¿Cómo hacer un delicioso plato de fideos soba?

1. Batir 2 huevos con sal. Una bolsa de fideos soba pesa unos 400 gramos, lo que equivale a unos 300 gramos para tres personas. Puedes agregar o quitar huevos o fideos según tu preferencia y apetito.

2. Lavar las verduras y cortarlas en 2 trozos, y cortar las setas en rodajas gruesas.

3. Agrega aceite a la olla, caliéntalo (aceite caliente), vierte el líquido del huevo y unta rápidamente con los palillos.

4. Añade una olla con agua. La cantidad de agua está relacionada con la cantidad de fideos. Añade las setas y un puñado de brotes de bambú. Los brotes de bambú secos se elaboran a partir de brotes de bambú frescos y se añaden en un puñado al preparar la sopa. Son muy frescos. Al mismo tiempo, los champiñones son deliciosos. No es necesario esperar a que hierva el agua para agregarlos a cocinar, lo que hará que la sopa sea más deliciosa.

5. Después de hervir, añadir los fideos de trigo sarraceno, llevar a ebullición, añadir un poco de agua fría, volver a hervir, poner a fuego medio y probar con los palillos hasta que casi se rompan.

6. Añade una cucharada de salsa de soja, añade las verduras y sazona con sal.