Algunas formas sencillas de hacer pasteles pequeños

Ingredientes: 4 plátanos, 150 g de mantequilla sin sal, 1 huevo, 200 g de harina para repostería, 80 g de azúcar, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1/8 cucharadita de sal, 100 gramos de chocolate en grano, salsa de chocolate

Método: 1. Pela el plátano y tritúralo hasta obtener un puré. Derretir la mantequilla, luego agregar el puré de plátanos y los huevos, mezclar bien y luego agregar el azúcar y la sal. Disolver.

2. Tamizar la harina y el polvo para hornear en el puré de plátano, mezclar bien con una espátula de goma, luego agregar los granos de chocolate y mezclar bien.

3. Use una cuchara para verter la masa en el vaso de papel para hornear, ocupando aproximadamente 1/3 del vaso de papel, luego agregue la salsa de chocolate en el medio de la masa y continúe agregando la masa hasta que. el vaso de papel está lleno aproximadamente al 70%.

4. Precalienta el horno a 170 grados y hornea durante unos 25 minutos.

Consejos 1. Procura utilizar plátanos maduros, que tendrán mejor sabor. 2. Los granos de chocolate deben tostarse con granos de chocolate. Este tipo de granos de chocolate no se disolverán rápidamente incluso si se calientan a alta temperatura. 3. Debido a que se agrega polvo para hornear, el pastel horneado se expandirá, así que no agregue demasiada masa para evitar que la masa se escurra durante el horneado.

Zumo de Fresa y Manzana

Ingredientes: 100 gramos de manzanas, cantidad adecuada de miel blanca, 50 gramos de fresas, 30 gramos de peras.

Zumo de Manzana y Fresa

Elaboración: 1. Pelar y descorazonar las manzanas y las peras, lavarlas, cortarlas en trozos pequeños, exprimir el jugo y ponerlas en una taza.

2. Quitar los tallos a las fresas, lavarlas, cortarlas por la mitad y exprimir el jugo. 3.3. Añade miel blanca a los tres jugos, revuelve uniformemente y bebe.

Galletas de Flores

Ingredientes:

3/4 taza de nata (mantequilla), 1 taza de azúcar glass, 2 huevos, 5/2 taza de harina para repostería, 5 cucharadas de leche en polvo, una pizca de sal, 4 rodajas de vainilla (triturada), 1/2 taza de almíbar de frutas, 1 cucharadita de nata fresca, 1 bolsita exprimible.

Método:

1. Poner la mantequilla en un bol, batir con un batidor recto hasta que quede esponjosa, luego agregar lentamente el azúcar glass, batir uniformemente, agregar los huevos uno a uno. tiempo y batir vigorosamente hasta que esté cremoso.

2. Tamizar la harina, la leche en polvo, la sal, la levadura y el extracto de vainilla, luego verter en la mezcla de ingredientes (1), remover uniformemente con un cortador de donas (no amasar la masa) y hacer una masa.

3. Cortar la masa en 4 trozos, ponerlos en una manga pastelera, hacer los patrones en la bandeja para hornear, hornear a 180 grados centígrados durante unos 10 minutos y sacar cuando estén dorados.

Tortitas de frutas

Ingredientes principales: harina

Accesorios: conservas de frutas variadas, huevos, miel

Condimentos: crema desnatada, levadura en polvo , leche

Método de cocción:

1. Mezcle la harina, los huevos, la miel y la leche, agregue un poco de levadura en polvo, revuelva uniformemente y déjelo reposar durante cinco minutos.

Ya está:

2. Vierte la mantequilla desnatada en un recipiente y bate durante 5-10 minutos hasta que la mantequilla espese.

2. calentar, después de que la sartén esté caliente, poner la masa en forma de panqueque y freír hasta que esté dorada y sacarla;

3. Untar la fruta picada y la nata sobre el panqueque y enrollarlo antes. comiendo.

Parfait de Osmanthus

Ingredientes: 250 g de sopa de té negro, 5 g de agar, 10 g de gelatina de pescado en polvo, 2 claras de huevo, 15 g de carne de longan, 100 g de azúcar blanca

Elaboración : 1. Primero, remoje el agar en sopa de té negro y cocine al vapor para que se disuelva. Después de que todo esté disuelto, agregue el azúcar blanca y la cola de pescado en polvo, luego cocine al vapor y disuelva. 2. Batir las claras con un batidor hasta que estén espumosas y tengan una consistencia similar a un cóctel, luego vierta gradualmente la solución de cola de pescado en la espuma de huevo y mezcle bien. 4. Viértelo en un plato cuadrado, luego mételo en el frigorífico para que se congele y solidifique, luego imprímelo con un molde de flores y ponle la carne de osmanthus.

Rollo de tornillo de cereza

1. Ingredientes:

1. (20 piezas)

1000g de harina blanca refinada, 25g de sal, 20g de levadura seca, 15g de glutamato monosódico, 10 cerezas rojas.

2. Método de preparación:

1. Vierta la harina en el frasco, revuélvala con la levadura seca con agua tibia y revuelva hasta que la masa esté dura y fuerte.

2. Cortar la masa cocida en tiras con las manos, luego pincelar uniformemente con una capa de aceite y un poco de sal, enrollar la masa y cortarla en 20 secciones, y enrollarla en trozos largos con las manos. Enroscarlo con las manos en forma horizontal hasta darle forma de pagoda y ponerle media cereza roja encima.

3. Ponerlo en un cestillo y cocinarlo al vapor en agua hirviendo durante unos 15 minutos. Cuando la capa de flores se agriete y se vuelva elástica, estará listo.

3. Requisitos de calidad:

Las cabezas de las cerezas rojas son blancas y esponjosas, con patrones claros y hermosos y capas claras.

Tarta de cejas con huevo salado

1. Ingredientes:

1000 gramos de harina, 350 gramos de manteca de cerdo cocida, 20 yemas de huevo saladas y un poco de pasta de coco.

2. Método de preparación:

1. Para hacer fideos secos de agua y aceite con ghee, primero mezcle 400 gramos de harina y 200 gramos de manteca de cerdo cocida, luego mezcle los 600 restantes. gramos de harina con Mezcle 150 gramos de manteca de cerdo cocida y 200 gramos de agua tibia hasta formar una masa acuosa y aceitosa.

2. Envolver hojaldre:

Primero envolver el hojaldre seco en la masa de agua y aceite, doblar el borde hacia abajo y aplanarlo, utilizar un palito de madera para enrollarlo. forma rectangular delgada, luego dóblela en tres capas, luego enróllela hasta obtener una piel delgada de 0,7 cm de espesor, enróllela hasta formar un cilindro y córtela en espacios en blanco con un cuchillo.

3. Dar forma:

Tome un trozo de pieza en blanco y envuélvalo con coco crujiente y yema de huevo salada, cierre la boca hacia abajo y abroche en forma de ceja.

4. Maduración:

Enciende el horno, ponle la plancha de hierro, mételo en el horno unos 20 minutos y ábrelo hasta que adquiera un color amarillo claro.

3. Requisitos de calidad:

De color amarillo claro, con forma de cejas, en capas uniformes, de estructura clara, crujiente en boca y los rellenos crujientes, tiernos y deliciosos.

Te enseñaré a hacer pastel de esposa

Ingredientes:

Cuatro, harina de arroz glutinoso, mantequilla, azúcar, baya de goji, pasas, huevo líquido (yema de huevo líquido ), agua Cantidad adecuada

Método:

1. Mezcle 500 gramos de harina con alto contenido de gluten, 80 gramos de aceite crudo y 200 gramos de agua en un recipiente y mezcle en un recipiente. masa. Sácalo y ponlo sobre la tabla de cortar, amasa uniformemente, tapa con un paño húmedo y deja reposar 10 minutos.

2. Añade 500 gramos de harina rica en gluten y 250 gramos de aceite, y amasa la masa con las manos sobre la tabla de cortar.

3. Enrolle 1 alrededor de 2, enrolle y doble 3 veces, luego enrolle en tiras largas y córtelas en trozos pequeños.

4. Preparar el relleno con harina de arroz glutinoso, azúcar, mantequilla, baya de goji y pasas.

5. Estirar la masa (dividida en 3 porciones pequeñas), envolverla con el relleno y darle forma de bizcocho redondo, presionar con las manos para hacer un bizcocho plano y colocarlo en un plato. , y pincharlo con un palillo hacer pequeños agujeros y pincelar con huevo batido.

Consejos

1. Mezclar los fideos según la receta. No es necesario fermentar los fideos.

2. Para el relleno, simplemente seguí la receta y junté estos ingredientes. Si se acaba la baya de goji, no la guardaré. Y también creo que es bastante extraño. Las Wolfberries no tienen sabor. No sé si saben bien si las agrego. Quizás sea porque su color es más bonito y queda aún mejor con rellenos.

3. Si la mantequilla tiene grumos y es difícil revolverla, puedes utilizar el microondas para derretirla. ¡Entonces simplemente saca todos los rellenos!

Tarta de esposa de 2" sin azúcar

Ingredientes:

950g de harina baja en gluten, 175g de xilitol, 150g de hidrolizado, 450g de aceite blanco, 1g de ácido carbónico en polvo , 100g de yema de huevo, 80g de agua, 1000g de relleno de calabaza

Método de preparación:

1. Añade xilitol y aceite de clara al hidrolizado y revuelve.

2. Añade el polvo carbonatado al agua y mezcla bien.

3. Tamiza la harina baja en gluten y mezcla bien.

4. Temperatura del horno 220 ℃, 180 ℃.

Galletas de arándanos

Receta: 250 g de manteca vegetal, 100 g de aceite blanco emulsionado, 500 g de azúcar glass, 1000 g de harina con alto contenido de gluten, 10 g de levadura en polvo, piel de limón, media leche, 100 g de yemas de huevo, 12 arándanos, unos cuantos rodajas de almendra

Preparación del producto

1. Manteca vegetal, aceite blanco emulsionado, azúcar glass, yema de huevo, yema de huevo, yema de huevo, rodajas de almendra, almendras cantidad adecuada de rodajas

1. Revuelva la manteca vegetal, el aceite blanco emulsionado y el azúcar en polvo hasta que esté cremoso.

2. Agregue las yemas de huevo en porciones.

3. , y añadir la piel de limón rallada

4. Utilizar leche y agua para ajustar la dureza de la masa

5. Aplanar la masa, poner en el molde, pincelar la superficie con. lave el huevo y espolvoree con rodajas de almendras.

6: Después de enfriar, agregue los arándanos.

Tiempo de horneado:

12 minutos Calor: 160 ℃ para fuego superior y 150 ℃ para fuego inferior

Galletas de mantequilla de avena y chocolate

( 1 ) 340 gramos de nata (2) 200 gramos de nueces picadas

260 gramos de azúcar glass 150 gramos de agujas de chocolate

200 gramos de huevos enteros 200 gramos de avena

Peso 4 galletas de soda trituradas de 150 g

BP 5 g de harina sin gluten 310 g

A: Revuelva los ingredientes del punto (1) junto con el azúcar fina hasta que esté ligeramente espumoso. agregue los huevos enteros.

Revuelva uniformemente.

B: Agregue todos los ingredientes del punto (2), revuelva uniformemente a velocidad lenta y luego póngalo en el refrigerador durante 30 minutos

.

C: Sácalo, dale forma redonda con las manos, de unos ±8 gramos cada una, y aplana ligeramente

D: Temperatura del horno: calor superior 180℃

calor inferior 140℃

Tiempo: 18-20 minutos

Rollo de bizcocho de cacao Método:

3 huevos (extra grandes), 80 gramos de azúcar, 35 gramos de harina baja en gluten, 10 gramos de cacao en polvo, 20 gramos de almendras en polvo (use leche de almendras en polvo comprada en Chinatown

), un poco de extracto de vainilla, 15 gramos de mantequilla (sin sal), 1 cucharada de leche, 150 ml de nata (35%)

L, 30 gramos de azúcar

1. Combine la harina, el cacao en polvo y la harina de almendras, tamice 2 veces y reserve. Dobla el papel de horno formando una caja rectangular según el tamaño

pulgadas del molde para hornear rectangular que estés utilizando. Tamaño aproximado 25x30cm. Derretir la mantequilla y la leche.

Precalienta el horno a 180 grados.

2 Poner en un bol los huevos con el azúcar y batirlos. Coloque el recipiente para huevos en un recipiente con agua caliente a 50 ~ 60 grados Celsius y bata el líquido del huevo con una batidora de huevos manual.

Cuando la cantidad de líquido de huevo sea el triple de la cantidad original, retira el recipiente de agua caliente que hay debajo y continúa batiendo. Cuando veas que se recogen las gotitas de huevo, se pueden amontonar.

OK.

3 Dividir el polvo tamizado en 2 partes y mezclar suavemente con una espátula. Cuando el polvo desaparezca, añade el extracto de vainilla y la mantequilla derretida y revuelve suavemente

de manera uniforme.

4 Vierte 3 sobre el papel pergamino de una bandeja para horno, alisa la superficie con una espátula y hornea durante unos 8-10 minutos. Retirar y dejar enfriar.

5 Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave.

6 Destapa con cuidado el papel del 4, colócalo boca abajo sobre otro trozo de papel pergamino, extiende el 5 uniformemente, levanta el papel de debajo y enróllalo como si fuera sushi.

. Envuelva bien con papel, cubra con film transparente y colóquelo en el refrigerador.

Tarta de Mousse de Chocolate

Paso 1: Elaborar tarta de cacao. 2 huevos (grandes), 40 gramos de azúcar, 40 gramos de harina para repostería, 10 gramos de cacao en polvo, 10 gramos de mantequilla (sin sal).

Cómo hacer bizcocho de cacao:

1 Pasos de preparación. Mezclar la harina y el cacao en polvo, tamizar 2 veces y reservar. Dobla el papel de horno formando una caja de 20x20cm y colócala en una bandeja de horno. Derrita la mantequilla. Engrase ligeramente el interior de un aro decorativo para tartas de 18 cm de diámetro con mantequilla derretida y colóquelo en el frigorífico hasta que esté listo. Precalienta el horno a 170 grados.

2 Ponemos los huevos en un bol y los batimos con unas varillas. Vierte agua caliente a 60 grados centígrados en otro bol, coloca el bol encima y bate el huevo líquido

. Agrega el azúcar y revuelve continuamente. Cuando la cantidad de huevos se haya triplicado, retiramos el bol de agua caliente de debajo. Continúe batiendo el huevo líquido

hasta que pueda escribir los números y pueda ver claramente los rastros de los números cuando use el batidor de huevos para remover el huevo líquido.

3 Vierte la harina tamizada y el cacao en polvo en 2 y remueve suavemente con una espátula plana. Cuando el cacao en polvo haya desaparecido añadimos la mantequilla y removemos suavemente.

4 Vierta 3 en la caja apilada en la bandeja para hornear, aplane la superficie con una espátula plana y luego hornee durante 10-15 minutos. Retirar del horno y colocar sobre una rejilla para pasteles para que se enfríe

.

Paso 2 Elaborar mousse de chocolate.

Receta: 6 g de gelatina, 3 cucharadas de agua, 80 g de chispas de chocolate semiblando,

120 ml de mosto, 1 cucharadita de ron, huevos (grandes) 2 claras, 60 gramos de azúcar, 200 gramos de nata montada

1 Vierte la gelatina en polvo en un bol, espolvorea con agua, revuelve uniformemente y reserva. Picar el chocolate y reservar.

2 Calentar la leche en una olla y retirar la olla antes de que hierva. Tenga cuidado de no hervir la leche.

3 Vierte el chocolate y el ron en 2 y mezcla bien, luego vierte en 1 y mezcla bien.

4 Batir las claras y la nata en dos cuencos. Bátelos todos hasta que la espuma del bol pueda levantarse al removerla con un batidor.

5 Añade 3 millas de crema batida y claras de huevo y mezcla suavemente para combinar.

6 Coloca la torta de cacao en el fondo en forma de ANILLO, viértela 5 y colócala en el frigorífico para que cuaje.

7 Saca 6 y decora la parte superior de 6. Se puede decorar según preferencias personales.

Receta de tarta de frutas:

100 g de harina baja en gluten, 50 g de mantequilla (sin sal), 25 g de azúcar, 1 huevo /2 trozos

60 gramos de harina de almendras, 50 gramos de mantequilla, 40 gramos de azúcar, 1/2 huevo, 1 cucharada de brandy, 1 cucharada de fécula de maíz (maíz). 1 cucharada de maicena

50 gramos de queso crema, 20 gramos de miel

Fresas, aceite Apropiado cantidad de melocotón y melocotón amarillo

60 gramos de mermelada de albaricoque, 1 cucharada de agua fría

1 Elaborar la tarta. Pon en un bol la mantequilla que ha vuelto a temperatura ambiente y bátela con unas varillas hasta que quede cremosa.

Añade el azúcar y remueve hasta que el azúcar ya no esté granulado.

2 Rompe los huevos en un bol, vierte en 1 y mezcla bien. Agrega la harina tamizada, mezcla suavemente hasta formar una masa, luego coloca en una bolsa plástica y refrigera por más de 30 minutos.

3 Elaborar la mantequilla de almendras. Regrese la mantequilla al tazón a temperatura ambiente y bata con un batidor hasta que esté cremosa, luego agregue el azúcar y bata hasta que esté suave y esponjosa.

4 Agrega los huevos y la harina de almendras y mezcla, luego agrega el brandy y la maicena y mezcla uniformemente.

5 Untar una fina capa de mantequilla sobre el molde para tarta, sacar 2 trozos de masa, pasarlos por harina, extenderlos sobre el molde para tarta y alisarlos uniformemente a lo largo del molde para tarta con las manos. Haz agujeros por todo el fondo con un tenedor. También puedes utilizar una rama de olivo. Mientras las aceitunas están puestas, coloque un trozo de film transparente encima y debajo de la masa. Aceituna la masa hasta que tenga 4 mm de espesor, retira el film plástico y extiéndela en el molde para tarta.

6 Vierte 4 bolas de masa en 5 bolas, aplana la superficie y hornea en horno precalentado a 180 grados durante 20 a 25 minutos. Dejar enfriar después de sacar del horno.

7 A la hora de hacer crema de queso, ablanda el queso en el microondas y añade la miel.

Después de que 8 se haya enfriado por completo, aplica 7 sobre la superficie de 6 y dispone las fresas, los melocotones y los melocotones amarillos. Prepara mermelada de albaricoque con agua hervida fría.

Empareja su viscosidad y aplícala sobre la superficie de la fruta con una brocha.

Hojaldre de crisantemo

Preparar 12 trozos cada uno de hojaldre y hojaldre

Pon el hojaldre dentro del hojaldre, amasa hasta formar una bola, enrolla Sacar y volver a estirar. Volver a estirar,

repetir tres veces para hacer un hojaldre, poner dentro la pasta de judías y la yema de huevo, envolverlo y hornearlo.