Vino tinto importado portugués de 1992
De hecho, el vino de Oporto y el Jerez son generalmente vinos enriquecidos con alcohol. La principal diferencia es que el vino de Oporto y el alcohol destilado de uva se añaden antes del final de la fermentación, es decir, cuando el jugo de uva está fermentado, porque la levadura morirá en presencia de un alto contenido de alcohol (más de 15 grados), mientras que el alcohol de vino de Oporto El contenido es de aproximadamente 17-22. Debido a que el jugo de uva no se fermenta, se termina.
El primer nombre de Potter fue Potter. Debido a que este nombre es utilizado por otros países productores de vino, en los últimos años le han puesto el nombre de Porto u Oporto, ciudad desde donde se exportaba el puerto. Y sólo el vino fortificado producido en la región portuguesa del río Doro puede utilizar el nombre de Oporto, al igual que el champán. Este nombre es único y no se puede utilizar en otros países y regiones.
Una breve historia del vino
El vino de Oporto se produce en la región del río Duero, en el norte de Portugal. El río Duero siempre ha sido llamado el "Valle Dorado", el río madre de Portugal y la cuna del nacimiento de Portugal. Gracias al duro trabajo de sus antepasados, se han cultivado viñedos en bancales en los esquistos de las laderas y acantilados de ambas orillas del río Doro. Durante la dorada temporada de cosecha de uvas de otoño, los viñedos amarillos y rojos a ambos lados del río Doro son como un país de hadas.
El vino de Oporto alguna vez fue popular en todo el mundo, principalmente gracias a los británicos. En el siglo XII, los comerciantes británicos comenzaron a producir vino aquí, exportándolo principalmente al mercado británico. Especialmente en el siglo XVII hubo un marqués inglés llamado Pombal, quizás un estadista muy capaz y destacado para su época. Formuló reglas y regulaciones estrictas para las áreas productoras de vino y el vino, y dividió los viñedos. Estas deberían ser las primeras reglas y regulaciones vitivinícolas del mundo.
Puede ser que los recursos en tierra británica sean pobres, o puede ser que los británicos sean civilizados, inteligentes y dominantes. A los británicos siempre les gusta explorar los recursos naturales de otros países. En lo que respecta al vino, los británicos han hecho un buen trabajo no sólo con el Oporto, sino también con el Jerez español y el Burdeos. Sin los esfuerzos de los británicos, sería imposible tener una vida pasada y presente tan gloriosa. Precisamente porque el Reino Unido no tiene las condiciones naturales para cultivar buenas uvas para la elaboración de vino, los británicos han desarrollado un gran interés por los vinos de otros países.
A finales de 2017 y principios de 2018, el vino suele elaborarse y enviarse al Reino Unido. En aquella época aún no se habían inventado las botellas de vino de cristal y los tapones de roble, por lo que se transportaban en barricas de roble. Debido al largo viaje, el vino generalmente es propenso a estropearse. Más tarde, los comerciantes de vino agregaron alcohol neutro (alcohol de uva destilado) al vino para hacerlo menos perecedero y garantizar la calidad del vino. Este es el vino más antiguo.
Del siglo XVIII al XX, los comerciantes de vino aprendieron a añadir alcohol directamente durante el proceso de elaboración. Algunos vinos se envejecían y también se elaboraban otras formas de vino, como el aromático, el dulce, Vino tinto alcohólico y tintado.
Después de elaborar el vino en la cuenca del río Doro, generalmente se transporta en barricas de roble a Porter City, el estuario aguas abajo del río, para mezclarlo, embotellarlo y envejecer. Como podemos ver hoy, una hilera de casas a la orilla del río se ha convertido en un museo, los almacenes de varios comerciantes de vino y el lugar donde se almacenaba el vino de Oporto en toneles de madera.
Elaboración del vino
Básicamente no hay gran diferencia en el suelo de los viñedos a lo largo del río Doro. Todos son romboides, sólo es cuestión de cuánto esquisto contienen. El vino de Oporto se elabora principalmente a partir de variedades de uva tintas locales (este país no utiliza variedades de uva de uso común a nivel internacional) y, por lo general, se elabora a partir de una mezcla de varias variedades. Por cierto, la gente tiende a pensar en Portugal como vino de Oporto, pero el vino tinto del valle del río Doro es bastante bueno, rico, rico, delicioso y fácil de intoxicar.
El método tradicional de elaboración de la cerveza consiste en recoger la uva y meterla en un depósito de cemento grande y corto. Un grupo de varias personas pisan la uva, todas descalzas. Se dice que esto le da al vino un muy buen color y muchos taninos. Cada temporada de cosecha, la gente aquí está feliz y asustada porque es un día muy duro. Durante el día tenían que subir a la ladera para recoger uvas, cargar cestas a la espalda y pisar las uvas por la noche. Es una jornada de trabajo día y noche, pero ahora pocas bodegas adoptan este método de elaboración. Aunque hay espectáculos para que otros los vean, la cosecha se realiza mayoritariamente a mano, principalmente porque la ubicación geográfica no permite la mecanización.
Formas de vino
1. El White Porter se elabora a partir de uvas grises y se suele consumir como aperitivo. Se produce principalmente en el escarpado valle del Doro, en el norte de Portugal. El color del vino suele ser dorado. A medida que envejece, el color se vuelve más oscuro, más suave y bebible, a menudo con aromas de especias o miel.
2. Ruby Potter Este es el Potter más joven. Se madura en barricas de madera. Es un vino joven, vivaz y fácil de entender. En general es un vino de color más oscuro y aroma a paleta negra. A los lugareños les gusta beberlo como vino dulce.
3. Tawny Potter (TAWNY Potter), también conocido como "Potter añejo", es un vino envejecido en barrica relativamente suave y fino que puede almacenarse en barrica por más tiempo que el precioso vino de Oporto. Se ha mantenido en barrica hasta que adquiere un color marrón (generalmente haciendo referencia al color del té negro), y la etiqueta dice 10 años, o 20 años, 30 años o incluso 40 años. También hay vinos comerciales muy baratos, a menudo mezclados con algún oporto blanco y joyas jóvenes. El Oporto Marrón generalmente tiene un buen sabor a frutos secos y es adecuado para vino de postre.
4. Año (año) Oporto Este es un gran vino de Oporto. Sólo se elabora en los mejores años, normalmente una vez cada tres años, y también se elabora con las mejores uvas. El Oporto Vintage requiere dos años de envejecimiento en barrica, y una buena botella de vino requiere décadas de envejecimiento en botella para madurar. Debido a que este vino se envejece en botella y tiene muchas lías, es necesario reponerlas al beber. El sabor del vino también es muy rico y fragante.
5. QUINTA VINTAGE PORS (también conocido como LBV), obviamente es un malentendido definirlo completamente como vino de botella tardía. La calidad de estos puertos es un poco inferior a la de los puertos antiguos. Se mezclan y embotellan después de la cosecha durante 4 a 6 años, y la mayoría de ellos son vinos baratos con sabores fuertes disponibles comercialmente. Los mejores vinos deben sustituirse mientras se beben.
6. Vino oporto único QUINTA (single vino de oporto)
Significa que la uva proviene de la bodega, lo que no necesariamente es mejor que el vino de añada, pero sí es un vino de bodega. Vino con un estilo especial, no necesariamente Es más largo que una botella añeja y necesita ser reemplazado al beber.
El vino de Oporto es un vino milenario en el mundo. Hoy en día, cuando el vino seco es popular, el vino de Oporto es un poco como una aristocracia en decadencia, convirtiéndose en el vino en el que la gente piensa accidentalmente después de la cena. Sin embargo, es difícil decir que el vino de Oporto disminuirá a partir de ahora, ni necesariamente se convertirá en una nueva moda como la ropa vintage. En particular, su valor de envejecimiento ha atraído el favor de algunos inversores, y su sabor y aroma deberían ganarse el favor de los bebedores de vino tradicionales chinos.