[Guía de compra de pescado] ¿Cuáles son las diferencias y formas de cocinar el pescado común?

Carpa cruciana: Tipo: Pez de agua dulce Características: Más espinosa que el arenque y la carpa herbívora, la carne no es tan firme, pero tiene un alto valor nutricional, con 18g de proteína por cada 100g de carne. Sopa de carpa cruciana estofada y tofu.

Carpa cruzada: Tipo: Pez de agua dulce Características: Es un típico pescado herbívoro de carne dura, sabor fuerte, muchas espinas y rico en ácidos grasos insaturados. Pescado estofado, hervido, a la plancha, shabu-shabu, filetes de pescado picantes.

Tipo de carpa: Características del pescado de agua dulce: muchas espinas, carne blanda, apto para algunos platos con mucho condimento y alto contenido proteico. Carpa estofada, hervida, agridulce.

Tipos de tortuga de río: pez de agua dulce Características: es un pescado comestible de agua dulce de primera calidad, con pocas espinas y carne tierna, carne suave y rechoncha, y vejiga natatoria muy grasa, que se puede secar para hacer valiosas fauces de pescado. Estofado en estofado, olla seca, hervido, al vapor y cocido en salsa.

Tipo de carpa plateada: Características de los peces de agua dulce: Es uno de los cuatro principales peces de agua dulce de mi país. La carne es tierna y la cabeza contiene una gran cantidad de proteína glial. Es un pescado comestible común. el mercado. Cabeza de pescado con pimiento picado, cabeza de pescado y sopa de tofu, carpa plateada con pasta de ajo.

Tipos de pez mandarín: Características del pescado de agua dulce: También llamado pez mandarín, es un pescado precioso en agua dulce. Tiene pocas espinas y carne gruesa, además su carne es delicada y deliciosa. es más alto que el de otros peces de agua dulce. Estofado, al vapor, granos de pimienta, pescado mandarín agridulce.

Tipo arenque: pescado de agua dulce. Características: azul grisáceo, pocas espinas, carne deliciosa. Es un pescado comestible de primera, rico en oligoelementos como el selenio y el yodo. Pescado en escabeche, pescado ahumado estofado, albóndigas de pescado.

Tipo cabeza de serpiente: Pez de agua dulce. Características: También llamado pez negro, tiene un temperamento feroz. Es un pescado con pocas espinas entre los peces de agua dulce. Su carne es tierna, elástica y rica en proteínas. Pescado hervido, pescado a la plancha, pescado guisado, estofado.

Tipo de perca: pez de agua dulce/pez marino Características: menos espinas, carne tierna y blanca, sin olor a pescado. Es un excelente pescado comestible con una rica nutrición y un alto valor medicinal. Sashimi, estofado, al vapor, a la plancha, frito.

Tipo de mero: pescado de agua dulce/pescado marino. Características: menos espinas, carne tierna pero ligera, relativamente caro. Es un pescado comestible de gran calidad y alto contenido en proteínas. Cocer al vapor, guisar, estofar y freír.

Especie pompano: pescado de agua dulce/pescado de mar. Características: Es un excelente pescado marino económico y de poco criterio. La carne es especialmente deliciosa, rica en proteínas y contiene gran cantidad de ácidos grasos insaturados. Estofado, al vapor, frito, a la plancha con salsa.

Tipo de anguila: pez de agua dulce/pez de mar. Características: forma cónica, color de cuerpo negro, pocas espinas, carne deliciosa y delicada, muy utilizada para hacer sushi y bolas de arroz. Zhao Shao, Pu Shao, estofado en salsa estofada, arroz con anguila al vapor.

Tipos de corvina amarilla: Características de los pescados marinos: pocas espinas, carne espesa y tierna. Se divide principalmente en corvina amarilla grande y corvina amarilla pequeña. Tiene un alto valor nutricional y es de fácil digestión y absorción. . Freír, cocer al vapor y estofar.

Tipos de rodaballo: pez marino características: cuerpo plano, en forma de rombo, pocas espinas, carne en forma de ajo, rico en coloide y mayor contenido nutricional que otros pescados de agua dulce y aves. Estofado, al vapor, frito.

Tipos de bacalao: Características de los pescados de mar: menos espinas, carne más gruesa, blanca, fina y tierna. El contenido en proteínas es superior al del salmón y al carpín. Es una materia prima de gran calidad. para extraer aceite de hígado de bacalao. Sopa de bacalao con tomate, salteada y estofada al vapor.

Tipo de pescado Longli: pescado marino. Características: sin espinas, carne tierna, alto rendimiento cárnico, ligero olor a pescado, largo tiempo de cocción, alto contenido en proteínas. Arowana de tomate rellena y frita.

Tipo de cola de pelo: Pez marino. Características: cuerpo en forma de cinta, de aproximadamente 1 metro de longitud total, temperamento feroz, espinas cortas y finas y carne tierna. Fritos, estofados, agridulces.

Tipos de atún: Características de los pescados de mar: cuerpo estilizado, carne firme y elástica, y alto contenido en proteínas. Es un alimento ecológico, libre de contaminación y saludable recomendado por la Asociación Internacional de Nutrición. Sushi, bolas de arroz, comida enlatada al vapor.

Tipo de salmón: características del pez marino: también llamado salmón, con pocas espinas, carne tierna, carne rosada, rica en ácidos grasos insaturados y proteínas, y más parásitos salvajes. Sashimi, sushi, frito y horneado.

Tipo saurio: pez marino. Características: el pescado es largo y delgado, con pocas espinas y carne tierna. Es uno de los ingredientes representativos de la cocina japonesa y es rico en proteínas y grasas de alta calidad. Frito y estofado.