¿Cuál es la forma clásica de comer "Anhui Cuisine Series-Uva Fish"?

El pescado con uva es un plato tradicional famoso en Anhui. Aunque se llama pescado a la uva, no se elabora a partir de una uva entera. El pescado se llama pescado de uva porque se corta con un cuchillo y se fríe como si fueran uvas. El jugo de uva y la salsa se mezclan para hacerlo agrio y dulce. La forma clásica de comer pescado con uva es elegir arenque. El arenque es fresco y tierno, contiene una variedad de elementos minerales y tiene efectos antienvejecimiento. Las mejores uvas están recién exprimidas y tienen un sabor más a uva. La preparación del pescado a la uva es la siguiente:

Ingredientes necesarios: arenque, hojas verdes, huevos, pan rallado, zumo de uva, salsa de soja, cebolletas, jengibre, vinagre y azúcar.

Método: Primero procese el pescado. Hacer pescado a la uva es una gran prueba para las habilidades con el cuchillo del chef. Primero retira las aletas del pescado, corta el pescado en trozos en diagonal hacia abajo, pero no los cortes. Usa el cuchillo para cortar verticalmente en la dirección opuesta, prestando atención al espacio entre 1,5 cm y 2,5 cm. con cebolla verde, jengibre y sal, salsa de soja y marinar en un bol durante unos 20 minutos, luego retirar los trozos grandes de cebolla verde y jengibre, sumergirlos uniformemente en una capa de huevo líquido y pan rallado y reservar.

Calentar la sartén y añadir aceite. Cuando el aceite esté cocido metemos el pescado y lo sacamos en unos tres minutos. Las hojas de verdura se blanquean ligeramente con agua y se cortan en forma de hojas de parra para decorar.

Finalmente prepara la salsa, limpia la olla, luego enciende el fuego alto y agrega jugo de uva, azúcar, vinagre, salsa de soja, sal, etc. Agregado. Después de hervir, agregue agua con maicena para espesar la salsa y luego viértala sobre el pescado.

Para aquellos que no tienen jugo de uva, pueden usar vino o bebidas de uva como condimento. Si no se conforman con menos, el ketchup también es aceptable. La región de Huaibei en la provincia de Anhui es rica en uvas y su tecnología de elaboración del vino también está muy desarrollada. ¿Pescado lichi? ¿La práctica finalmente produjo este camino apto para todas las edades? ¿Pescado de uva? . El pomelo original se aromatiza con vino y el sabor agridulce se acompaña del desbordamiento de vino. El pescado frito queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Es muy agradable a la vista y es un plato habitual en los banquetes.