Un puñado de judías, tres consejos para enseñarte a comer germinadas frescas sin salir de casa
Los brotes de soja fortalecen el bazo y el hígado, y tienen un alto valor comestible. Contenido de vitamina B2 en primavera. Comer adecuadamente algunos brotes de soja puede ayudar a prevenir la inflamación de las comisuras de la boca.
Los brotes de frijol mungo son fáciles de digerir, eliminan el calor y desintoxican, son diuréticos y deshumidificantes, y son adecuados para personas que sufren de estancamiento por calor húmedo, boca seca y sed, orina roja y caliente, estreñimiento. , ojos rojos e hinchados y otros síntomas.
Los brotes de frijol negro nutren los riñones y son ricos en calcio, fósforo, hierro, potasio y otros minerales y multivitaminas. El contenido es superior al de los brotes de frijol mungo.
La actual epidemia de neumonía continúa. Todavía tenemos que insistir en salir lo menos posible, pero tenemos que comer y salir a comprar alimentos todos los días. Cultivar brotes de soja en casa es una buena opción. No solo puede reducir la frecuencia de ir al mercado de verduras a comprar verduras, sino que también puede comer brotes de soja frescos y naturales sin aditivos en casa. A continuación se explica cómo cultivar brotes de soja en casa.
100 gramos de judías (se pueden utilizar judías mungo, soja o judías negras),
2 gasas limpias (se pueden sustituir por toallas húmedas o papel de cocina),
Olla al vapor, vaporera (también puede utilizar un marco para lavar verduras con fugas para cocinar al vapor)
3-4 libras (platos, tazones, etc.)
1 pieza de tela negra (también puedes usar bolsas de plástico negras)
1. Lave y retire los frijoles malos y secos, y lave los frijoles seleccionados con agua limpia.
2. Coloca las judías lavadas en un recipiente limpio, añade agua y déjalas en remojo durante 24 horas.
(Si el clima es demasiado frío, puedes usar agua tibia y la temperatura del agua no debe exceder los 35 grados. Debido a que el agua caliente quemará los frijoles, a menos que quieras beber leche de soja al día siguiente, jeje).
3. Coloque un trozo de gasa mojada o una toalla mojada en el cajón de la vaporera y luego extienda los frijoles remojados uniformemente sobre la gasa del cajón de la vaporera. Deje que los frijoles se extiendan sin apilarlos uno encima del otro. Una vez que los frijoles estén extendidos, cúbralos con una capa de gasa mojada o una toalla mojada.
4. Presionar con un objeto pesado la gasa sobre las judías, y luego presionar un plato. Si el plato es muy ligero, se puede añadir un bol encima para presionarlo. (Consejo: presionar objetos pesados puede hacer que los frijoles se vuelvan más rectos)
5. Cubra la tapa de la vaporera después de bloquear la luz. Si la tapa de la vaporera es transparente, cúbrala con un trozo de tela de algodón negro para bloquear la luz. enciéndalo y colóquelo en un lugar oscuro.
(Consejo: Los frijoles no se pueden exponer a la luz. Si se exponen a la luz, los brotes de frijol se pondrán rojos y no crecerán derechos).
6. Riegue 2-3 veces al día. Se recomienda que después de comer y lavar los platos todos los días, saque toda la vaporera y la enjuague con el grifo, luego vuelva a introducirla en la vaporera y. Deje que el agua entre en la vaporera lentamente. Si se escapa, use una vaporera para recoger el agua.
(Consejo: enjuagar el agua puede limpiar los brotes de soja y evitar que se pudran).
7 Por lo general, los brotes de soja tardan entre 5 y 7 días en crecer. Tenemos un bote grande de brotes de soja repartidos en casa, por lo que podemos esperar un día antes de comprarlos.
Xiong Si: Todo el recipiente para germinar los brotes de soja debe estar limpio y sin aceite, ya que si el aceite se pega a los brotes durante el proceso de germinación, los frijoles se enmohecerán y los brotes no ser comestible, por lo que todos deberían recordarlo.
Compartamos un plato casero aromático de brotes de soja. Los brotes de soja salteados así, sin añadir carne, también quedan muy fragantes.
Ingredientes
500 gramos de brotes de soja, cantidad adecuada de gambas pequeñas secas, 2 huevos, cantidad adecuada de jengibre picado y ajo
Elaboración
1. Brotes de soja Quitar las raíces, lavar y reservar; lavar la piel de los camarones, escurrir y reservar.
2. Batir los huevos con el huevo líquido, calentar la sartén con aceite frío, primero verter el huevo líquido en la sartén, sofreír rápidamente y poner en un plato.
3. Agregue un poco de aceite, agregue el jengibre picado y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los camarones secos y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los brotes de soja y saltee hasta que estén crudos.
4. Añade agua, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que suba el vapor de agua. Sigue sofriendo hasta que esté cocido, luego añade los huevos previamente revueltos y sofríe juntos.
5. Por último añadir la salsa de soja y sal al gusto.