Pregunta: Cómo hacer albóndigas integrales y cómo comerlas bien
500 gramos de harina de tapioca y 200 gramos de taro.
400 g de boniato (corazón amarillo), 300 g de patata morada
80 g de azúcar, cantidad adecuada de agua
Pasos Q para hacer bolas de cereales gruesos
1.Lavar y pelar los boniatos y las patatas moradas. Lave el taro y no lo pele, porque la mucosidad del taro le provocará picazón en las manos.
2. Colocar la capa de patata morada y cocer al vapor en la olla. Por favor ignora las patatas. Esto es lo que uso para hacer puré de patatas y cocerlo al vapor.
3. Poner encima las batatas y el taro. Debido a que las patatas moradas son de color oscuro, si las pones en la capa superior, tienes miedo de manchar las batatas o el taro.
4. Después de hervir, ponerlo a fuego lento. Lo cocí al vapor durante unos 40 minutos. Si lo pinchas con unos palillos y penetra fácilmente, ya está. El tiempo específico depende del tamaño de las batatas, las patatas moradas y el taro.
5.Ponlo en un recipiente seco. Pelar el taro mientras está caliente.
Presiónala en el barro con una cuchara.
7 La clave de la bomba Q de Mariko es esta "harina de tapioca". Algunos se compran en los supermercados.
8. Tomemos el taro como ejemplo: utilicé unos 100 g de harina de tapioca y agregué azúcar según mi preferencia. Amasar hasta obtener una masa antiadherente.
9. Cómo hacer batatas y patatas moradas. El taro es el más pegajoso, el boniato contiene mucha agua y también se utiliza harina de yuca. Las batatas moradas son las más secas. Al agregar harina de tapioca, agregue una cantidad adecuada de agua caliente. No existe una declaración exacta sobre la cantidad de harina de tapioca utilizada, depende de la cantidad de ingredientes principales.
10. Enrollar la malanga en tiras largas y cortarla en trozos pequeños con un cuchillo.
11. Utiliza el mismo método para hacer batatas.
12. Usa el mismo método para hacer batatas moradas.
13 Si tienes paciencia, puedes hacer algo elegante. Tome tres colores de masa, enróllela en tiras finas y colóquelas una al lado de la otra.
14. Frota tus manos en direcciones opuestas y frótalas en trozos pequeños.
15. Como se muestra en la imagen
16. Tome varias superficies de tres colores, frótelas al azar y fúndelas para obtener patrones aleatorios.
17. Coge un poco de masa de taro, haz una bola y dibuja líneas con un palillo. Coge un pequeño trozo de masa de otro color y pégalo en el medio.
18. Consigue esferas con forma de flor de diferentes colores.
19. Cocinar cuando esté todo cocido. Después de que el agua hierva, póngala en la olla y cocínela de poco profundo a profundo, porque el color del agua se volverá azul después de cocinar la batata morada, lo que puede afectar el color de otras bolas de masa.
20. Cuando las bolas de masa floten, las sacamos y las ponemos en agua hirviendo fría.
21. Consigue taro y taro de diferentes colores.
Boniato
23. Boniato morado, tres colores
24. En buena forma, más apetito.
25. A mi hijo no le gustan los frijoles rojos porque tiene un plato de sopa de frijoles rojos.
Consejos
Los pesos de los ingredientes de las recetas son sólo como referencia. La cantidad específica de harina de tapioca utilizada depende del peso del ingrediente principal que elijas, siempre y cuando los fideos no sean pegajosos y tengan cierta viscosidad. Las batatas también se pueden sustituir por calabaza. La batata morada está muy seca, agrega un poco de agua caliente para aumentar la viscosidad. Las albóndigas de patata morada se hierven al final porque el agua se pondrá azul y las otras albóndigas quedarán feas.