¿Cuántas bolas de masa de arroz se pueden hacer en medio kilo de arroz glutinoso?
Para hacer zongzi se necesitan 1.000 gramos de arroz glutinoso, 1.000 gramos de pierna de cerdo, 1.000 gramos de pasta de judías, 50 gramos de salsa de soja, 27 gramos de azúcar, 25 gramos de sal, 5 gramos de vino blanco, 1 gramo de glutamato monosódico y otros ingredientes. Tómate tu tiempo la primera vez.
Ten cuidado al hacer zongzi.
1. El zongzi debe envolverse con cuerda de paja o hilo de algodón. No se debe utilizar cuerda de vidrio de plástico, porque las bolas de masa de arroz atadas con cuerda de vidrio de plástico producirán sustancias nocivas después de cocinarse a alta temperatura.
2. Al comprar bolas de masa de arroz, preste atención a distinguir entre bolas de masa de arroz normales y bolas de masa de arroz verde. Las albóndigas de arroz normales tienen un color natural y no tienen un olor peculiar. El agua utilizada para cocinar las bolas de arroz es marrón, mientras que las bolas de arroz verdes tienen colores brillantes y huelen a poción. El agua que se utiliza para cocinar las bolas de arroz es verde.
3. No use demasiada fuerza al atar las bolas de masa con una cuerda de paja o hilo de algodón, de lo contrario los granos de arroz entrarán en el relleno de frijoles rojos, provocando que los granos de arroz de las bolas de masa queden medio cocidos. Al hacer bolas de masa, debes prestar atención al ingenio.