¿Por qué un bocado de calamar equivale a cuarenta bocados de grasa?

Esto se debe a que el contenido de colesterol de los calamares es mucho mayor que el de las carnes grasas.

Los datos de la tabla de composición de alimentos de China muestran que cada 100 gramos de calamar seco (contenido de humedad 21,8%) contiene 871 mg de colesterol. En cuanto a la carne grasa, cada 100 gramos de carne de cerdo (grasa) contiene 109 mg de colesterol. colesterol. De la comparación de datos, el contenido de colesterol de los calamares es realmente muy alto, obviamente más alto que el de la carne grasa, pero la diferencia no es tan grande como 40 veces. El llamado "un bocado de calamar equivale a comer 40 bocados". de carne grasa" no es exacto. , hay exageración.

Calamares, también conocidos como pescado blando y calamares. Tiene básicamente las mismas funciones nutricionales que los mariscos braquiópodos de cuerpo blando como la sepia y el pulpo. Ambos son alimentos ricos en proteínas, calcio, fósforo, hierro, etc., y muy ricos en oligoelementos como selenio, yodo, manganeso, y cobre.

Aunque la carne grasa tiene menos colesterol que los calamares, la carne grasa no es más saludable. La carne grasa no sólo es rica en grasas sino también baja en colesterol. La carne magra no sólo es rica en proteínas de alta calidad, sino que también tiene un contenido más bajo de colesterol. Por ejemplo, el contenido de colesterol por cada 100 gramos de carne de cerdo fresca (magra) es de 81 mg, la de carne de res (magra) es de 58 mg y la de cordero (magra). es de 60 mg y la carne de pechuga de pollo es de 82 mg. Por lo tanto, se recomienda comer la mayor cantidad de carne magra posible y menos grasa al comer carne.