# # #高分# # #地 ¿Paralizar la tecnología del huevo del té?
1,5g de polvo (hay que añadirlo, esta es la clave) y 1 cucharada de azúcar.
2. Cómo pelar fácilmente: Hervir 20 huevos, ponerlos en una caja de plástico grande en el microondas mientras están calientes (también se aceptan otros utensilios), agregar agua fría entre los huevos de la caja (la fría). el agua no debe atravesar los huevos), tapa la tapa y comienza a girar rápidamente en el sentido de las agujas del reloj (más rápido, unas 50 vueltas), para que la piel del huevo se caiga con un pelado suave. Luego usa un palillo para hacer dos pequeños agujeros en diferentes direcciones en el huevo.
3. Poner la fórmula de especias y los huevos en la olla, agregar agua hasta que se acaben los huevos, llevar a ebullición a fuego alto y luego calentar a fuego lento durante 10 minutos. Apaga el fuego y olvídate. Puedes comerlo después de cinco horas. (Principalmente porque la marinada penetrará lentamente en los huevos durante el proceso de enfriamiento).
Cómo hacer huevos de té: El primer método para hacer huevos de té:
Ingredientes: 10 huevos.
Ingredientes: 1 yuan de hojas de té, 4 cucharaditas de sal refinada, 3 cucharaditas de azúcar, 25 rodajas de pimienta de Sichuan, 3 dientes de anís estrellado, 2 yuanes de canela, vino de cocina, hinojo, soja ligera salsa, salsa de soja oscura y un poco de pimienta.
Preparación: Agregar 1 kg de agua a los ingredientes, hervir y reservar; hervir los huevos en agua hasta que las claras solidifiquen (después de hervir los huevos a fuego medio, cocinar a fuego lento durante 5 minutos) , sácalos y remójalos en agua fría durante 2 minutos, luego rómpelos suavemente hasta que se rompa la piel y se conecte la membrana del huevo, luego ponlo en la olla durante 1 hora, luego dale la vuelta al huevo, déjalo reposar. por más de 2 horas para condimentar, calentar nuevamente y servir.
Nota: Las hojas de té se deben remojar en agua a 80-90 grados durante 15 minutos, y luego poner en la olla para eliminar su astringencia. La vasija debe ser de barro o esmaltada.
Características: El aroma del té y las especias se mezclan entre sí. Delicioso, suave, fragante y delicioso.
Cómo hacer huevos de té: Método 2 para hacer huevos de té:
[Materia prima/condimentos]
10 huevos, hojas de té, 1000 cc de agua, 1 taza de salsa de soja, 2 cucharadas de sal, 1 paquete de bolsa de adobo para todo uso.
[Proceso de elaboración]
1. Lavar con cuidado la cáscara del huevo, ponerla en la olla y verter agua hasta cubrir la parte superior del huevo.
2. Añade 1 cucharadita de sal al agua, primero hierve el agua a fuego alto y voltea los huevos unas cuantas veces mientras se cocinan, para que las yemas cocidas se concentren en el medio. huevos. Después de que el agua hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento por otros 5 minutos, sáquelo y déjelo enfriar para su uso posterior.
3. Ponga los bollos estofados universales y todos los demás ingredientes en una olla y déjelos hervir. Rompa suavemente el extremo romo del huevo, póngalo en la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. , apaga el fuego y luego déjalo en remojo durante 2 horas.
Cómo hacer huevos de té: Método tres para hacer huevos de té:
Ingredientes: diez huevos, un tael de salsa de soja, un tael de hojas de té, un tael de azúcar y dos trozos de canela.
Método:
1. Lavar los huevos, ponerlos en una olla con agua fría, hervirlos a fuego alto, luego cocinarlos a fuego lento durante unos cinco minutos, recogerlos. Levante y póngalos en agua fría, sumérjalos en agua fría, sáquelos y rompa suavemente las cáscaras de huevo (será más fácil encurtir cuando estén encurtidos).
2. Poner la olla al fuego, verter medio kilo de agua, añadir la salsa de soja, el azúcar, la sal refinada, las hojas de té, la canela, el anís estrellado y los huevos y llevar a ebullición. , vierte la sopa guisada en la olla. Remoja a fuego medio. Al comer, pelar las cáscaras de los huevos, cortarlas en trozos, ponerlas en un plato y verter encima un poco de sopa de salmuera.
Características: Este plato es delicioso y nutritivo.
Cómo hacer huevos de té: Método 4 de hacer huevos de té:
Ingredientes: unos huevos
Base de sopa: un poco de hojas de té, de 1 a 2 estrellas anís, pimienta Agrega un poco de polvo, salsa de soja hasta que el agua esté casi negra, una cucharada de sal y dos cucharadas de esencia de pollo.
Mis sugerencias:
1. Es mejor no utilizar esos ingredientes en polvo, porque el polvo flotará en la superficie de la sopa al cocinar, lo cual quedará feo y un poco sucio.
2. No prepares la sopa base demasiado salada, es mejor que quede un poco más salada de lo que puedas tolerar. Hervir los huevos en la sopa hasta que estén cocidos, y utilizar cualquier arma que encuentres (cuchara grande de hierro, tenedor, palillos) para romper suavemente la cáscara del huevo...).
Si lo guardas en el frigorífico, generalmente se puede conservar más de una o dos semanas sin ningún problema. Si no tienes frigorífico, se conservarán cinco o seis días. Por lo general, los huevos tardan uno o dos días en probarse :)
El secreto de cocinar huevos de té con especias
En los últimos años, los huevos de té con especias se han vuelto muy populares en el mercado. Llevar algunos huevos de té a una excursión no solo puede combatir el hambre sino también aliviarla. Hierva algunos huevos de té en casa y los adultos y los niños se irán a casa después del trabajo. Si el plato no está listo, saca dos, pélalas y cómelas, ya sea frías o calientes.
Hay vendedores que venden huevos de té especiados a lo largo del ferrocarril Norte-Sur, desde Gaoping a Beiji, así como en zonas de mercado e incluso en túneles subterráneos. El hermano Lu Liqun, un amigo, recibe el sobrenombre de Rey del huevo del té especiado. Podía comerse 17 huevos de té con especias de una sola vez, por lo que sus amigos le dieron este título y lo llamaron respetuosamente el Rey de los huevos de té. Comió tantos huevos de té que desarrolló una evaluación en profundidad de la calidad y el sabor. Según Lu Jun, aunque hay vendedores de huevos de té con especias por todas partes, si quieres comer huevos de té con buen color, fragancia y sabor, nunca los encontrarás y puedes comprarlos en cualquier momento.
Comer huevos de té es más popular en Jiangsu, Zhejiang, Anhui, Jiangxi y Hubei. A finales de año y principios de primavera, los huevos de té se convierten en lingotes. La gente de Zhejiang llama a los huevos de té "Bao Yuanbao" cuando los come, y son muy populares en algunas industrias de Shanghai. Recuerdo que cuando estaba en Shanghai, después del día 23 del duodécimo mes lunar, si ibas a la casa de baños a bañarte, eran muy considerados con los clientes habituales y me regalaban un trozo de té Yuanbao. El llamado té Yuanbao consta de una naranja y dos aceitunas. El autor se baña en Shanghai y siempre ha sido un visitante frecuente de Kadi. A finales de año tuvo que bañarse en el estanque Kad. Cuando los chicos vieron que los clientes llamaban a la puerta, naturalmente ofrecieron vender té a un precio de 10.000 RMB. El tío de mi madre visitaba habitualmente Cady's. Cada vez que va allí, pide huevos de té, salsa de sésamo y lotes de pollo en un snack bar cercano para el té de la tarde, especialmente huevos de té. Los chicos sabían que teníamos miedo a la acidez y que no comíamos naranjas, así que reemplazaron el té Yuanbao con huevos de té, dos frescos.
Aunque no soy un experto en hervir huevos con té, hay algunos consejos que debes saber, de lo contrario los huevos cocidos no sabrán bien. Primero lava las cáscaras de huevo, luego hiérvelas en agua fría y luego cocínalas a fuego lento durante cinco minutos (las cáscaras de huevo explotarán fácilmente si el fuego es demasiado alto). Lo mejor es utilizar el té negro producido en Hualien Hegang Tea Farm como té negro. Porque cuanto más cocinas los huevos de té, más amarillos y esponjosos se vuelven y más tierna se vuelve la proteína. El té negro Hegang tiene un color y un sabor claros y no cambia de color ni de sabor después de cocinarlo durante mucho tiempo. Tengo un amigo de negocios que viaja de Kaohsiung a Taipei cuatro o cinco veces al mes. Cada vez que toma el tren Juguang, normalmente sólo bebe agua hervida. Siempre trae una bolsita de té negro para hervir huevos de té. Debido a que las hojas de té permanecen húmedas durante mucho tiempo y el té en polvo es fino, los huevos de té que él elabora son de color marrón oscuro, la proteína es vieja y dura y la yema está seca y dura. Por favor inviten a todos. Es suficiente demostrar que no se puede ignorar la calidad del té al cocinar huevos de té. El polvo de té molido que se usa para hervir los huevos de té y el té terminado afectarán el sabor.
Los huevos están cocidos. Primero, debes romper las cáscaras de los huevos una por una. Cascar huevos requiere un poco de habilidad. Si los golpeas demasiado fuerte, pueden quedar demasiado salados, machacarse de manera desigual y tener una desagradable mezcla de partículas de hielo. Los trozos que golpeas son grandes y sin sabor. Es necesario romper las cáscaras de huevo de manera uniforme y uniforme. Cuando los huevos de té estén cocidos, aparecerán "partículas de hielo", lo que aumentará el atractivo estético y estimulará aún más el apetito.
No es necesario que alguien ponga anís estrellado en huevos de té cocidos para aumentar el aroma, pero nunca agregue chile, porque una vez que se vuelve picante, el aroma claro del té desaparecerá. Los huevos de té se pueden comer fríos o calientes, pero algunas personas son creativas y les gusta usar huesos para hacer sopa en lugar de agua corriente. Por supuesto que puede añadir un poco más de sabor, pero siempre se siente grasoso e inútil cuando lo como en la mano durante una salida. Esto es aún más malo si no hay agua cerca para lavarse las manos. Si los comes en casa, está bien.
Otra cosa a tener en cuenta al cocinar huevos de té es que la salmuera debe desbordar los huevos; de lo contrario, los huevos de té se convertirán en dragones despiadados y desinteresados una o dos veces, lo cual no solo es feo, sino también duro y masticable. No es sabroso ni fácil de digerir.
El día de poseer el lingote de oro está cada día más cerca. Hacer huevos de té para los invitados es la forma más económica y práctica de comerlos. Si planeas cocinar una deliciosa taza de huevos de té, presta atención a los puntos anteriores. Creo que tus huevos de té serán un éxito entre tus invitados.