Cómo hacer un pastel de crema de 4 pulgadas

1. Separar las claras y las yemas, procurando que las claras no se manchen con las yemas.

2. Batir las yemas, añadir la leche, el aceite de ensalada y la harina baja en gluten tamizada. Revuelva hasta que el polvo desaparezca por completo.

3 Como la cantidad es muy pequeña, puedes agregar azúcar a las claras de una vez, batir las claras hasta obtener una espuma seca (como se muestra en la imagen), levantar la batidora, quedará. una breve indicación

4. Tome 1/3 de la mezcla de merengue y pasta de yema de huevo. Vierta la masa mezclada en el merengue restante y luego mezcle con movimientos de corte y plegado. Vierte lentamente la masa en el molde desde una altura de 20 cm.

5 Agita el molde sobre la mesa para eliminar las burbujas de aire grandes. Coloca el molde en la rejilla central del horno a 140 grados centígrados y hornea por 25 minutos. Inmediatamente después de hornear, agitar el molde dos veces y darle la vuelta, dejando que se enfríe antes de desmoldar.

Montar nata:

Ingredientes: 10 gramos de azúcar fina, 100 gramos de nata ligera

Verter el azúcar fino en la nata ligera y batir hasta que quede espesa y de espesor Cuando el flujo sea lento, use velocidad baja para mover lentamente y bata hasta que se vuelva granular y se dé la vuelta para dejar de fluir. Cuando hace calor, quédese en una habitación con aire acondicionado y colóquele una bolsa de hielo.

Ya están listas dos mini tartas.