()El té se caracteriza por tener hojas verdes con bordes rojos.
El té oolong permanece verde porque retiene una gran cantidad de clorofila. Sus pigmentos y proteínas del té negro se combinan para formar un "borde rojo". Tieguanyin no es sólo el nombre del té, sino también el nombre de la variedad del árbol del té. El té Tieguanyin se encuentra entre el té verde y el té negro y es un té semifermentado. Tieguanyin tiene un "encanto Guanyin" único, que es fragante y elegante. Después de elaborarlo, tiene una fragancia natural de orquídeas, un sabor puro y una fragancia duradera, y tiene la reputación de que "siete burbujas lo hacen más fragante".
El tieguanyin es rico en aminoácidos, vitaminas, minerales, polifenoles del té y alcaloides, y cuenta con una variedad de ingredientes nutricionales y medicinales. En el octavo año de la República de China, se introdujo desde Anxi, provincia de Fujian, para su cría de prueba, y se dividió en dos tipos: "Red Heart Tieguanyin" y "Green Heart Tieguanyin". Durante el período Wenshan, la principal zona de producción era horizontal, con ramas gruesas y hojas de pino, pocos brotes y hojas gruesas, y bajo rendimiento. Sin embargo, el té envasado era de alta calidad y el período de producción era posterior al de Qingxin Oolong. Su forma de árbol es ligeramente ovalada, con hojas gruesas y carnosas. Las hojas se aplanan.
Clasificación de las variedades Tieguanyin:
1. Tieguanyin fragante
El tipo de sabor ligero tiene un sabor ligero, ligeramente dulce en la lengua, prefiere la tecnología moderna. y tiene la mayor cuota de mercado. El tipo de fragancia Tieguanyin es de color verde esmeralda, claro en sopa, rico en aroma, con evidente aroma floral y sabor suave.
2. Tieguanyin de sabor fuerte
El té de sabor fuerte tiene un sabor suave, un aroma prolongado y es relativamente dulce. Es un producto elaborado tostando y reprocesando hojas de té fritas mediante técnicas tradicionales. El Tieguanyin de sabor fuerte tiene las características de "fragante, fuerte, suave y dulce", con color profundo, color de sopa dorada, aroma puro y sabor espeso.
3. Agarwood Tieguanyin
El tipo de sabor Chen, también llamado té viejo o té cocido, se elabora a partir de Tieguanyin después de un almacenamiento prolongado y reprocesamiento repetido, con un fuerte aroma o fragancia. El té es también un té semifermentado. La madera de agar Tieguanyin tiene las características de "rica, suave, húmeda y suave". Se caracteriza por un color profundo, una sopa espesa, una fragancia dulce y suave y una delicada fragancia de madera de agar. Sus características y sabor son similares al té Pu'er, al té negro y al té oscuro, y tiene un rico patrimonio histórico y cultural.
Enciclopedia Baidu-Hojas verdes y bordes rojos