¿Cuánto polvo se necesita para hacer artemisa a partir de una libra de artemisa?

Una libra de artemisa requiere dos libras de harina, es decir, una libra de harina de arroz glutinoso y una libra de harina.

Necesitas medio kilo de artemisa fresca, lávala y hiérvela en agua hirviendo hasta que se adelgace al presionarla con las manos. Cuando hierva añadir un poquito de álcali y una cucharadita, y cuando el agua se enfríe añadir una cucharadita de álcali y una cantidad adecuada de sal. Al mismo tiempo, mezcle la harina de arroz glutinoso y la harina, luego agregue la artemisa cocida a la harina mezclada y amase hasta formar una masa.

Cómo hacer Ai Ciba:

Ingredientes: artemisa, harina de arroz glutinoso, harina, azúcar, maní.

Pasos:

1. Sacar los cogollos y las hojas de artemisa y reservar.

2. Hervir el agua, añadir la artemisa lavada y cocinar durante 2 minutos.

3. Poner el ajenjo extraído en agua fría.

4. Escurrir la artemisa, añadir un poco de agua y pasarla a un robot de cocina para obtener un zumo fino.

5. Añade la harina y la harina de arroz glutinoso al jugo de artemisa y el azúcar blanco y amasa hasta obtener una masa suave.

6. Utiliza un rodillo para freír los cacahuetes y añade azúcar para hacer el relleno.

7. Coge un pequeño trozo de masa, envuélvelo en el relleno y forma una bola.

8. Cocer al vapor durante 12 minutos y ya está listo para comer.