Red de conocimiento de recetas - Recetas caseras - Existe una especie de pescado llamado pescado tofu. ¿Cómo hacerlo bien?

Existe una especie de pescado llamado pescado tofu. ¿Cómo hacerlo bien?

1.

Limpiar el pescado, quitarle los hilos, controlar la humedad y cortar en trozos de 5 cm de ancho.

Ilustración de guiso de pescado con tofu 22.

Corta el tofu en trozos y escaldalo en agua caliente para quitar el olor a judías y que el tofu sea menos quebradizo.

Ilustración de cómo guisar pescado con tofu.

Calienta aceite en una olla y saltea el ajo, el anís, los granos de pimienta de Sichuan y el chile seco hasta que estén fragantes.

Ilustración de cómo guisar pescado con tofu.

Añadir los trozos de pescado sin darles la vuelta y verter el vino Diaojiu sin voltear los trozos de pescado, para que el sabor del vino Diaojiu y las especias se impregnen en el pescado.

Ilustración de cómo guisar pescado con tofu.

Agrega agua para evitar el pescado, agrega vinagre, cocina a fuego alto durante 5 minutos para quitar el olor a pescado, luego agrega la cebolla, el jengibre y la cantidad adecuada de salsa de soja, sal y azúcar.

6.

Baja el fuego durante 20 minutos, vierte el tofu en la olla y la sopa se espesará.