¿Cuál es más nutritivo, "repollo de hoja verde" o "repollo de hoja amarilla"?

La col china es una verdura de temporada en el norte. Debido a que es barata, deliciosa y se conserva durante mucho tiempo, muchos amigos compran más accidentalmente cuando van al mercado de verduras y se la llevan a casa para comerla lentamente. Pero si eliges mal, te decepcionarás.

¿Cómo elegir la col china?

Mira el aspecto: Ya sea col de hoja amarilla o de hoja verde, debemos elegir col fresca, primero comprobemos si las hojas están tiernas y tiernas. importa si hay algunos ojos de insecto, las hojas de las verduras son tiernas y delgadas; la calidad de las hojas de las verduras que se sienten firmes cuando se presionan es mejor, mire las raíces de la col, las raíces de la col fresca son tiernas, regordetas y de color blanco. Si las raíces se vuelven amarillas, ya sea porque han estado almacenadas durante mucho tiempo o si tienen conservantes, y las raíces se ven un poco arrugadas, no compre ese tipo de repollo.

Pesar:

Coge 2 coles del mismo tamaño y pésalas en tus manos para ver cuál pesa más. El repollo más pesado y del mismo tamaño es el repollo acuoso y relativamente fresco, que tiene un sabor más crujiente y tierno. Sin embargo, algunos comerciantes de verduras rocían agua sobre el repollo para mantenerlo fresco y atractivo. Trate de no guardar el repollo rociado con agua. No hay problema en comerlo el mismo día.

¿Cuál es la diferencia entre la col de hoja verde y la de hoja amarilla?

La mayor diferencia entre estos dos es el sabor. El repollo de hoja amarilla tiene un ciclo de crecimiento corto, un alto contenido de agua y fibra fina. Este tipo de repollo es adecuado para saltear o cocinar en olla caliente. En resumen, es una forma de comerlo a corto plazo y se puede comer. También se puede comer frío. Por ejemplo, el "repollo tierno" entre el repollo de hoja amarilla se usa a menudo en una olla caliente. Tiene un sabor crujiente y dulce sin los desagradables "tendones blancos".

El repollo de hoja verde tarda mucho en crecer y tiene "tendones blancos" gruesos. Si se fríe, será desagradable y la fibra del interior no es fácil de masticar. Este tipo de repollo tiene menos agua y se utiliza para hacer rellenos y repollo guisado. Lleva mucho tiempo y no hay que preocuparse de que se cocine.

Puedes elegir repollo de diferentes colores según tu propio estilo de alimentación. Sin embargo, tenga cuidado de no comprar productos con manchas, especialmente si las manchas no se pueden eliminar con lavado.

Si te gusta mi atención, comparto habilidades de selección de ingredientes y recetas de comida todos los días. ¿Comprarás algunas coles más para comer en invierno? Bienvenido a comentar, dar me gusta, reenviar y recopilar. Gracias por leer, nos vemos mañana.