¿Cuál es el pinyin de "puff"?
Los hojaldres son un postre de estilo occidental. La masa mantecosa, suave y porosa, se cubre con nata, chocolate e incluso helado. Cuenta la leyenda que las bocanadas se introdujeron en Francia en el siglo XVI y fueron inventadas por una chef llamada Catalina de Medici.
Fuente:
Cuando el pez globo se introdujo en Francia en el siglo XVI, técnicamente se pensaba que había sido descubierto por accidente. La situación en ese momento era que los Habsburgo de Austria y los Borbones de Francia estaban agotados de su larga lucha por el dominio europeo. Posteriormente, para evitar que sus vecinos se beneficiaran de la situación, las dos partes llegaron a un acuerdo sobre un matrimonio político. Así, la princesa austriaca y el príncipe heredero francés celebraron un banquete de bodas en el Palacio de Versalles. Los hojaldres fueron el último postre de la fiesta entre los dos países, que puso fin a una larga guerra. Desde entonces, los hojaldres se han convertido en un postre que simboliza la buena suerte y la celebración en Francia. En ocasiones festivas, como el nacimiento de un bebé o la boda de unos recién casados, la gente suele celebrar apilando bocanadas en una torre, llamada Croquembouche, que simboliza la celebración y las felicitaciones.
Las hojaldres se originaron en Francia. La palabra francesa para hojaldres es CHOU, que también significa repollo, por lo que recibió su nombre por su apariencia similar. El nombre chino es Cream Hollow Cake. A principios del siglo XVI, los Habsburgo de Austria y los Borbones de Francia estaban agotados de su larga lucha por el dominio en Europa. Para evitar que sus vecinos se beneficiaran de la situación, las dos partes llegaron a un acuerdo sobre un matrimonio político. En el gran banquete de bodas de la princesa austriaca y el príncipe heredero francés, los éclairs fueron el último postre y marcaron el final de una larga guerra.
Características de los hojaldres:
Los hojaldres tienen un sabor caliente por fuera y frío por dentro, crujientes por fuera y suaves por dentro, con un sabor excelente. Los hojaldres son pan elaborado con agua, nata, harina y huevos, y luego relleno de nata, chocolate o helado. Puedes espolvorear una capa de azúcar glass sobre los hojaldres, o poner frutos secos, salsa de chocolate, coco, etc. Puff Legend
Sabor:
Crujiente: una frescura increíble proviene de una artesanía perfecta. Controle estrictamente el proceso de expansión de la masa en el horno y persiga la excitante alegría crujiente.
Plenitud: Un corazón espeso y lleno es el alma de los eclairs, y es también el sabor único que los pasteleros persiguen a lo largo de su vida.
Suave: la crema de Annie es la crema más importante, que libera al máximo el sabor suave entrelazado.
Rareza: Principal producto del dinero, utiliza materiales raros, la diferencia entre exquisitez y mediocridad es obvia.
Regusto sin fin: obras inolvidables y atemporales que son inolvidables.
Método de elaboración:
Ingredientes: 57 gramos de mantequilla, 57 gramos de agua, 40 gramos de harina baja, 2 huevos.
Pasos de elaboración
1. Poner en una olla pequeña el agua y la mantequilla, cocinar a fuego medio hasta que se derrita, hervir y luego retirar del fuego.
2. Tamizar la harina y remover hasta que no queden partículas, luego calentar a fuego lento, retirar del fuego y remover.
3. Añade los huevos batidos 2-3 veces y mezcla hasta que quede suave.
4. Mételo en una bolsa de papel y exprímelo hasta darle forma ovalada.
5. Precalienta el horno a 200 grados y hornea durante unos 15-20 minutos.
6. Extruya algunas formas "2" como el cuello del cisne, 200 grados, superficie dorada.
7. Usa unas tijeras para cortar la parte superior del puff ovalado y luego córtalo por la mitad para formar alas.
8.Finalmente, rellena la mitad inferior de los hojaldres con la salsa de crema. Luego introduce la cabeza y las alas del cisne y finalmente tamiza el azúcar glass.