¿Cuáles son los snacks especiales en Xi’an?

Usted está más familiarizado con la comida de Xi’an, pero hay mucha más comida en Xi’an. Presentemos la comida en Xi'an. Puedes comprobar la comida en Xi'an según tus propias preferencias.

La comida más representativa en Xi'an son los snacks, con cientos de variedades, principalmente halal y pasta, sobre todo saladas y picantes, y bollería especial de diferentes formas, que son infinitamente memorables.

Estos snacks son atemporales, y algunos de ellos son innovadores y aceptados por más comensales de todo el mundo. También participaron en proyectos alimentarios como A Bite of China. Aunque es un snack, no es "pequeño". Muchos de los refrigerios son lo suficientemente grandes para la cena y los precios son bajos. Los siguientes 10 refrigerios son lugares que debes probar cuando vengas a Occidente. También puedes caminar por las calles y callejones y poco a poco encontrar su olor.

Carne de tocino en panecillos a la parrilla

El Roujiamo es un snack occidental muy extendido en el país y en el extranjero. De hecho, es "carne en panecillo". Por lo general, la panceta de cerdo (principalmente cerdo, pero los bollos de carne en la calle Huimin son todos de res) se guisan y se pican con más de 20 tipos de condimentos y luego se comen con auténticos bollos Baiji.

El Roujiamo generalmente se divide en dos tipos: "de alta calidad" y "ordinario". La diferencia radica en la cantidad de carne del interior y la grasa o delgadez. Los de alta calidad están hechos de pura carne magra, mientras que los normales son mitad grasa y mitad magra. Algunas tiendas también se dividen en tres categorías según "común", "carne magra" y "carne fina", y la cantidad de carne magra aumenta en orden. En términos de precio, tomemos a Qinyu Roujiamo como ejemplo, la alta calidad cuesta 11 yuanes y la normal cuesta 8 yuanes. Asegúrate de comerlo mientras esté caliente. Los bollos están crujientes por fuera y empapados en jugo de cera por dentro. Son suaves y deliciosos, la carne es grasa pero no grasosa y la textura es rica en capas.

Además de los bollos al vapor de carne de cerdo y ternera mencionados anteriormente, los bollos al vapor con huevo y verduras de Xi'an Laojin también son únicos. Los bollos se rellenan con huevos y yemas de huevo de pato, con unas cucharadas de pepinillos de maní y una exclusiva salsa secreta, que es salada, picante, dulce y dulce.

Fideos fríos

Los fideos fríos de Xi'an aparecieron ya en la dinastía Qin, y el público adora profundamente su sabor suave y sus diversas formas de comer.

Qinzhen Liangpi es el más famoso, con una historia de más de 2.000 años. La piel fría preparada es de color rojo y se usa como guarnición, como pepino rallado, y se enfría con salsa de soja y vinagre, luego se espolvorea con un poco de cilantro y ajo picado y se cubre con chile. Delicioso y masticable.

También hay fideos fríos con salsa de sésamo. Los musulmanes locales prefieren la salsa de sésamo y siempre añaden una cucharada de salsa de sésamo cuando preparan fideos fríos, de ahí el nombre. La pasta de sésamo de la piel fría representa la mayor parte del sabor, lo que hace que la piel fría tenga un sabor más rico y suave.

La corteza de arroz Hanzhong hecha de pasta de arroz también es una especialidad de Shaanxi y es menos común que los dos tipos anteriores en otros lugares. La textura de la piel del arroz es más suave y cerosa que la de la masa, y también se puede hacer picante. Algunos restaurantes pueden combinar piel fría y piel de arroz en uno, y puedes comer ambos sabores a la vez.

Serie Paomo

Paomo es conocido como “el mejor plato del mundo” y es un refrigerio imprescindible en Xi’an. Las albóndigas de cordero más famosas se elaboran con patas traseras de cordero cortadas en rodajas, se cuecen en sopa y luego se cocinan con fideos. Cuando se sirve, la carne se pudre en una sopa espesa, se espolvorea con cebolla verde picada y cilantro y tiene un aroma maravilloso.

Este tipo de bollos al vapor se llama "mantou". Algunas tiendas permiten que los clientes rompan los bollos ellos mismos hasta que tengan el tamaño de semillas de soja, lo que la población local considera una especie de disfrute. Beba la sopa en pequeños sorbos, ligeramente cerca del borde del tazón, para mantener el sabor constante. Cuando estés cansado de la sopa, anímala con azúcar y ajo. El panecillo de cordero al vapor es un plato de verduras, alimento básico y sopa. Te sentirás lleno después de comerlo.

Además de los bollos de cordero al vapor, también hay varios bollos al vapor locales, como bollos de ternera al vapor, bollos de calabaza al vapor y tres delicias bollos al vapor.

Los bollos de ternera se suelen vender junto con los bollos de cordero. Los Han comen tanto Hulutou Xiaolongbao como Sanxian Xiaolongbao: Hulutou es una especie de intestino graso, llamado así porque parece una cabeza de calabaza y tiene un sabor fuerte. Los ingredientes principales del San Xian Xiao Long Bao son las albóndigas y la carne blanca, seguidas de verduras como el musgo de ajo. Es el Xiao Long Bao más sencillo.

También existen diferencias en la forma de comer bollos al vapor. Además de "remojar", también se puede freír y comer. Si estás interesado, puedes probarlos todos. No es necesario ir a la calle Huimin para comer bollos al vapor. El resto

A diferencia de los fideos tradicionales, BingBing es tan ancho como el cinturón de un pantalón. Una vez cocidos los fideos, agregue guarniciones como papas fritas, zanahorias y tofu cortado en cubitos, y agregue una cucharada de aceite y semillas picantes para darle sabor. Come un plato mientras esté caliente, como el antiguo estilo Shaanxi de "comer fideos en un plato grande" y siente el rico sabor.

Generalmente, hay tazones grandes y pequeños, el tazón pequeño cuesta entre 12 y 16 yuanes y el tazón grande cuesta entre 15 y 19 yuanes.

Sopa de pimienta

La sopa picante es el estándar para el desayuno. Un plato de sopa caliente por la mañana te hará sudar un poco y te sentirás bien. En comparación con la igualmente famosa sopa picante de Henan, la versión de Xi'an de la sopa picante enfatiza la sensación de "adormecimiento"; la base de la sopa son huesos de res hervidos con cebolla, jengibre y vino de cocina, espesados ​​con harina de papa y cubiertos con bolas de res. patatas, coliflor, Verduras como el calabacín. Por la mañana, en Xi'an, también puedes tomar un plato de sopa caliente y disfrutarla lentamente como lo hacen los lugareños. Puedes tomar un buen desayuno por menos de 15 yuanes.

Albóndigas de sopa

Los bocadillos como las albóndigas de sopa están disponibles en todo el país, pero los métodos son diferentes en diferentes lugares. Las albóndigas de sopa occidentales son saladas y fragantes, y la mayoría están rellenas de carne de res y cordero. Ahora se cuece al vapor y se vende. Te traen una canasta de albóndigas de sopa humeantes. Puedes morder ligeramente la piel fina, chupar la sopa fresca y luego masticar los rellenos. Son aceitosos pero no grasosos. ¡El jugo bañado en aceite picante es aún más auténtico! Hay un cajón de albóndigas de sopa de ternera por 16 yuanes y de albóndigas de sopa de cordero por 17 yuanes.

Cerdo crujiente

El cerdo crujiente es un delicioso plato de carne con una textura suave y tierna. Después de engrasar la pasta de lomo de res, agregue el caldo de res secreto y cocine al vapor en una olla. La carne se remoja en sopa, se cubre con aceite picante y se puede comer con arroz. A diferencia del cerdo crujiente frito en otras áreas, este método es exclusivo del cerdo crujiente Dingjia en la calle Huimin. Tiene una historia de más de 20 años y cuenta con clientes habituales. Un plato de arroz crujiente cuesta 23 yuanes, suficiente para una persona.

Pastel Huangshi

El pastel de caqui Huangpi es un snack de Shaanxi. La piel exterior es caqui cristal de fuego especial de Tongxian y el relleno son nueces trituradas y salsa Huangpi. Después de envolverlo, sofreírlo en una olla especial. Cuando ambos lados del bizcocho de caqui estén dorados, puedes sacarlos y probarlos. Cómelo mientras esté caliente. Los caquis son glutinosos y perfectos para postres después de cocinarlos. El sabor clásico de Huanggui suele costar 3 yuanes, y otros rellenos oscilan entre 3 y 5 yuanes.

Pastel de osmanthus

Hay muchos tipos de pastel de osmanthus, y este dorado sólo se encuentra en Shaanxi. Es uno de los snacks callejeros favoritos de los lugareños. Revuelva el osmanthus, la harina de arroz glutinoso y el azúcar y cocine al vapor hasta que esté cocido. Los comerciantes suelen convertir el dulce y perfumado pastel de osmanthus en un pastel grande y redondo. Cuando los clientes lo compran, cortan un trozo pequeño con un cuchillo especial y lo ensartan con brochetas de bambú para comer. Precio de referencia: 3 yuanes cada uno.

Pastel de espejo de rosa

El pastel de espejo es un recuerdo de la infancia de los lugareños occidentales. Usando harina de arroz glutinoso como ingrediente principal, saque un pastel blanco del tamaño de la palma de una vaporera pequeña, cúbralo con salsa y luego envuélvalo con semillas de sésamo negro, maní triturado, etc. Inserta dos palos de bambú y muerdelos. La salsa viene en una variedad de sabores, como arándano, espino, chocolate, etc. El sabor a rosa es el más famoso y popular, dulce y apetecible. El precio de los pasteles de espejo en la calle Huimin ronda los 5 yuanes.