¿Qué bocadillos están disponibles en el Festival de Comida Shilin 2014 en Taiwán?
Esta vez, todas las personas que cocinan en los puestos del mercado nocturno de Shilin de Shanghai vinieron directamente del mercado nocturno de Shilin, y los ingredientes para algunos refrigerios especiales también fueron traídos en avión desde la provincia de Taiwán. sabor original de los snacks. Algunos incluso son bocadillos famosos en la provincia de Taiwán.
Tortilla de Ostras
La tortilla de ostras taiwanesa es uno de los snacks más famosos de Taiwán.
La mayor diferencia entre la tortilla de ostras taiwanesa y la tortilla de ostras continental es el uso de polvo blanco y salsa tempura. Generalmente no hay tortilla de ostras taiwanesa sin harina blanca y salsa tempura.
Las características de la tortilla de ostras son: Medianamente blanda.
Además de las ostras, el almidón de boniato es otra clave importante para que las ostras fritas sean deliciosas. Hay muchos tipos de harina de camote, pero solo la harina pura de camote puede hacer una pasta rica. Después de agregar agua en una proporción adecuada para espesar la pulpa, agregue los puerros. El producto final tiene un sabor pegajoso y masticable. El almidón puro de batata realza sutilmente el sabor umami de las larvas grasas, lo que lo convierte en una combinación perfecta.
La selección de óvulos también es una ciencia. Las tiendas que prestan atención al sabor utilizan huevos locales de color amarillo intenso, mezclados con golondrinas en invierno y repollo chino en verano, salteados con manteca de cerdo que puede realzar el sabor y luego cubiertos con una salsa hecha de miso, pasta de tomate, pimienta, y salsa de soja.
Con la combinación de los excelentes ingredientes mencionados anteriormente, incluso la tortilla de ostras originalmente pobre se ha vuelto exquisita y deliciosa. El colorido sabor dulce, salado, salado y picante es un regusto interminable.
Desde que la serie de televisión taiwanesa "Love on the Street" se hizo popular, la tortilla de ostras se ha convertido en un refrigerio imprescindible para los turistas que visitan Taiwán.
Filete de pollo
Si eres un auténtico entusiasta de la comida de Shanghai, debes saber que los enormes filetes de pollo de Shanghai se elaboran todos en Shilin.
El Filete de Pollo Gouda está marinado con una receta única de la medicina tradicional china taiwanesa. Después de freír, la piel queda esponjosa y el aroma a pino es delicioso. Al darle un mordisco, el pollo se llena de aceite y jugos y se deshace en la boca. El aroma perdura en tus labios y dientes, inolvidable.
El filete de pollo Gouda es rico en vitaminas como la vitamina A, caroteno, riboflavina y niacina, así como en varios nutrientes traza como calcio, hierro, zinc y selenio. La carne es deliciosa pero no grasosa, lo que la hace no sólo deliciosa y nutritiva para los consumidores, sino también saludable.
Los auténticos filetes de pollo Gouda son consistentes en las tiendas de todo el mundo. Para los fanáticos que aman los auténticos filetes de pollo Gouda, presentan la deliciosa piel dorada y crujiente en el exterior de los filetes de pollo y se fijan en la salsa por dentro. , manteniendo un sabor fresco y jugoso.
Intestino grueso envuelto en intestino delgado
La salchicha china envuelta en arroz glutinoso, también conocida como "intestino grueso envuelto en intestino delgado", tiene una historia de 20 años en la provincia de Taiwán. Por su delicia única, se ha convertido en uno de los diez platos más famosos de Taiwán. Muchos turistas que vienen a la provincia de Taiwán estarán llenos de elogios por este delicioso y rico refrigerio.
Las salchichas de arroz glutinoso y las salchichas envueltas en intestino grueso y delgado generalmente se asan primero. Después de cortar las salchichas de arroz glutinoso, se recubren con salsa de soja y otras salsas. Es un bocadillo especial que apareció en la provincia de Taiwán en la década de 1990. Para decirlo sin rodeos, es una salchicha grande de arroz glutinoso cortada en trozos y luego rellena con pequeñas salchichas de mesa. Se llama "intestino grueso envuelto en intestino delgado". que es similar a un hot dog americano.
Cortar la salchicha de arroz glutinoso por la mitad, añadir la salchicha roja asada y espolvorear con cilantro, láminas de ajo y jengibre picado. Algunos restaurantes con suficientes ingredientes también preparan guarniciones como repollo encurtido, pepinos, repollo encurtido y huevos envueltos en salchicha de arroz glutinoso, luego ponen la salchicha encima y vierten chutney casero para realzar el sabor. La carne quedará fragante al morderla. especialmente la piel de salchicha de arroz glutinoso a la parrilla, es marrón y crujiente, y combinada con huevos encurtidos y salchichas, es realmente deliciosa.
Las ranas ponen huevos.
La "rana poniendo huevos" es uno de los bocadillos famosos en el mercado nocturno de Shilin, en la provincia de Taiwán. Al estar cocido le saldrá un poquito de clara en el centro, que parece un huevo de rana, de ahí el nombre. De hecho, los huevos que ponen las ranas son iguales a las bolas de arroz (perlas). En el puesto "Huevos que ponen ranas" en el mercado nocturno de Shilin, generalmente se agrega agua azucarada o un poco de crema directamente a la bebida. En otros lugares, también se agrega hielo raspado como ingrediente.
Si tienes sed después de comer varios snacks Shilin, ¡debes tomar una bebida como esta!