Vuelve a casa a cenar el 18 de abril.

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Albóndigas Sixi

Ingredientes: panceta de cerdo, relleno de carne, pimiento de colores, cebolla, jengibre, setas de castaña de agua, vino de cocción, huevo almidón, restos de pan cocido al vapor, anís, pimienta, nuez moscada, canela, azúcar.

Ejercicio:

1. Vierta agua en una olla y hierva, ponga anís, granos de pimienta y nuez moscada (la mitad de cada uno) en la caja de material y póngalos en la olla. canela, cebollas verdes y jengibre y cocine a fuego lento;

2. Pique las cebollas verdes, el jengibre, las castañas de agua y los hongos shiitake, mézclelos con el relleno de carne, luego agregue el vino de cocción, los huevos, el almidón y residuo de panecillo cocido al vapor y mezclar bien;

3. Mojar las manos en un poco de agua y hacer 4 albóndigas grandes, freírlas en una sartén con aceite hasta que estén doradas, sacarlas y ponerlas en una olla sopera; /p>

4. Cortar la panceta en trozos grandes;

5. Dejar el aceite en la olla, verter el azúcar, sofreír hasta que se dore ligeramente, agregar la panceta, sácalo inmediatamente después de colorear, ponlo en la olla, cocina a fuego lento durante unos 40 minutos y retíralo del plato;

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6. En una olla, agregue los pimientos de colores cortados en cubitos y saltee hasta que estén fragantes, luego viértalo sobre las albóndigas;

7. Vierta el caldo en el wok, hierva, espese la salsa y vierta sobre la salsa. albóndigas.

Alitas de pollo estofadas al vino amarillo

Ingredientes: alitas de pollo, ñame, jengibre, vino de arroz, salsa de soja, azúcar, sal, pimienta.

Ejercicio:

1. Marinar las alitas de pollo con vino de arroz y salsa de soja.

2 Cortar el ñame del tamaño de las alitas de pollo y sofreír. en una sartén con aceite hasta que estén doradas ;

3. Pon las alitas de pollo en la sartén con aceite a lo largo del borde de la sartén, fríelas hasta que estén de color amarillo claro y sácalas;

4. Deje un poco de aceite base en la sartén y fría el azúcar (un poco más), vierta el pollo, agregue el vino de arroz, el jengibre, la sal, la pimienta, la salsa de soja, cocine a fuego lento durante cinco minutos, luego agregue el ñame y. reduzca el jugo a fuego alto.