15 tipos de recetas caseras de pato a la cerveza, ricas en sabor, únicas en sabor y deliciosas en la boca

1. Pato a la Cerveza

Ingredientes

Carne de pato, cerveza, jengibre, cebolla, ajo, anís estrellado, canela, guindilla seca, laurel, verde y pimiento rojo, sal, azúcar, salsa de soja light.

Preparación

1. Añadimos un poco de aceite a la olla, la calentamos al 50% de fuego, añadimos la carne de pato con la piel hacia abajo y sofreímos hasta que salga aceite.

2. Al freír la carne de pato saldrá mucho aceite y agua. Cuela todo el aceite y el agua, sofríe la carne de pato hasta que cambie de color por completo, añade la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y. otras especias y sofreír hasta que estén fragantes.

3. Añade 1 cucharada de porcelana de salsa de soja estofada y un poco de azúcar blanca para darle color y revuelve bien.

4. Vierta la cerveza, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento, tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

5. Pasados ​​los 30 minutos, reduce el jugo a fuego alto, corta los pimientos verdes y rojos en gajos, viértelos en la olla y sofríelos juntos.

6. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto, remueve bien y retira de la sartén.

2. Pato a la Cerveza

Ingredientes

Pato, cerveza, pimiento verde y rojo, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar , sal, anís estrellado.

Preparación

1. Lavar el pato y cortarlo en trozos, y cortar el pimiento en trozos.

2. Caliente el aceite en un wok, saltee el chile seco, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregue la carne de pato y sofría.

3. Sofreír a fuego alto hasta que la carne de pato esté seca y no salga agua, y se suelte un poco de grasa de pato.

4. Añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y un anís estrellado y sofríe hasta que tome color.

5. Añade una botella de cerveza, deja hervir a fuego alto, luego reduce a fuego medio a bajo y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

6. Cuando la sopa esté casi seca, añadir los pimientos verdes y rojos y la cebolla de verdeo picada, sofreír, sal al gusto y servir.

3. Pato a la Cerveza

Ingredientes

Carne de pato, aceite vegetal, jengibre, ajo, cebolletas, chiles secos, sal, salsa de soja light, azúcar , cerveza.

Preparación

1. Limpiar la mitad del pato, cortarlo en trozos, escurrir el agua, triturar la cebolla y el jengibre y cortar los ajos en dientes

; > 2. Sofreír Poner la olla al fuego, verter una cantidad adecuada de aceite vegetal a calentar agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y el chile seco y sofreír hasta que esté fragante, retirar la cebolla, el jengibre, y ajo;

3. Agrega la carne de pato, sofríe a fuego alto, el pato. Después de que la carne se ponga blanca y se haga más pequeña, baja a fuego lento y sofríe la grasa de pato; p> 4. Agrega una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, sal y azúcar, y sofríe uniformemente.

5. Vierte Vierte una lata de cerveza y sumerge ligeramente la carne de pato, comprobando visualmente; por aproximadamente 1 cm

6. Tapar y cocinar a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos

7. La carne del pato está cocida y suave; El jugo a fuego alto, lo ponemos en un plato y lo echamos a la olla.

4. Pato a la Cerveza Picante

Ingredientes

Carne de pato, cerveza, pimientos verdes, rodajas de jengibre, chiles secos, pimienta de Sichuan, cebollas verdes, soja ligera salsa, vino de cocina, salsa de soja oscura, sal.

Preparación

1. Lavar la carne del pato y cortarla en trozos medianos para darle sabor fácilmente. Quita la piel del pato que quede demasiado grasa.

2. Ponga la carne de pato en un bol, agregue el vino de cocción, la sal, la salsa de soja ligera, las rodajas de jengibre, las cebolletas y deje marinar durante 20 minutos.

3. Poner el exceso de grasa de la piel del pato en la olla, presionar a fuego lento con una pala y expulsar lentamente la grasa del pato.

4. Cuando ambos lados de la piel del pato se doren y haya salido mucha grasa de pato, retiramos la piel del pato.

5. Vierta los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan en la grasa de pato y saltee hasta que esté fragante. Vierta la carne de pato marinada y saltee hasta que esté cocida.

6. Vierte la salsa de soja oscura y sofríe hasta que se dore. Añade una botella de cerveza para cubrir la carne de pato y cocina lentamente a fuego medio-bajo.

7. Reducir poco a poco el jugo, añadir el pimiento verde y sofreír.

5. Pato Seco a la Cerveza

Ingredientes

Pato, cerveza, cebolla, jengibre, anís estrellado, sal, salsa de soja.

Preparación

1. Lavar el pato y cortarlo en trozos grandes.

2. Hervir agua en una olla, añadir la carne de pato bajo agua hirviendo, blanquear la sangre y limpiarla.

3. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla verde y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes, vierta la carne de pato, extiéndala uniformemente en la olla y agregue un poco de anís estrellado.

4. Freír hasta que la piel se ponga ligeramente amarilla, añadir la salsa de soja y sofreír hasta que tome color, verter la cerveza y llevar a ebullición.

5. Pasar a una cazuela, cocinar a fuego lento durante 30 minutos, añadir sal y seguir cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos.

6. Pato a la Cerveza Picante

Ingredientes

Pato, cerveza, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, pimienta de Sichuan en grano, azúcar, sal, guindilla seca , salsa de ostras ,salsa de soja.

Preparación

1. Lavar la mitad del pato y picarlo en trozos. Blanquear.

2. Lavar los trozos de pato escaldados y escurrir la sangre.

3. Añade una pequeña cantidad de sal a la olla y sofríe el pimiento, el anís estrellado, el chile, la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.

4. Añade los trozos de pato escurridos y sofríe.

5. Sofreír la grasa del pato, añadir la salsa de soja, el azúcar y la salsa de ostras y sofreír uniformemente.

6. Añade cerveza hasta cubrir la carne de pato, lleva a ebullición a fuego alto, baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante 1 hora.

7. Añade sal para secar la sopa.

7. Pato con Pepino y Cerveza

Ingredientes

Muslos de pato, pepino, cerveza, jengibre, guindilla seca, pimienta de Sichuan, anís estrellado, azúcar de roca, sal, salsa de soja oscura, cilantro, cebolla, ajo.

Preparación

1. Cortar el pepino en trozos diagonales y reservar, y cortar el muslo de pato en trozos pequeños.

2. Primero escaldamos la carne de pato, la retiramos y la escurrimos.

3. Añade el jengibre, la cebolla, el ajo, el chile seco y los granos de pimienta de Sichuan a una sartén y saltea hasta que estén fragantes.

4. Añade la carne de pato y sofríe un rato, vierte la salsa de soja oscura y añade azúcar de roca.

5. Vierta la cerveza, ponga 2 trozos de anís estrellado, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego medio a bajo.

6. Cuando la sopa se reduzca a más de la mitad, añadimos un poco de sal.

7. Echar el pepino, sofreír y seguir guisando.

8. Cuando la sopa esté fina, abre la olla para recoger el jugo, espolvorea un puñado de cilantro y sirve.

8. Pato a la Cerveza a la Plancha

Ingredientes

Pato, raíz de loto, apio, cebolla, jengibre, ajo, pimiento rojo seco, pimienta de Sichuan en grano, salsa de soja ligera , añejo Humo, azúcar, cerveza, sal.

Método

1. Cortar el exceso de grasa de la carne de pato y picarla en trozos, cortar el apio en trozos de 2,5 cm, cortar el pimiento en trozos y cortar en rodajas la cebolla, el jengibre y el ajo. Cortar la raíz de loto.

2. Añade agua a la olla y lleva a ebullición a fuego alto. Añade las rodajas de raíz de loto recién cortadas, escaldalas, sácalas y ponlas en agua fría para su uso posterior.

3. Escaldar los trozos de pato en una olla de agua fría con el vino de cocción, retirar y reservar.

4. Calentar el wok y añadir aceite. Cuando el aceite esté al 50% caliente, añadir los trozos de pato blanqueados y sofreír cuando esté en la superficie. de los trozos de pato esté ligeramente dorado. Agregue los granos de pimienta de Sichuan, la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles, sofría hasta que estén fragantes, luego agregue salsa de soya ligera, unas gotas de salsa de soya oscura y azúcar blanca y sofría uniformemente.

5. Añade la cerveza, lleva a ebullición a fuego alto, cocina a fuego lento durante 40 minutos, añade la cantidad adecuada de sal y reduce el jugo a fuego alto.

6. Cuando la sopa esté seca, añade las rodajas de raíz de loto y sofríe uniformemente para reducir la sopa.

7. Añade los gajos de apio y sofríe unas cuantas veces antes de servir. Transfiera a una olla seca.

9. Pato Secreto con Champiñones y Cerveza

Ingredientes

Pato, cerveza, ruibarbo aromático, anís estrellado, anís, cebolla, vino de cocina, jengibre, vinagre, canela, Zanthoxylum bungeanum, ají seco, hojas de laurel.

Preparación

1. Procesar la carne de pato y cortarla en trozos primero.

2. Mezclar los trozos de pato con vinagre y dejar marinar durante media hora aproximadamente. , la carne de pato cocida no tiene olor a pescado.

3. Cortar el jengibre en tiras y preparar tres naftalenos, anís estrellado, canela, hojas de laurel, pimienta de Sichuan y pimiento rojo seco.

4. Remojar los champiñones secos en agua hasta que estén blandos y luego enjuagarlos con agua corriente.

5. Poner la carne de pato marinada en vinagre en la olla y sofreír, con la piel del pato hacia abajo. Queda mucho aceite en la piel del pato. El aceite irá lentamente Cuando salió, la carne de pato estaba frita y el agua estaba seca y el aceite explotó.

6. Añade el jengibre, la pimienta y el anís y sofríe hasta que estén fragantes, luego añade los berros y la salsa de soja y sofríe hasta que tomen color.

7. Vierta una botella de cerveza, agregue las hojas de laurel y la canela, lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante diez minutos.

8. Añade los champiñones lavados y continúa guisando hasta que la carne de pato y los champiñones estén cocidos.

10. Pato a la Cerveza Picante

Ingredientes

Muslos de pato, cerveza, sal, cebolla verde, jengibre, pimiento rojo seco, pasta de judías, salsa de soja, cocción vino, azúcar, anís.

Preparación

1. Picar los muslos de pato en trozos, ponerlos en una olla con agua fría, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y blanquearlos en agua para retirarlos. el olor.

2. Sofríe la cebolla, el jengibre, el anís y el pimiento rojo seco hasta que estén fragantes, luego agrega la pasta de frijoles y sofríe hasta que esté fragante.

3. Añade los muslos de pato preparados, sofríelos y vierte una botella de cerveza.

4. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento.

5. Guisar hasta que la carne del pato esté tierna y se recoja la sopa espesa.

11. Pato Secreto a la Cerveza

Ingredientes

Carne de pato, champiñones, pimientos verdes y rojos, cerveza, ajo, cebollino, jengibre, ajo, anís estrellado, canela, sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja oscura, salsa de soja clara.

Preparación

1. Lavar y desmenuzar los champiñones, triturar el jengibre, cortar los ajos en dados, cortar la cebolleta y el ajo en gajos y cortar en rodajas los pimientos verdes y rojos.

2. Cortar la carne de pato en trozos y dejar en remojo en agua durante 15 minutos. Después de hervir agua en la olla, añadir la carne de pato y blanquear durante un minuto, retirar y escurrir.

3. Vierta 1 cucharada de aceite vegetal en la olla y saltee el anís estrellado, el ajo, el jengibre rallado, la canela y el pimiento rojo a fuego medio hasta que estén fragantes.

4. Vierta la carne de pato y sofría hasta que suelte el aceite, agregue los champiñones, agregue la esencia de pollo, la sal y el azúcar.

5. Añade salsa de soja clara, sofríe la salsa de soja oscura hasta que cambie de color, añade cerveza hasta cubrir la carne de pato, lleva a ebullición a fuego alto y luego reduce a fuego lento.

6. Después de cocinar a fuego lento durante diez minutos, agregue el cebollino, el ajo y el pimiento verde, sofría uniformemente y continúe cocinando a fuego lento durante otros 20 minutos.

7. Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté casi seca y luego sáquela de la olla.

12. Pato a la Cerveza

Ingredientes

Pato, cerveza, chile, ajo picado, cebolla verde picada, jengibre picado, pimienta de Sichuan en grano, anís estrellado, soja light Salsa, sal, azúcar fina, vino de cocina, pimienta, salsa Zhuhou, salsa de fideos dulces, salsa de soja oscura.

Preparación

1. Colocar el pato en trozos picados en un bol grande, añadir 3 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar fina, y vino de cocción 2 cucharadas y 1 cucharadita de pimienta, marinar uniformemente Si es posible, meter en el frigorífico un día después de marinar. Si el tiempo apremia, dejar reposar 20 minutos. > 2. Prepare 1 cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de cebollino picado, 1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan, parta 1 anís estrellado en unos dientes para obtener un mejor sabor.

3. Vierta agua fría en el; cacerola, subir el fuego y blanquear los trozos de pato, blanquear con agua hasta que aparezca espuma, enjuagar los trozos de pato con agua caliente y filtrar el agua

4. Poner en la olla y sofreír hasta que queden trozos de pato; estén dorados si no puedes terminar de freír en una olla, fríelos en dos ollas

5. Pon la olla en la estufa, sube el fuego a medio, calienta la olla hasta que esté ligeramente dorado. Caliente, agregue 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de cebollino picado y 1 cucharadita de pimienta, 1 anís estrellado y gajos de chile, sofría los ingredientes en la olla a fuego lento. calentar

6. Vierta los trozos de pato, cocine un rato, vierta cerveza en la olla y agregue 2 cucharadas de salsa Zhuhou y salsa de fideos dulces 1 cucharada, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de pimienta, revuelva unas cuantas veces, ponga a fuego muy lento, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos

7; Cuando se acabe el tiempo, levanta la tapa de la olla y reduce el jugo a fuego alto hasta que queden aproximadamente 12/taza de jugo. Si no está lo suficientemente salado, agrega un poco de salsa de soja ligera o sal. Mezclar bien y retirar de la olla.

Trece Pato a la Cerveza

Ingredientes

Pato, cerveza, cebolla, jengibre, semillas de ajo, chiles secos, canela, anís estrellado, sal, soja light. salsa, salsa de soja oscura, esencia de pollo, azúcar de roca.

Elaboración

1. Cortar el pato en trozos, blanquearlo durante tres minutos, quitarle la tierra, lavarlo y escurrirlo.

2. Añade aceite a la olla, sofríe la carne de pato hasta que esté ligeramente dorada, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y la canela y sofríe hasta que esté fragante.

3. Agregue salsa de soja oscura y salsa de soja clara para ajustar el color básico. Este color determina el color del producto terminado. Entonces mezclo salsa de soja clara y oscura para neutralizarse entre sí. Medio pato equivale a media cucharada de salsa de soja oscura y una cucharada de salsa de soja ligera.

4. Añade la cerveza y tres azúcares de roca. Llevar a ebullición a fuego alto, sazonar con menos sal de lo habitual y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.

5. Reduzca el jugo a fuego alto. Una vez recogido el jugo, quedará un jugo relativamente viscoso envuelto uniformemente sobre la carne.

Catorce Pato a la Cerveza

Ingredientes

Pato, pimiento verde, pimiento rojo, jengibre, ajo, cerveza, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina. , azúcar de roca, anís estrellado en polvo.

Preparación

1. Cortar el pimiento verde y rojo en trozos pequeños, laminar el jengibre, machacar los ajos, lavar el pato y picar en trozos pequeños.

2. Echar agua fría en la olla, añadir el vino de cocción, las rodajas de jengibre, escaldar el agua, retirar y escurrir.

3. Calienta el aceite en una olla, saltea el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes y añade la carne de pato.

4. Sofreír continuamente para secar el agua, añadir salsa de soja clara, salsa de soja oscura y anís estrellado en polvo y sofreír hasta que cambie de color.

5. Vierta la cerveza. Una lata de cerveza tiene 330 ml, lo cual es casi correcto.

6. Añade el azúcar de roca, lleva a ebullición a fuego alto, cocina a fuego lento durante 40 minutos y luego sube el fuego para reducir el jugo.

7. Cuando casi se haya acabado el jugo, añadimos los pimientos verdes y rojos y continuamos sofriendo a fuego alto hasta que espese el jugo.

15. Pato a la Cerveza Flor Cordyceps

Ingredientes

Pato añejo, cerveza, jengibre, Flor Cordyceps, setas shiitake remojadas, azúcar, sal, salsa de soja ligera.

Preparación

1. Remojar las flores de Cordyceps durante unos 10 minutos antes y las setas.

2. Limpiar el pato, trocearlo, escaldarlo y limpiarlo.

3. Poner en la cazuela el pato lavado y los trozos de jengibre, y añadir las setas congeladas en agua.

4. Añade las flores de Cordyceps remojadas, añade salsa de soja ligera y añade azúcar.

5. Vierte la cerveza, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento y continúa cocinando a fuego lento durante dos horas.

6. Añade la cantidad adecuada de sal antes de servir y sirve caliente.