Se puede utilizar un trozo de papel de aluminio para producir polen de almas que acaba con los puestos callejeros.
1 Tome un recipiente un poco hondo y use papel de aluminio para hacer un recipiente para su uso posterior.
2. Lavar las sexagésimas tortugas con agua limpia, espolvorear con 1 cucharada de sal y escupir arena durante 2 horas.
Cortar el lomo de 3 gambas nuevas, quitarles las venas y reservar. No es necesario remojar los fideos en agua y reservar. Lavar un puñado de champiñones con sabor a cangrejo y reservar.
Lavar y cortar en trozos 43 pimientos de mijo, cortar 4 dientes de ajo en ajo picado, cortar 3 rodajas de jengibre en jengibre picado, cortar 1 pizca de chalota en cebolla verde picada y picar 1/4 de verde cebolla.
5 Vierte el aceite de forma que el fondo del bol de papel de aluminio quede cubierto de aceite. Primero, fríe 2 cucharadas de pasta de frijoles Pixian en aceite rojo a fuego medio-bajo.
6 Añade el ajo picado, el jengibre picado, la cebolla verde picada y el mijo, sofríe hasta que esté fragante.
7 Añade las cáscaras de las flores, revuelve brevemente y luego añade las gambas frescas y las setas de cangrejo.
8 Vierte 3 cucharadas de vino de cocción, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, añade agua sin ingredientes, envuélvelo en papel de aluminio y cocina durante unos 8 minutos.
9. Abrir el bol de papel de aluminio, introducir los fideos tiernos y seguir cocinando durante 2 minutos.
Espolvoreamos con cebolla verde picada y finalmente espolvoreamos con papel de aluminio en polvo.