Después de poner todo, agregar la cebolla, las rodajas de jengibre y los chiles secos, agregar una cantidad adecuada de vino de cocción, luego agregar sal, preparar una cantidad adecuada de anís, poner el anís en una gasa y poner. en la olla.
6. Después de poner todos los ingredientes, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 60 minutos. Después de guisarlo, es fácil pincharlo con palillos, lo que indica que ha sido cocido muy blando y podrido.
7. Cuando el cerdo estofado esté frío, córtalo en rodajas finas. Luego vierte el jugo, que tiene un sabor especial.
La versión casera del cerdo estofado con cinco especias no es tan grande como las que se venden afuera, pero sabe bastante bien. Deliciosa y deliciosa, rica en sabor, la carne queda suave pero no podrida.
Siempre ha existido el dicho popular de "comer cordero en invierno". ¿Cómo puedo comer menos cordero durante la cena de víspera del Festival de Primavera y disfrutar de un delicioso plato de cordero con comino? Podemos comernos el CD cada vez.
1.Preparar una cantidad adecuada de cordero fresco. Yo lo corto en lonchas lo más finas posible. Si te resulta difícil cortarlo, puedes meterlo primero en el frigorífico.
2. Después de cortar las rodajas de cordero, agregue un poco de sal y pimienta, luego vierta el vino de cocción para eliminar el olor a pescado, tome una cucharada de salsa de soja y revuelva uniformemente. Deje que el cordero absorba completamente el sabor de la sopa, luego agregue una clara de huevo, agregue un poco de almidón, revuelva nuevamente hasta que quede pegajoso y finalmente vierta un poco de aceite de cocina para evitar que se pegue.
3. Prepara unas cebolletas y pícalas en cebolletas picadas, luego prepara una cantidad adecuada de cilantro y córtalo en trozos finos. Coloca el perejil picado en un plato y reserva.
4. Hervir el aceite y añadir un poco de aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente introducir las lonchas de cordero y sofreír. Al freír hasta que tome forma, remover constantemente para que se caliente uniformemente y coloree uniformemente.
5. Cuando las lonchas de cordero estén fritas hasta que estén doradas, sácalas, luego aumenta la temperatura del aceite y luego ponlas a sofreír, para que el cordero frito quede más crujiente.
6. Poner la cebolla verde picada en la olla, sofreír el sabor de la cebolla, agregar el cordero frito, sofreír uniformemente, agregar sal, pimienta, chile en polvo, semillas de sésamo blanco y un poco de comino en polvo. , revuelva bien Mezclar bien.
7. Después de revolver, añade el perejil picado. Sofreímos un par de veces, lo ponemos directamente en el plato y ya está listo el delicioso cordero al comino.
El cordero al comino es un plato favorito, especialmente entre los niños. Comerlo como kebab es muy divertido.
1. Preparar una cantidad adecuada de patas de pollo frescas. Primero, limpia las patas de pollo. Elija patas de pollo más gruesas. Estas patas de pollo se ven muy bien y saben muy bien. Limpiar y reservar.
2. Calentar aceite en una olla, añadir un puñado de azúcar de roca y sofreír hasta que tome el color del azúcar. Primero sofreír el azúcar de roca hasta que se derrita, luego sofreír a fuego lento hasta que aparezca un color granate, y luego continuar sofreír hasta que aparezcan burbujas densas. Vierta el agua hirviendo y revuelva uniformemente. El hermoso color caramelo explotará.
3. Una vez frito el azúcar, introducir las patas de pollo y cocer directamente. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar por 5 minutos, luego retirar y poner en agua fría. Enjuague la espuma y la grasa de la superficie con agua corriente.
4. Después de lavar y secar, coloque las patas de pollo directamente sobre el papel absorbente para absorber la humedad de la superficie de las patas de pollo.
5. Calentar el aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregar las patas de pollo; sofreír lentamente a fuego lento, luego limpiar el agua de la superficie de las patas de pollo hasta que estén bien. marrón dorado.
6. Freír las patas de pollo hasta que estén doradas y luego sacarlas cuando suba la temperatura del aceite, meterlas y freírlas nuevamente durante medio minuto antes de sacarlas y remojarlas. agua fría para que sean más fáciles de pelar. Remójalo en agua fría durante unos 60 minutos y desaparecerá si se te pone la piel de gallina.
7. A continuación prepara los ingredientes para las patas de pollo estofadas, prepara rodajas de jengibre, luego corta las chalotas en gajos, corta el ajo en rodajas, luego añade los granos de pimienta, la canela, las hojas de laurel y el anís estrellado. un plato en el medio.
8. Las patas de pollo están completamente peladas. En este momento es necesario cortar las patas de pollo en trozos para que sean más fáciles de cortar.
9. Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar una cucharada de pasta de frijoles, agregar una cucharada de salsa de soja, sofreír el aceite rojo y revolver. -Freír la salsa, agregar una cucharada de salsa de soja, luego verter una cantidad adecuada de azúcar y luego verter agua hirviendo. El fuego está hirviendo.
10. Después de hervir, añadir las patas de pollo remojadas y cocinar durante 10 minutos. Una vez cocido, saca el anís estrellado del interior. Luego reduzca el jugo a fuego alto.
11. Cuando la sopa esté espesa, las patas de pollo estarán listas. Luego ponlo en el plato y ya están listas la deliciosa piel de tigre y las patas de pollo.
1.Preparar una cantidad adecuada de costillas, picarlas en costillas cortas y uniformes, luego agregar harina, verter un poco de agua, mezclar bien, dejar que la harina absorba la suciedad de la superficie de las costillas y Luego limpia las costillas.
2. Agrega una yema de huevo a las costillas, luego agrega salsa de soja, sal y almidón, mezcla bien, luego agrega un poco de aceite de cocina para que se encojan y eviten que se sequen. Reservar y marinar durante 20 minutos.
3. A continuación prepara un pimiento verde y un pimiento rojo, retira las semillas y los tallos, límpialos, luego corta el pimiento verde en tiras finas, luego cambia el cuchillo y corta en cubitos los pimientos verdes y los rojos cortados en cubitos. pimientos. Luego pica un poco de jengibre, ajo y cebolla verde picados y ponlos en un plato para usarlos más tarde.
4. Después de marinar las costillas, agrega más aceite de cocina a la olla y fríe hasta que se doren ligeramente para calentar las costillas y dorarlas uniformemente a fuego medio durante unos 8 minutos y luego. freír bien.
5. Freír las costillas de cerdo hasta que estén doradas y crujientes y servir directamente.
6. Ponga aceite en la olla, agregue el jengibre y el ajo picados y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la cebolla picada, los pimientos verdes y los pimientos rojos y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las costillas fritas. , y luego agregue un poco de sal y pimienta en polvo y mezcle bien.
7. Sofreír las costillas de cerdo de manera uniforme hasta que puedas verlas en el plato. Las aromáticas costillas de cerdo con sal y pimienta están listas.
Para hacer costillas de cerdo salpimentadas en casa no necesitas pasos demasiado complicados para que quede con un sabor de restaurante, crujiente por fuera y tierna por dentro, con un atractivo aroma.
Cuando era niño, mi comida favorita eran las manitas de cerdo. Las manitas de cerdo se comen mucho, sobre todo cuando crecen. Comer manitas de cerdo también puede ser beneficioso para la belleza y la belleza.
1. Preparar una cantidad adecuada de manitas de cerdo y quemarlas primero para quitar pelusas y olores. Después de quemar las manitas de cerdo, remojarlas en agua durante 10 minutos, luego raspar las partes quemadas y lavarlas nuevamente.
2. Picar las manitas de cerdo procesadas directamente en trozos pequeños. No cortes las manitas demasiado pequeñas o no disfrutarás la carne. Poner las manitas de cerdo troceadas en un recipiente y lavarlas nuevamente para eliminar la sangre del interior.
3. Lavar las manitas de cerdo, cocerlas en agua fría y añadir rodajas de jengibre. Añadir los nudos de cebolla, y finalmente verter el vino de la cocción para quitar el olor a pescado, hervir a fuego fuerte y blanquear 1 minuto, quitar la espuma de la superficie, blanquear las manitas de cerdo, sacarlas, ponerlas en agua tibia, lavar. Vuelva a colocarlos y colóquelos en un recipiente para su uso posterior.
4. A continuación, prepara los ingredientes para cocinar las manitas de cerdo. Prepara un bol pequeño, añade el anís estrellado, la corteza de canela, las hojas de laurel, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y remójalos en agua tibia.
5. Calentar aceite en una olla, añadir un puñado de azúcar de roca y sofreír hasta que adquiera un color marrón. Primero sofreír el azúcar de roca a fuego alto hasta que se derrita, luego sofreír lentamente a fuego lento. Cuando adquiera un color rojo granate y aparezcan burbujas densas, añadir las manitas de cerdo y sofreír hasta que adquiera el primer color.
6. Sofreír las manitas de cerdo hasta que cambien de color por completo, después añadir las rodajas de jengibre y sofreír durante un minuto. Agrega el anís remojado y sofríe para resaltar el aroma del anís.
7. Freír las manitas de cerdo hasta que adquieran un color brillante y fragantes y luego verter suficiente agua tibia. No dejes que el agua tibia pase por las manitas de cerdo, luego ponla a hervir a fuego alto y viértela directamente en la olla a presión, que se cocinará más rápido. Vierta una cantidad adecuada de cerveza en la olla a presión para tener un buen efecto desodorizante.
8. Una vez cocida la olla a presión, viértela directamente en la olla, escoja los ingredientes anisados, agregue sal y esencia de pollo al gusto, luego encienda el fuego alto para reducir el jugo y apague. el fuego cuando los cubos de sopa estén ricos.
9. Poner las manitas de cerdo en el plato, espolvorear con cebolla verde picada y ya están listas las deliciosas manitas de cerdo braseadas.
Las manitas de cerdo guisadas de esta forma quedan deliciosas, ricas en valor nutricional y tienen un sabor graso pero no grasoso.
1.Preparar una cantidad adecuada de langostinos frescos, limpiar los langostinos primero y luego comenzar a procesar los langostinos primero cortar las patas de los langostinos y luego cortar las armas de los langostinos. Luego exprime la tierra de la cabeza, saca los hilos de las gambas y deja que las gambas los manipulen uno a uno.
2. Limpiar las gambas procesadas, ponerlas en un recipiente y añadir las rodajas de jengibre. Agregue pimienta, agregue la cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado, mezcle bien y deje marinar durante 15 minutos.
3. Prepare un poco más de ajo, triture el ajo y luego pique el ajo directamente en pasta de ajo. Prepare la mayor cantidad de pasta de ajo posible para que sepa lo suficientemente bien. , córtalas en cebollas verdes picadas y ponlas en un plato.
4. Pon más aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente añadimos las gambas y sofreímos hasta que estén cocidas. Después de que un lado de los langostinos esté frito, dales la vuelta y continúa fríe el otro lado. Las gambas se fríen y se sirven directamente en la mesa.
5. Calentar el aceite de la olla, añadir el ajo y saltear hasta que esté fragante. Sofreír y añadir un poco de sal al gusto, luego añadir las gambas fritas, sofreír uniformemente y empezar a condimentar.
6. Al condimentar, agregue azúcar para realzar la frescura, agregue un poco de salsa de ostras para realzar la frescura, sofría uniformemente, agregue un poco de salsa de soja, sofría un rato, vierta un poco de agua y revuelva. -freír. Luego cocine a fuego lento los camarones durante 5 minutos.
7. Después de que las gambas estén cocidas a fuego lento, añade la otra mitad del ajo y sofríe durante un minuto para resaltar el sabor del ajo. Añade un poco de agua con almidón para enriquecer la sopa.
8. Después de freír las gambas, ponerlas en un plato y espolvorear con unas bonitas cebolletas picadas. Ya están listas unas ricas gambas al ajillo.
Durante el Año Nuevo Chino, preparé un delicioso plato de gambas al ajillo para mi familia. La carne de camarón estaba tan tierna y deliciosa que no podía dejar de comerla. Las gambas cocinadas en casa son tiernas y deliciosas, de colores brillantes, ricas en nutrientes y aptas para todas las edades.
Comer más pescado durante las vacaciones significa más pescado durante todo el año. La carne del pescado es tierna, deliciosa y sumamente nutritiva. Es un plato casero apto para todas las edades.
1. Preparar una lubina fresca. Primero limpia las branquias y los órganos internos del pescado, y retira la membrana negra del interior de la panza del pescado. La película negra es también la principal fuente de olor a pescado. Corta las aletas y recorta la cola. Luego limpia el pescado,
2. A continuación, coloca un cuchillo para flores sobre el pescado y un cuchillo para flores en la parte posterior del pescado, lo que facilita su sabor y su apariencia. Pon un cuchillo para flores en la panza del pescado para que sea más fácil de saborear y haz algunos cortes en las espinas.
3.Preparar unos dientes de ajo, luego preparar una cantidad adecuada de chalotas, pellizcarlas directamente, aplicar el agua de cebolla y jengibre directamente sobre el pescado, luego verter una cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado. y marinar el pescado durante 20 minutos.
4. Mientras transcurre el tiempo de marinado, preparar algunos ingredientes, un trozo de jengibre, primero cortado en rodajas un poco más finas, luego en finas tiras de jengibre, pimiento rojo, en finas tiras de pimiento rojo. , Para preparar unas cebolletas, corta las cebolletas directamente en tiras. Coloque los trozos cortados en un bol y remójelos en agua tibia.
5. Preparar las cebolletas y cortarlas en rodajas, luego preparar un poco de ajo, cortarlo en rodajas y ponerlo en un bol.
6. Una vez marinada la lubina, coloque directamente el jengibre en rodajas y las cebolletas en el fondo del plato, y luego ponga unas cebolletas y jengibre sobre el pescado para quitar el olor a pescado.
7. Poner el agua de la lubina en la olla y cocinar al vapor durante 8 minutos.
8. Mientras se cuece al vapor, sofreír el aceite de cebolleta, añadir a la olla la cebolleta, el jengibre y el ajo y sofreír. Luego vierta el pescado al vapor y la salsa de soja, agregue la salsa de soja ligera, sofría la salsa hasta que esté fragante, agregue un poco de salsa de ostras, revuelva uniformemente y reserve.
9. La lubina al vapor es un buen lugar para ir. Vierta el jugo del interior y saque la cebolla verde y el jengibre. Espolvorea con tres ralladuras y luego vierte la salsa de soja frita. Muy rica, deliciosa lubina al vapor ya está lista.
La lubina al vapor conserva al máximo la frescura del pescado, haciéndolo sencillo y nutritivo.