¿Cuánta clara de huevo se debe agregar a 30 libras de vino?

Aproximadamente una clara de huevo y media es suficiente. Generalmente, se usa una clara de huevo por 20 libras de vino, y la mayoría de los vinos caseros usan la proporción de 20: 1, porque la mayoría de las cervezas caseras usan el método de "comer uvas frescas sin agregar levadura" para hacer vino. generalmente incompleto, lo que resulta en un contenido de azúcar. Si es demasiado alto, el proceso de filtración será inexacto, lo que resultará en residuos de piel, por lo que el vino aparecerá turbio. Si el cervecero no cuenta con instrumentos profesionales para medir el contenido de alcohol, también puede agregar primero una cantidad de referencia y luego aumentar gradualmente la cantidad a observar. Después de cada adición de claras de huevo, debe conformarse con un día. Cuando la cantidad de precipitación ya no aumenta, significa que la cantidad es la adecuada. Explique que las claras de huevo deben recogerse en el recipiente y batirse uniformemente. Después de la precipitación, se debe dejar reposar durante más de 1 semana para que se aclare por completo.

(Proporcionado por el consultor de vinos de Beijing Jingshikai Trading Co., Ltd.)