¿Cómo redactar el plan de trabajo del directivo para 2022?
Texto:
El tiempo vuela, 20xx llega a su fin y se acerca el año nuevo. Al recordar el año pasado, me siento profundamente conmovido. Estoy muy agradecido a una empresa de gestión de catering por brindarme otra oportunidad de cooperación llena de desafíos y perspectivas fascinantes. Ha sido una gran plataforma para trabajar. Sacar un grupo de chefs de alta tecnología y calidad es un reflejo de mi capacidad de trabajo. Sólo trabajando duro y produciendo buenos resultados puedo devolver la confianza de los líderes de la empresa.
En octubre volví a la empresa y ya han pasado más de tres meses. Durante este tiempo hice ajustes integrales a los platos. Con la sólida capacitación gerencial de la empresa, los esfuerzos concertados de todos y el apoyo del departamento de operaciones, completé la tarea asignada por la empresa hace años de estandarizar y unificar los platos existentes. Gracias por su cooperación.
El siguiente es un breve resumen de mis ideas y disposiciones para el trabajo a realizar el próximo año en dos partes:
Sobre la tienda y la empresa:
1. Cooperar con el plan anual de la empresa, para dar la bienvenida a nuestra temporada alta el próximo año, a finales de 20xx, haremos todos los preparativos para el listado de XX y capacitaremos a un equipo de chefs.
2. Supervisar y orientar eficazmente el funcionamiento de los platos de cocina en cada tienda, y seguir estrictamente los estándares marcados por la empresa para mejorar la ejecución.
3. A través de la formación y gestión profesional podemos reservar razonablemente la solidez técnica de nuestros chefs y lanzar razonablemente platos novedosos y adecuados a la temporada. El diseño y desarrollo de platos permiten a nuestros chefs y a la empresa adaptarse a las mismas. demanda del mercado y mantener una fuerte competitividad del capital. La innovación de los platos es un tema eterno en la industria de la restauración. Sólo así podremos realmente "hacer lo que queramos", desarrollar continuamente nuevos productos, satisfacer la demanda del mercado y crear un mayor espacio de desarrollo y beneficios para la empresa.
4. Inspeccionar la calidad de los alimentos de cada tienda y cocina central al menos 12 veces al mes, y reportar el trabajo de inspección a los líderes de la empresa cada semana.
5. Recopilar activamente opiniones e información sobre los platos desde el nivel base de cada tienda y realizar los ajustes correspondientes de manera oportuna.
6. Antes de salir del mercado, prepare una lista de platos especiales para guardar en 20xx y agregue las nuevas variedades correspondientes según las tendencias de moda de un año determinado.
2. Acerca de cierta tienda:
Después de estar cerrada durante medio año, cierta tienda volverá a abrir con una nueva apariencia el 18 de marzo de 2008. Dadas las circunstancias especiales de una determinada vía, y en base a la decisión de la dirección de la empresa, los productos vendidos en esta tienda serán diferentes a los de otras sucursales. Nos centraremos en las tres partes principales, complementadas con los platos originales que se venden bien en otras tiendas, utilizaremos los platos originales para atraer nuevos clientes y utilizaremos los platos nuevos para retener a los antiguos clientes.
El negocio de algunas tiendas en el mercado de la tarde es muy lento, pero debido a la ubicación geográfica especial de Changshou Road, cooperaremos con el departamento de operaciones para que el mercado de la tarde sea bueno, por ejemplo: lanzamiento de menús sencillos, rápidos y ricos, y servicio de entrega de comida a domicilio para los empleados de la empresa. Como departamento central de todo el restaurante, la cocina ahora se encargará de todo el plan;
1 mediante la investigación de algunas tiendas que sean más o menos consistentes con la ubicación, los principales grupos de consumidores circundantes y los modelos de negocio. de una determinada tienda de carretera, de acuerdo con la política general dada por los líderes del departamento de operaciones y nuestra situación actual, la composición de todo el menú, incluida la combinación de almuerzos, se completará a mediados de enero y luego se informará al líderes de la empresa para su revisión.
2. Una vez determinado el menú, completar la estandarización y normalización de todos los platos del menú y realizar una capacitación integral y sistemática en conocimientos alimentarios para el personal de cocina y el personal de servicio de recepción.
3. Comprender los precios de mercado de materias primas y condimentos, y formular el precio de mercado de platos individuales de acuerdo con los requisitos de la contabilidad del beneficio bruto.
4. Para una determinada tienda, pruebe platos cada mes y finalmente elija unos tres platos exitosos para reemplazar. En una primera etapa se sustituirán los materiales estandarizados para la vajilla y se realizarán capacitaciones.
5. Prepárate antes de que la langosta llegue al mercado a principios de mes. El nuevo año significa un nuevo punto de partida, nuevas oportunidades y nuevos desafíos. Estoy decidido a continuar mis esfuerzos y crear una nueva situación en mi trabajo.