¿Cuál es el proceso de elaboración de la pizza?
Hasta donde sabe el autor, existen dos teorías sobre el origen de la Pizza.
Una teoría es que tiene su origen en Nápoles, en el centro y sur de Italia, por lo que generalmente se la llama pizza o pizza italiana, siendo difícil verificar quién la creó. A principios de los siglos XVII y XVIII, los agricultores de Italia y Grecia comían los primeros panqueques. La palabra Pixxa evolucionó de la palabra española Picea, marcando la cultura alimentaria originaria del Mediterráneo. Pizza significa un trozo fino de masa (masa) o un trozo de corteza (pastelería) horneado con salchicha, hierbas, carne y queso. La pizza más tradicional es la pizza napolitana, que se elabora con queso de búfala, horneada directamente en una estufa de leña. horno de ladrillo cocido, todo hecho a mano, y la primera pizzería abrió en Nápoles en 1830. Hasta 1899, a los entonces reyes les gustó mucho después de probarlo y poco a poco se hizo popular entre la familia real. Después de una reforma adicional, se agregaron cebollas, champiñones blancos, carne, etc. para enriquecer la variedad, y luego se convirtió en un alimento popular.
Otro dicho es que la pizza se originó a partir de bocadillos populares chinos; En 1900, las Fuerzas Aliadas de las Ocho Potencias invadieron China y quemaron el Antiguo Palacio de Verano. Las Fuerzas Aliadas de las Ocho Potencias intentaron dividir China. Por lo tanto, las tropas aliadas viajaron por las Llanuras Centrales durante un período de tiempo y absorbieron muchas de las tropas. Esencia de los bocadillos populares chinos, especialmente los panqueques con aceite de cebolleta y los rellenos de vegetales que se venden en los puestos de carretera. Las tartas, pasteles de carne, pasteles de ternera y otros tipos de pasteles generalmente se preparan enrollando la masa en discos, envolviendo los rellenos en ellos y aplanándolos. láminas finas, luego se fríen en una sartén hasta que estén doradas, se llaman tartas grandes y pequeñas, muy ricas. Después de que los oficiales y soldados aliados de Italia regresaron a China, abandonaron el ejército y se dedicaron al negocio para ganarse la vida. Imitaron este método y cambiaron los rellenos para hacer pasteles para la venta. Sin embargo, durante el proceso de llenado, sus habilidades no fueron las mejores. a la altura, y los empastes muchas veces quedaron expuestos por mal envoltorio, no es bonito, pero es contraproducente a la hora de venderlos. Los que tienen los empastes expuestos son más populares. El operador tiene una idea y comete el error. rellenos directamente sobre las láminas de masa redondas y las hornea. Debido a que los rellenos están sueltos, y agregando queso mozzarella, que es amado por los europeos, se convirtió en una famosa pizza italiana.
Materiales de referencia: