Cómo freír un pescado

1. El secreto es poner más aceite. Cuando la temperatura del aceite sea relativamente alta, poner el pescado entero en el aceite hirviendo. La piel del pescado madurará inmediatamente en el aceite a alta temperatura. La piel del pescado se cocinará a medida que aumente la temperatura. Aumente aún más el zoom. De esta forma no se deshará al freír otro y darle la vuelta.

2. Al freír pescado, sofreír más por un lado y no darle la vuelta inmediatamente. Hay que controlar bien la temperatura del aceite. El pescado tiende a pegarse a la sartén y la temperatura del aceite es baja.

3. Si desea mantener el pescado intacto, la harina o el almidón deben cubrirse uniformemente en el exterior del pescado. Si necesita más, debe usar una capa fina al freír el pescado.

4. Lo mejor es cubrir el pescado a freír con aceite, ya que si se pega a la sartén se romperá fácilmente.