Cómo hacer un delicioso pastel Jifeng de 8 pulgadas en casa

Ingredientes principales

5 huevos

85g de harina baja en gluten

40g de aceite de maíz

Leche 40g

Azúcar de invierno 90g (pasta de yema de huevo 30g pasta proteica 60g)

Sal 2g

Zumo de limón (o vinagre blanco) 5ml

Cantidad adecuada de mango, fresa, melocotón amarillo y cereza

Cero-fallido 8 huracán de pulgadas Pasos para hacer el bizcocho

1. Separa las claras y las yemas, mantén el recipiente de claras sin aceite ni agua y mantenlo limpio.

2. Añade 30g de azúcar blando a las yemas de huevo

3. Añade 40g de leche

4. Añade 40g de aceite de maíz

5.

6. Tamice 85 g de harina baja en gluten y mezcle, luego use una espátula de goma para revolver hasta que quede espesa y suave como mayonesa. Reserve la pasta de yema de huevo mezclada.

7. Batir las claras, añadir 5g de zumo de limón a velocidad baja y batir hasta obtener la espuma de pescado, añadir 1/3 del azúcar.

8. cuando las claras estén más espesas. Pasado el tiempo, añadir 1/3 del azúcar y seguir batiendo a velocidad baja.

9. Levante el cabezal del batidor de huevos y saque la punta curva para indicar el batido húmedo.

10 Después de formar espuma húmeda, ajuste el batidor de huevos a velocidad baja y alta, y continúe batiendo hasta que levante el batidor de huevos y. Aparecen dos esquinas verticales cortas y afiladas en los dos batidores de huevos y no están dobladas, lo que indica que han sido batidos. Cuando la espuma esté seca, deje de revolver.

11. Utilice una espátula de goma para añadir 1/3 de las claras de huevo a la pasta de yema. Utilice la espátula para revolver rápida y suavemente de manera uniforme. Preste atención a raspar el fondo del borde del recipiente. sin hacer una corona, de lo contrario se desespumará. Vierta todas las claras restantes en la masa de yemas y mezcle bien de la misma manera.

12. Precalienta el horno. La temperatura de 145 grados variará dependiendo de tu horno. Ajústala tú mismo. Al precalentar, vierte la masa del pastel en un molde para pastel de fondo removible de 8 pulgadas y alísalo. espátula y colóquelo sobre la mesa. Agítelo para que salgan las burbujas grandes, luego colóquelo en la penúltima capa del horno a 145 grados durante 50 minutos. No abra la puerta del horno por la mitad para evitarlo. la torta se encoja debido a la baja temperatura.

13. Sacar el bizcocho que ha sido probado y pincharlo con un palillo para ver si tiene migas de bizcocho, significa que está horneado. En este momento, agita el molde del bizcocho. mesa unas cuantas veces para liberar el aire, luego déle la vuelta sobre una rejilla para enfriar durante unos 20 minutos, déle la vuelta, desmolde y la gasa estará lista.

15. Añade 20 g de azúcar glas a 200 g de nata para montar y bate.

16 Si la textura del batido es clara y se nota un poco difícil de montar, entonces está bien.

17. Cortar el bizcocho en trozos Dos rodajas, untar con nata

18. Añadir el mango picado

19. Untar la nata por encima, cortar las fresas en rodajas, disponer. melocotones amarillos en flores, decora con cerezas, es bonito. El pastel de cumpleaños está listo.