¿Por qué una taza pequeña de yogur cuesta más que la leche?

El yogur es uno de los productos lácteos más populares, amado por los consumidores principalmente por su delicioso sabor y alto valor nutricional. Sin embargo, con el rápido desarrollo del mercado, los precios se están volviendo cada vez más hostiles para la gente.

El yogur de alta gama es caro debido al alto coste de la leche cruda. El precio del yogur de alta gama es mucho más alto que el del yogur normal, principalmente debido a la presión de los costes. La leche cruda del yogur puede ser leche cruda o leche reconstituida.

En China, muchas empresas aceptan leche reconstituida. El llamado yogur de leche reconstituido se refiere al yogur elaborado mezclando leche en polvo con agua e inoculando bacterias del ácido láctico. Esto no quiere decir que el valor nutricional de este yogur sea inferior; la calidad del producto depende de la calidad de la leche en polvo utilizada. Si la calidad de la leche en polvo es buena, el contenido de clara de huevo del yogur elaborado con leche cruda será mayor que el del yogur elaborado con leche cruda. En China, los precios de la leche cruda fluctúan mucho y el precio promedio es mucho más alto que los niveles internacionales. El precio de coste actual es de 4,2 yuanes/jin, casi el doble que el de la leche reconstituida. Por ejemplo, el yogur de alta gama utiliza leche cruda como materia prima. Hay innumerables leches frescas que se utilizan en el yogur extranjero. Esto se debe a las diferencias en las condiciones nacionales. La leche cruda del extranjero es barata. Si se convierte en leche en polvo, el costo aumentará.

Utilizando leche cruda como materia prima, el yogur tiene altos nutrientes activos, buen sabor, fuerte sabor a leche y vida útil garantizada. Por ejemplo, si la vida útil es de 15 días, la proporción del mismo lote. El yogur que se echa a perder en 15 días es solo 1. Relativamente hablando, la proporción de yogur elaborado con leche reconstituida que se deteriora durante su vida útil es mucho mayor. La mejor leche recogida por las empresas lácteas es el yogur, seguida de la leche pura, la leche en polvo, el queso, etc. Esto se debe a que el yogur requiere leche activa y no puede contarse como leche sin un contenido suficiente de leche pura. Entonces, en comparación, el yogur es mejor.